Έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή για τούρτα Deliciu Dukan αφού έψαξα μια παραλλαγή επιδόρπιο κατάλληλη για τη δίαιτα Dukan, αλλά που να μοιάζει και με μια αληθινή τούρτα. Δε περιέχει αλεύρι ή ζάχαρη και, παρ' όλα αυτά, η υφή των παντεσπανιών είναι ελαφριά, ενώ οι κρέμες είναι λεπτές, χωρίς γεύση συμβιβασμού. Ταίριαξε καλά σε μια γιορτή, αλλά το έκανα και για καθημερινές μέρες όταν χρειαζόμουν κάτι γλυκό πιο χορταστικό.
Γρήγορες πληροφορίες
Συνολικός χρόνος: περίπου 2 ώρες (συμπεριλαμβανομένης της ψύξης των κρεμών και της συναρμολόγησης)
Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 40 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά για το παντεσπάνι
Μερίδες: 10-12 φέτες
Δυσκολία: μέτρια
Τύπος συνταγής: επιδόρπιο Dukan, κατάλληλο για Κρουαζιέρα, Σταθεροποίηση, Μόνιμη Σταθεροποίηση
Υλικά
Παντεσπάνι:
4 αυγά
1 πρέζα αλάτι
6 κουταλιές πίτουρο βρώμης
3 κουταλιές πίτουρο σιταριού
1 κουταλιά κορν φλάουρ
4-5 κουταλιές γλυκαντική σκόνη (ή κατά προτίμηση)
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Κρέμα 1:
300 ml αποβουτυρωμένο γάλα
6 κουταλιές αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη
4 κουταλιές τυρί quark
γλυκαντικό κατά προτίμηση
άρωμα αμυγδάλου
1 φακελάκι ζελατίνη (χρησιμοποιείται και στις δύο κρέμες)
Κρέμα 2:
700 ml αποβουτυρωμένο γάλα (600 ml για βράσιμο, 100 ml για ανάμειξη με το πουτίγκα)
2 φακελάκια πουτίγκα σοκολάτας (τύπου διαίτης, χωρίς ζάχαρη)
5-6 κουταλιές γλυκαντικού (ή κατά προτίμηση)
υπόλοιπη ζελατίνη (από το φακελάκι που χρησιμοποιήθηκε στην Κρέμα 1)
Διακόσμηση:
1 ταμπλέτα διαίτης σοκολάτας (Sly ή παρόμοια)
Τρόπος παρασκευής
1. Προετοιμασία παντεσπανιού
1.1. Χωρίζω τα αυγά και χτυπάω τα ασπράδια με την πρέζα αλατιού μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
1.2. Προσθέτω ένα-ένα τους κρόκους, χτυπώντας λίγο σε χαμηλή ταχύτητα.
1.3. Βάζω το πίτουρο βρώμης, το πίτουρο σιταριού, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το γλυκαντικό. Ανακατεύω όλα με μια κουτάλα, απαλά, χωρίς να αφήσω το μείγμα να καταρρεύσει.
1.4. Επενδύω μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα (περίπου 26 εκ. διάμετρο) με χαρτί ψησίματος. Ρίχνω το μείγμα, το ισιώνω και το βάζω στο φούρνο, σε χαμηλή θερμοκρασία (170°C), για 25-30 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή.
1.5. Βγάζω το παντεσπάνι από το φούρνο, αποκολλώ τις άκρες με ένα μαχαίρι και αφαιρώ τα τοιχώματα της φόρμας. Το αφήνω να κρυώσει εντελώς.
2. Κρέμα 1 (με τυρί και γάλα)
2.1. Ενυδατώνω όλο το φακελάκι ζελατίνης σε 100 ml κρύο νερό, για 10 λεπτά.
2.2. Ζεσταίνω το γάλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτω το γάλα σε σκόνη, ανακατεύω έντονα μέχρι να διαλυθεί.
2.3. Χρησιμοποιώ μόνο τη μισή ποσότητα από την ενυδατωμένη ζελατίνη για αυτή την κρέμα. Τη βάζω στο ζεστό γάλα και ανακατεύω μέχρι να λιώσει εντελώς.
2.4. Προσθέτω το τυρί quark, το γλυκαντικό και το άρωμα αμυγδάλου. Ομογενοποιώ καλά με ένα σύρμα, ώστε να μην μείνουν σβόλοι.
2.5. Γυρίζω το κρυωμένο παντεσπάνι στη φόρμα που είναι επενδεδυμένη με μεμβράνη (για να μπορώ να το βγάλω πιο εύκολα).
2.6. Τρυπάω το παντεσπάνι με μια οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία και ρίχνω την κρέμα 1 όσο είναι ακόμα υγρή, απευθείας πάνω στο παντεσπάνι. Απορροφάται καλά.
