Sahnetorte à la Sahne

Krem-Torte a la Krem: Eine Delikatesse für Feiern

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Wenn es darum geht, besondere Momente zu feiern, wie den Tag des Heiligen Andreas, gibt es nichts Schöneres als eine köstliche Torte, die den Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Heute teile ich mein Rezept für Krem-Torte a la Krem, eine perfekte Kombination aus luftigen Böden und feinen Schokoladen- und Vanillecremes.

Zutaten

*Für den Boden:*
- 12 Eier
- 12 Esslöffel Zucker
- 2 Päckchen Creme Ole Schokolade

*Für die Creme 1:*
- 400 ml Schlagsahne (32 % Fett)
- 200 ml Milch
- 2 Päckchen Creme Ole Vanille

*Für die Creme 2:*
- 400 ml flüssige Sahne
- 200 g Vollmilchschokolade
- 100 g Zartbitterschokolade

Zubereitungshinweise

*Schritt 1: Vorbereitung der Böden*
1. Eier trennen: Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben der 12 Eier zu trennen. Stellen Sie sicher, dass keine Eigelbe in den Eiweißen verbleiben, da dies die Bildung eines festen Schaum verhindern kann.

2. Eiweiße schlagen: In einer großen Schüssel die Eiweiße mit 9 Esslöffeln Zucker (3 Esslöffel für die Eigelbe reservieren) schlagen, bis ein fester Schaum entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend für luftige Böden.

3. Eigelbe hinzufügen: Fügen Sie die 3 Eigelbe hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis sie sich verbinden.

4. Creme einarbeiten: Fügen Sie die Hälfte des Päckchens Creme Ole Schokolade hinzu und mischen Sie vorsichtig mit Aufwärts- und Abwärtsbewegungen, um die Luft in der Mischung zu erhalten.

5. Böden backen: Fetten Sie eine Tortenform mit Öl ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Gießen Sie die Mischung in die Form und backen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten, oder bis der Boden den Zahnstocher-Test besteht. Wiederholen Sie denselben Prozess für die anderen drei Böden.

*Schritt 2: Zubereitung der Cremes*
1. Creme 1 (Vanille): In einer Schüssel die Schlagsahne, die Milch und die beiden Päckchen Creme Ole Vanille kombinieren. Gut mischen, bis die Creme dicker wird. Stellen Sie sicher, dass die Schlagsahne kalt ist, um eine glatte Textur zu erhalten.

2. Creme 2 (Schokolade): In einem Topf die flüssige Sahne erhitzen, dann die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen. Schmelzen lassen, dabei ständig rühren, bis eine homogene Creme entsteht. Vor der Verwendung abkühlen lassen.

*Schritt 3: Torte zusammensetzen*
1. Erste Schicht: Legen Sie den ersten Boden auf eine Servierplatte und streichen Sie die Hälfte der Vanillecreme darauf.

2. Abwechselnde Schichten: Fahren Sie mit einem zweiten Boden fort, fügen Sie die Hälfte der Schokoladencreme hinzu, dann einen weiteren Boden gefolgt von der restlichen Vanillecreme. Beenden Sie mit dem letzten Boden.

3. Torte einhüllen: Stürzen Sie die Torte auf eine Servierplatte und bedecken Sie sie mit der restlichen Schokoladencreme. Verwenden Sie einen Spatel, um eine gleichmäßige und glatte Oberfläche zu erzielen.

4. Dekorationen: Dekorieren Sie die Torte nach Ihrer Fantasie! Sie können geraspelte Schokolade, frische Früchte oder Nüsse für zusätzliche Textur hinzufügen.

Praktische Tipps

- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen, dies hilft bei einer besseren Homogenisierung der Mischungen.
- Wenn Sie nicht warten können, bis die Creme dicker wird, können Sie sie einige Minuten lang schlagen, um eine luftige Textur zu erhalten.
- Wenn Sie eine Variante mit intensiverem Aroma wünschen, können Sie einen Spritzer Vanilleextrakt zur Schokoladencreme hinzufügen.

Diese Krem-Torte a la Krem ist nicht nur ein schnelles Dessert, sondern auch ein einfaches Rezept, das Ihre Gäste sicherlich beeindrucken wird. Egal, ob Sie sie bei einer Feier servieren oder einfach nur einen gewöhnlichen Tag feiern, sie wird mit Sicherheit ein Erfolg sein! Genießen Sie jeden Bissen!