Торт Крем а ля крем

Торт Крем а ля Крем: Деликатес для Праздника

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 12

Когда дело доходит до празднования особых моментов, таких как День Святого Андрея, нет ничего более приятного, чем вкусный торт, который вызывает улыбки на лицах близких. Сегодня я поделюсь своим рецептом Торта Крем а ля Крем, идеальным сочетанием воздушных коржей и нежных кремов из шоколада и ванили.

Ингредиенты

*Для коржа:*
- 12 яиц
- 12 столовых ложек сахара
- 2 упаковки Крем Оле Шоколад

*Для крема 1:*
- 400 мл сладких сливок (32% жирности)
- 200 мл молока
- 2 упаковки Крем Оле Ваниль

*Для крема 2:*
- 400 мл жидких сливок
- 200 г молочного шоколада
- 100 г горького шоколада

Инструкции по приготовлению

*Шаг 1: Приготовление коржей*
1. Разделение яиц: Начните с разделения белков и желтков от 12 яиц. Убедитесь, что в белках не осталось следов желтка, так как это может помешать получению плотной пены.

2. Взбивание белков: В большой миске взбейте белки с 9 столовыми ложками сахара (оставьте 3 столовые ложки для желтков) до получения плотной пены. Этот шаг имеет решающее значение для получения воздушных коржей.

3. Добавление желтков: Добавьте 3 желтка и аккуратно перемешайте до объединения.

4. Введение крема: Добавьте половину упаковки Крем Оле Шоколад и аккуратно перемешайте движениями сверху вниз, чтобы сохранить воздух в смеси.

5. Выпечка коржей: Смажьте форму для торта маслом и присыпьте мукой. Вылейте смесь в форму и выпекайте при умеренной температуре около 15-20 минут, или пока корж не пройдет тест на зубочистку. Повторите тот же процесс для остальных трех коржей.

*Шаг 2: Приготовление кремов*
1. Крем 1 (Ваниль): В миске соедините сливки, молоко и два пакета Крем Оле Ваниль. Хорошо перемешайте, пока крем не загустеет. Убедитесь, что сливки холодные, чтобы получить гладкую текстуру.

2. Крем 2 (Шоколад): В кастрюле нагрейте жидкие сливки, затем добавьте шоколад, поломанный на кусочки. Дайте ему растопиться, постоянно помешивая, пока не получите однородный крем. Дайте остыть перед использованием.

*Шаг 3: Сборка торта*
1. Первый слой: Положите первый корж на сервировочное блюдо и намажьте половину ванильного крема.

2. Альтернативные слои: Продолжайте со вторым коржем, добавьте половину шоколадного крема, затем еще один корж, за которым следует оставшийся ванильный крем. Завершите последним коржем.

3. Обертывание торта: Переверните торт на сервировочное блюдо и покройте оставшимся шоколадным кремом. Используйте лопаточку, чтобы добиться ровного и гладкого вида.

4. Декорации: Украсьте торт по своему усмотрению! Вы можете добавить тертый шоколад, свежие фрукты или орехи для дополнительной текстуры.

Практические советы

- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры перед началом, это поможет лучше объединить смеси.
- Если вы не можете дождаться, пока крем загустеет, вы можете взбить его несколько минут, чтобы получить воздушную текстуру.
- Если вы хотите версию с более интенсивным вкусом, вы можете добавить каплю ванильного экстракта в шоколадный крем.

Этот Торт Крем а ля Крем не только быстрое десерт, но и простой рецепт, который определенно впечатлит ваших гостей. Будь то на празднике или просто для того, чтобы отпраздновать обычный день, он обязательно станет хитом! Наслаждайтесь каждым кусочком!