2.7. Βάζω τη φόρμα στο ψυγείο, ενώ ασχολούμαι με την κρέμα 2.
3. Κρέμα 2 (σοκολάτα)
3.1. Ζεσταίνω 600 ml γάλα σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά.
3.2. Σε ένα μπολ, ανακατεύω τα υπόλοιπα 100 ml γάλα με το μείγμα πουτίγκας και το γλυκαντικό (ακολουθώντας τις οδηγίες από το φακελάκι της πουτίγκας, ανάλογα με το προϊόν).
3.3. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, ρίχνω το μείγμα της πουτίγκας και ανακατεύω συνεχώς με το σύρμα. Βράζω για λίγα λεπτά, μέχρι να πήξει.
3.4. Το βγάζω από τη φωτιά, προσθέτω την άλλη μισή ποσότητα ενυδατωμένης ζελατίνης. Ανακατεύω να διαλυθεί εντελώς.
3.5. Αφήνω να κρυώσει για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού ώστε να μην πιάσει κρούστα.
3.6. Βγάζω τη φόρμα από το ψυγείο και ρίχνω την κρέμα σοκολάτας πάνω από την κρέμα 1, ισιώνω με μια σπάτουλα ή κουτάλι.
3.7. Αφήνω να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια μεταφέρω ξανά στο ψυγείο για λίγες ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί καλά.
4. Διακόσμηση και σερβίρισμα
4.1. Όταν η τούρτα είναι σφιχτή, τρίβω τη διαίτης σοκολάτα από πάνω, κατά προτίμηση.
4.2. Βγάζω προσεκτικά την τούρτα από τη φόρμα, αφαιρώ τη μεμβράνη και την κόβω σε φέτες.
Γιατί φτιάχνω τη συνταγή συχνά
Αυτή η συνταγή ταιριάζει όταν έχω επιθυμία για τούρτα, αλλά προσέχω τις περιορισμούς της δίαιτας Dukan. Τα υλικά βρίσκονται εύκολα, δεν χρειάζομαι ειδικές τεχνικές και στο τέλος η τούρτα φαίνεται και κόβεται σαν μια κλασική. Μπορεί να γίνει και μια μέρα πριν, μάλιστα η υφή των κρεμών γίνεται πιο ευχάριστη μετά από μερικές ώρες στο ψυγείο.
Συμβουλές και παραλλαγές
Συμβουλές
Για το ελαφρύ παντεσπάνι, μην χτυπήσετε πολύ μετά την προσθήκη των κρόκων.
Χρησιμοποιήστε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα – η αφαίρεση της τούρτας είναι πιο ασφαλής έτσι.
Αν δεν σας αρέσει η γεύση αμυγδάλου, βάλτε άρωμα βανίλιας ή αφήστε απλά.
Αντικαταστάσεις
Το τυρί quark μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο αποβουτυρωμένο τυρί με λεπτή υφή.
Αν δεν βρείτε πουτίγκα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ένα μείγμα με αποβουτυρωμένο κακάο, αλλά θα χρειαστεί να ρυθμίσετε το γλυκαντικό.
Το γλυκαντικό μπορεί να είναι οποιοδήποτε τύπο κατάλληλο για ψήσιμο και βράσιμο, ανάλογα με το τι έχετε.
Παραλλαγές
Μπορείτε να αρωματίσετε την κρέμα 1 με ξύσμα λεμονιού, αν δεν θέλετε γεύση αμυγδάλου.
Για μια εορταστική εμφάνιση, μπορεί να προστεθεί ένα επιπλέον στρώμα πουτίγκας ή να εναλλάσσονται τα στρώματα σε ποτήρια για ατομικά επιδόρπια.
Ιδέες σερβιρίσματος
Ταιριάζει καλά με λίγο αποβουτυρωμένο ελληνικό γιαούρτι δίπλα.
Οι λεπτές κομμένες φέτες φαίνονται ωραία σε πιατέλα, πασπαλισμένες με αποβουτυρωμένο κακάο.
Είναι κατάλληλη για πρωινό, σνακ ή ως επιδόρπιο σε ειδικές περιστάσεις.
Συχνές ερωτήσεις
Βγαίνει η τούρτα πολύ υγρή;
Το παντεσπάνι απορροφά αρκετά από την κρέμα 1, οπότε δεν είναι ξηρό, αλλά ούτε γίνεται μαλακό όπως οι κλασικές τούρτες με πολλή ζάχαρη. Η τελική υφή είναι πιο σφιχτή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο πίτουρο βρώμης;
Το τελικό αποτέλεσμα είναι πιο ισορροπημένο με και τους δύο τύπους πίτουρου, αλλά αν δεν έχετε πίτουρο σιταριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο βρώμη – το παντεσπάνι θα βγει λίγο πιο πυκνό.
