Μικρή τούρτα με μαρμελάδα από κόκκινα φρούτα

Μικρό κέικ με μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και κρέμα σοκολάτας

Σας προτείνω μια νόστιμη και γρήγορη συνταγή, ιδανική για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας: το μικρό κέικ με μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και κρέμα σοκολάτας. Είναι ένα απλό επιδόρπιο, αλλά με έντονες γεύσεις, ιδανικό για κάθε περίσταση. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 40 λεπτά και αυτή η συνταγή προορίζεται για 6 μερίδες.

Υλικά:
- 200 γρ μπισκότα (κατά προτίμηση με κακάο)
- 100 γρ λιωμένο βούτυρο
- 200 γρ μαρμελάδα κόκκινων φρούτων (φράουλες, σμέουρα ή ένα μείγμα)
- 150 γρ μαύρης σοκολάτας (70% κακάο)
- 100 γρ ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
- 50 γρ αλεσμένα καρύδια (προαιρετικά, για υφή)

Βήμα 1: Προετοιμασία της βάσης μπισκότων
Ξεκινήστε αλέθοντας τα μπισκότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή να τα βάλετε σε μια σακούλα και να τα θρυμματίσετε με έναν πλάστη. Τα θρυμματισμένα μπισκότα αναμειγνύονται με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει ομογενές μείγμα. Αυτή θα είναι η βάση των μικρών κέικ.

Βήμα 2: Δημιουργία των μικρών κέικ
Επενδύστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος ή χρησιμοποιήστε ατομικές φόρμες τάρτας. Διανείμετε ομοιόμορφα το μείγμα μπισκότων σε κάθε φόρμα, πιέζοντας καλά για να αποκτήσετε συμπαγή βάση. Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να σφίξει.

Βήμα 3: Προετοιμασία της κρέμας σοκολάτας
Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, την κουταλιά γάλα και την κουταλιά κακάο σε σκόνη. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να γίνει ομογενές και να πήξει ελαφρώς. Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, προσθέστε τη σπασμένη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς και η κρέμα να γίνει λεία.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση των μικρών κέικ
Αφαιρέστε τη βάση μπισκότων από το ψυγείο. Βάλτε μια γενναιόδωρη στρώση μαρμελάδας κόκκινων φρούτων πάνω από κάθε βάση, ακολουθούμενη από μια στρώση κρέμας σοκολάτας. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλεσμένα καρύδια για επιπλέον υφή. Λειαίνετε καλά την κρέμα με μια σπάτουλα.

Βήμα 5: Ψύξη και σερβίρισμα
Αφήστε τα μικρά κέικ να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο ψυγείο για άλλα 15-20 λεπτά, ώστε η κρέμα να σφίξει. Σερβίρετε τα μικρά κέικ με μια κουταλιά μαρμελάδας κόκκινων φρούτων από πάνω και, προαιρετικά, με μερικά φρέσκα φύλλα μέντας για διακόσμηση.

Προσωπική πρόταση: Αυτό το μικρό κέικ με μαρμελάδα κόκκινων φρούτων μπορεί να παραλλαγεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αντί για μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα τυριού με βανίλια ή μια γκανάς λευκής σοκολάτας για μια νόστιμη αντίθεση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας στην κρέμα σοκολάτας για μια επιπλέον γεύση.

Συμπερασματικά, το μικρό κέικ με μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και κρέμα σοκολάτας είναι ένα γρήγορο, απλό και γεμάτο γεύση επιδόρπιο, ιδανικό για να κλείσει ένα οικογενειακό γεύμα ή για να απολαύσετε σε στιγμές απόλαυσης. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικές μαρμελάδες και υφές για να το κάνετε πραγματικά δικό σας!