Κέικ Κρέμα α λα κρέμα

Τούρτα Κρεμ α λα Κρεμ: Μια Λιχουδιά για Γιορτή

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Όταν πρόκειται για το να γιορτάσουμε ειδικές στιγμές, όπως η ημέρα του Αγίου Ανδρέα, δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο από μια νόστιμη τούρτα που φέρνει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων μας. Σήμερα θα μοιραστώ τη συνταγή μου για την Τούρτα Κρεμ α λα Κρεμ, μια τέλεια συνδυασμένη μεταξύ αφράτων στρωμάτων και λεπτών κρεμών σοκολάτας και βανίλιας.

Συστατικά

*Για το παντεσπάνι:*
- 12 αυγά
- 12 κουταλιές ζάχαρη
- 2 πακέτα Creme Ole Σοκολάτα

*Για την κρέμα 1:*
- 400 ml γλυκιά κρέμα (32% λιπαρά)
- 200 ml γάλα
- 2 πακέτα Creme Ole Βανίλια

*Για την κρέμα 2:*
- 400 ml υγρή κρέμα
- 200 g σοκολάτα γάλακτος
- 100 g πικρή σοκολάτα

Οδηγίες παρασκευής

*Βήμα 1: Προετοιμασία των παντεσπανιών*
1. Διαχωρισμός αυγών: Ξεκινήστε διαχωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους των 12 αυγών. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει ίχνη κρόκου στα ασπράδια, καθώς αυτό μπορεί να εμποδίσει την επίτευξη σφιχτής μαρέγκας.

2. Χτύπημα των ασπραδιών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με 9 κουταλιές ζάχαρη (κρατήστε 3 κουταλιές για τους κρόκους) μέχρι να αποκτήσετε σφιχτή μαρέγκα. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικό για να έχετε αφράτα παντεσπάνια.

3. Προσθήκη κρόκων: Προσθέστε τους 3 κρόκους και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν.

4. Ενσωμάτωση της κρέμας: Προσθέστε τη μισή συσκευασία Creme Ole Σοκολάτα και ανακατέψτε απαλά με κινήσεις από πάνω προς τα κάτω, για να διατηρήσετε τον αέρα στο μείγμα.

5. Ψήσιμο των παντεσπανιών: Λαδώστε μια φόρμα για τούρτα και πασπαλίστε με αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι το παντεσπάνι να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για τα άλλα τρία παντεσπάνια.

*Βήμα 2: Προετοιμασία των κρεμών*
1. Κρέμα 1 (Βανίλια): Σε ένα μπολ, συνδυάστε την κρέμα, το γάλα και τα δύο πακέτα Creme Ole Βανίλια. Ανακατέψτε καλά μέχρι να πήξει η κρέμα. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα είναι κρύα, για να αποκτήσετε μια λεία υφή.

2. Κρέμα 2 (Σοκολάτα): Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε την υγρή κρέμα, στη συνέχεια προσθέστε τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια. Αφήστε να λιώσει, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσετε ομοιογενή κρέμα. Αφήστε να κρυώσει πριν τη χρησιμοποιήσετε.

*Βήμα 3: Συναρμολόγηση της τούρτας*
1. Πρώτη στρώση: Τοποθετήστε το πρώτο παντεσπάνι σε μια πιατέλα και απλώστε τη μισή κρέμα βανίλιας.

2. Εναλλασσόμενες στρώσεις: Συνεχίστε με ένα δεύτερο παντεσπάνι, προσθέστε τη μισή κρέμα σοκολάτας, στη συνέχεια άλλο ένα παντεσπάνι ακολουθούμενο από την υπόλοιπη κρέμα βανίλιας. Ολοκληρώστε με το τελευταίο παντεσπάνι.

3. Κάλυψη της τούρτας: Αναποδογυρίστε την τούρτα σε μια πιατέλα και καλύψτε την με την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη και λεία εμφάνιση.

4. Διακοσμήσεις: Διακοσμήστε την τούρτα σύμφωνα με τη φαντασία σας! Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα, φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς για επιπλέον υφή.

Πρακτικές συμβουλές

- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε, αυτό θα βοηθήσει στην καλύτερη ομογενοποίηση των μειγμάτων.
- Εάν δεν μπορείτε να περιμένετε να πήξει η κρέμα, μπορείτε να την χτυπήσετε για μερικά λεπτά για να αποκτήσετε μια αέρινη υφή.
- Αν θέλετε μια εκδοχή με πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας στην κρέμα σοκολάτας.

Αυτή η Τούρτα Κρεμ α λα Κρεμ δεν είναι μόνο ένα γρήγορο επιδόρπιο, αλλά και μια απλή συνταγή που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Είτε την σερβίρετε σε μια γιορτή είτε απλά για να γιορτάσετε μια συνηθισμένη μέρα, σίγουρα θα είναι επιτυχία! Απολαύστε κάθε μπουκιά!