Αν δεν έχω φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα, μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη;
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε φόρμα, αλλά είναι πιο δύσκολο να βγει η τούρτα ολόκληρη χωρίς να σπάσει. Συνιστώ μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα.
Τι τύπο πουτίγκας χωρίς ζάχαρη να χρησιμοποιήσω;
Επιλέξτε διαίτης πουτίγκα σοκολάτας από το εμπόριο, χωρίς ζάχαρη, συμβατή με τη δίαιτα Dukan. Αν χρησιμοποιήσετε άλλη παραλλαγή, ρυθμίστε την ποσότητα του γλυκαντικού.
Μπορώ να καταψύξω την τούρτα;
Η υφή των κρεμών με ζελατίνη δεν είναι η ίδια μετά την κατάψυξη και απόψυξη, δεν το συνιστώ.
Διατροφικές αξίες
Εκτίμηση για μια φέτα (από 12): περίπου 110-120 kcal, 8 g πρωτεΐνες, 11 g υδατάνθρακες, 2-3 g λιπαρά.
Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον ακριβή τύπο γάλακτος και πουτίγκας που χρησιμοποιούνται, αλλά είναι μια τούρτα χαμηλών υδατανθράκων, με λίγα λιπαρά και αρκετά πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του τυριού, των αυγών και του γάλακτος.
Διατήρηση και επαναθέρμανση
Η τούρτα διατηρείται καλά στο ψυγείο, σε κλειστό κουτί, μέχρι 3 ημέρες. Δεν έχει νόημα η επαναθέρμανση. Δεν συνιστώ την κατάψυξη, διότι οι κρέμες χάνουν την υφή τους. Το καλύτερο είναι μετά από τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Γρήγορες πληροφορίες
Συνολικός χρόνος: περίπου 2 ώρες (συμπεριλαμβανομένης της ψύξης των κρεμών και της συναρμολόγησης)
Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 40 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά για το παντεσπάνι
Μερίδες: 10-12 φέτες
Δυσκολία: μέτρια
Τύπος συνταγής: επιδόρπιο Dukan, κατάλληλο για Κρουαζιέρα, Σταθεροποίηση, Μόνιμη Σταθεροποίηση
Υλικά
Παντεσπάνι:
4 αυγά
1 πρέζα αλάτι
6 κουταλιές πίτουρο βρώμης
3 κουταλιές πίτουρο σιταριού
1 κουταλιά κορν φλάουρ
4-5 κουταλιές γλυκαντική σκόνη (ή κατά προτίμηση)
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Κρέμα 1:
300 ml αποβουτυρωμένο γάλα
6 κουταλιές αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη
4 κουταλιές τυρί quark
γλυκαντικό κατά προτίμηση
άρωμα αμυγδάλου
1 φακελάκι ζελατίνη (χρησιμοποιείται και στις δύο κρέμες)
Κρέμα 2:
700 ml αποβουτυρωμένο γάλα (600 ml για βράσιμο, 100 ml για ανάμειξη με το πουτίγκα)
2 φακελάκια πουτίγκα σοκολάτας (τύπου διαίτης, χωρίς ζάχαρη)
5-6 κουταλιές γλυκαντικού (ή κατά προτίμηση)
υπόλοιπη ζελατίνη (από το φακελάκι που χρησιμοποιήθηκε στην Κρέμα 1)
Διακόσμηση:
1 ταμπλέτα διαίτης σοκολάτας (Sly ή παρόμοια)
Τρόπος παρασκευής
1. Προετοιμασία παντεσπανιού
1.1. Χωρίζω τα αυγά και χτυπάω τα ασπράδια με την πρέζα αλατιού μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
1.2. Προσθέτω ένα-ένα τους κρόκους, χτυπώντας λίγο σε χαμηλή ταχύτητα.
1.3. Βάζω το πίτουρο βρώμης, το πίτουρο σιταριού, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το γλυκαντικό. Ανακατεύω όλα με μια κουτάλα, απαλά, χωρίς να αφήσω το μείγμα να καταρρεύσει.
1.4. Επενδύω μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα (περίπου 26 εκ. διάμετρο) με χαρτί ψησίματος. Ρίχνω το μείγμα, το ισιώνω και το βάζω στο φούρνο, σε χαμηλή θερμοκρασία (170°C), για 25-30 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή.
1.5. Βγάζω το παντεσπάνι από το φούρνο, αποκολλώ τις άκρες με ένα μαχαίρι και αφαιρώ τα τοιχώματα της φόρμας. Το αφήνω να κρυώσει εντελώς.
