Παγωτό με νεκταρίνια και ροδάκινα

Παγωτό από νεκταρίνια και ροδάκινα - ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος κατάψυξης: 6-8 ώρες (ή όλη τη νύχτα)
Συνολικά: 6-8 ώρες και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Ποιος δεν αγαπά ένα αναζωογονητικό παγωτό τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες; Το παγωτό από νεκταρίνια και ροδάκινα προσφέρει μια τέλεια μίξη γεύσεων και μια κρεμώδη υφή, είναι ένα απλό αλλά εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι και ένας εξαιρετικός τρόπος να απολαύσετε τα φρούτα της εποχής. Επίσης, είναι μια υγιεινή επιλογή, χάρη στα φυσικά συστατικά, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Ας ξεκινήσουμε!

Απαραίτητα υλικά:

- 3 ώριμα νεκταρίνια
- 2 ώριμα ροδάκινα
- 200 ml φυσικού γιαουρτιού (κατά προτίμηση ελληνικού για πιο κρεμώδη υφή)
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι (προσαρμόστε ανάλογα με τη γλυκύτητα των φρούτων)
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας (ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
- Μια πρέζα αλάτι

Προετοιμασία των υλικών

1. Πλύσιμο των φρούτων: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τα ξεφλουδίσετε. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ώριμα φρούτα, καθώς θα προσφέρουν έντονη γεύση. Αν θέλετε μια πιο βαθιά γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ροδάκινα και νεκταρίνια διαφορετικών χρωμάτων.

2. Κόψιμο των φρούτων: Αφού ξεφλουδίσετε τα φρούτα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Αυτό θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη ανάμειξη των υλικών και θα διευκολύνει τη διαδικασία ανάμειξης.

3. Ανάμειξη των υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το φυσικό γιαούρτι, το μέλι, τη ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Το αλάτι βοηθά στην ενίσχυση των γεύσεων, οπότε μην το παραλείψετε! Ανακατέψτε καλά μέχρι όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν.

Προετοιμασία του παγωτού

1. Προσθήκη φρούτων: Ενσωματώστε τα κομμάτια νεκταρινιών και ροδάκινων στο μείγμα γιαουρτιού. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε απαλά, ώστε να μην λιώσετε εντελώς τα φρούτα.

2. Μίξη: Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πλαστικό δοχείο ή ένα ταψί για παγωτό. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή με πλαστική μεμβράνη. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη και αφήστε το να παγώσει.

3. Αερισμός του παγωτού: Συνιστάται να βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη κάθε 3 ώρες και να το ανακατεύετε με ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ. Αυτή η τεχνική βοηθά στην καταστροφή των κρυστάλλων πάγου, με αποτέλεσμα μια πιο λεία και κρεμώδη υφή. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2-3 φορές, μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή σύσταση.

Σερβίρισμα

Αφού το παγωτό είναι εντελώς κατεψυγμένο και έχει κρεμώδη υφή, ήρθε η ώρα να το σερβίρετε! Μπορείτε να το βγάλετε με μια κουτάλα και να το τοποθετήσετε σε μπολ ή χωνάκια. Προσθέστε μια νόστιμη επικάλυψη, όπως:

- Λιωμένη σοκολάτα
- Χτυπημένη κρέμα
- Φρέσκα φρούτα (μερικές φέτες ροδάκινου ή νεκταρινιού για διακόσμηση)
- Καραμελωμένοι ξηροί καρποί ή καβουρδισμένα αμύγδαλα

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή για παγωτό από νεκταρίνια και ροδάκινα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το γιαούρτι παρέχει ωφέλιμα προβιοτικά και τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Περίπου 100 ml παγωτού περιέχει περίπου 150-200 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα μελιού και τον τύπο γιαουρτιού που χρησιμοποιείται.

Παραλλαγές

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να δοκιμάσετε τις εξής παραλλαγές:

- Παγωτό με ανάμεικτα φρούτα: Προσθέστε και άλλα εποχιακά φρούτα, όπως φράουλες ή σμέουρα. Αυτά θα προσθέσουν ένα νέο επίπεδο γεύσης.
- Vegan παγωτό: Αντικαταστήστε το γιαούρτι με φυτικό γιαούρτι (π.χ. γιαούρτι καρύδας). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπι αγαύης αντί για μέλι για μια 100% vegan επιλογή.
- Παγωτό με γεύση μέντας: Προσθέστε μερικά φρέσκα φύλλα μέντας στο μείγμα για μια αναζωογονητική νότα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους γιαουρτιού;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο γιαουρτιού σας αρέσει, αλλά το ελληνικό γιαούρτι θα προσφέρει μια πιο κρεμώδη υφή.

2. Πώς μπορώ να αποφύγω το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου;
Η περιοδική αερισμός του παγωτού βοηθά στην καταστροφή των κρυστάλλων πάγου. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε κάθε 3 ώρες.

3. Μπορεί να διατηρηθεί αυτό το παγωτό;
Ναι, το παγωτό μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για 2-3 εβδομάδες, αλλά είναι καλύτερο να το καταναλώσετε εντός μιας εβδομάδας για να διατηρήσετε τη φρέσκια γεύση του.

Αυτή η συνταγή για παγωτό από νεκταρίνια και ροδάκινα είναι τέλεια για να ετοιμαστεί το Σαββατοκύριακο με την οικογένεια ή τους φίλους. Απολαύστε κάθε κουταλιά και απολαύστε τη γλυκιά και δροσερή γεύση του καλοκαιριού!