2. Κρέμα 1 (με τυρί και γάλα)
2.1. Ενυδατώνω όλο το φακελάκι ζελατίνης σε 100 ml κρύο νερό, για 10 λεπτά.
2.2. Ζεσταίνω το γάλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτω το γάλα σε σκόνη, ανακατεύω έντονα μέχρι να διαλυθεί.
2.3. Χρησιμοποιώ μόνο τη μισή ποσότητα από την ενυδατωμένη ζελατίνη για αυτή την κρέμα. Τη βάζω στο ζεστό γάλα και ανακατεύω μέχρι να λιώσει εντελώς.
2.4. Προσθέτω το τυρί quark, το γλυκαντικό και το άρωμα αμυγδάλου. Ομογενοποιώ καλά με ένα σύρμα, ώστε να μην μείνουν σβόλοι.
2.5. Γυρίζω το κρυωμένο παντεσπάνι στη φόρμα που είναι επενδεδυμένη με μεμβράνη (για να μπορώ να το βγάλω πιο εύκολα).
2.6. Τρυπάω το παντεσπάνι με μια οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία και ρίχνω την κρέμα 1 όσο είναι ακόμα υγρή, απευθείας πάνω στο παντεσπάνι. Απορροφάται καλά.
2.7. Βάζω τη φόρμα στο ψυγείο, ενώ ασχολούμαι με την κρέμα 2.
3. Κρέμα 2 (σοκολάτα)
3.1. Ζεσταίνω 600 ml γάλα σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά.
3.2. Σε ένα μπολ, ανακατεύω τα υπόλοιπα 100 ml γάλα με το μείγμα πουτίγκας και το γλυκαντικό (ακολουθώντας τις οδηγίες από το φακελάκι της πουτίγκας, ανάλογα με το προϊόν).
3.3. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, ρίχνω το μείγμα της πουτίγκας και ανακατεύω συνεχώς με το σύρμα. Βράζω για λίγα λεπτά, μέχρι να πήξει.
3.4. Το βγάζω από τη φωτιά, προσθέτω την άλλη μισή ποσότητα ενυδατωμένης ζελατίνης. Ανακατεύω να διαλυθεί εντελώς.
3.5. Αφήνω να κρυώσει για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού ώστε να μην πιάσει κρούστα.
3.6. Βγάζω τη φόρμα από το ψυγείο και ρίχνω την κρέμα σοκολάτας πάνω από την κρέμα 1, ισιώνω με μια σπάτουλα ή κουτάλι.
3.7. Αφήνω να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια μεταφέρω ξανά στο ψυγείο για λίγες ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί καλά.
4. Διακόσμηση και σερβίρισμα
4.1. Όταν η τούρτα είναι σφιχτή, τρίβω τη διαίτης σοκολάτα από πάνω, κατά προτίμηση.
4.2. Βγάζω προσεκτικά την τούρτα από τη φόρμα, αφαιρώ τη μεμβράνη και την κόβω σε φέτες.
Γιατί φτιάχνω τη συνταγή συχνά
Αυτή η συνταγή ταιριάζει όταν έχω επιθυμία για τούρτα, αλλά προσέχω τις περιορισμούς της δίαιτας Dukan. Τα υλικά βρίσκονται εύκολα, δεν χρειάζομαι ειδικές τεχνικές και στο τέλος η τούρτα φαίνεται και κόβεται σαν μια κλασική. Μπορεί να γίνει και μια μέρα πριν, μάλιστα η υφή των κρεμών γίνεται πιο ευχάριστη μετά από μερικές ώρες στο ψυγείο.
Συμβουλές και παραλλαγές
Συμβουλές
Για το ελαφρύ παντεσπάνι, μην χτυπήσετε πολύ μετά την προσθήκη των κρόκων.
Χρησιμοποιήστε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα – η αφαίρεση της τούρτας είναι πιο ασφαλής έτσι.
Αν δεν σας αρέσει η γεύση αμυγδάλου, βάλτε άρωμα βανίλιας ή αφήστε απλά.
Αντικαταστάσεις
Το τυρί quark μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο αποβουτυρωμένο τυρί με λεπτή υφή.
Αν δεν βρείτε πουτίγκα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ένα μείγμα με αποβουτυρωμένο κακάο, αλλά θα χρειαστεί να ρυθμίσετε το γλυκαντικό.
Το γλυκαντικό μπορεί να είναι οποιοδήποτε τύπο κατάλληλο για ψήσιμο και βράσιμο, ανάλογα με το τι έχετε.
Παραλλαγές
Μπορείτε να αρωματίσετε την κρέμα 1 με ξύσμα λεμονιού, αν δεν θέλετε γεύση αμυγδάλου.
Για μια εορταστική εμφάνιση, μπορεί να προστεθεί ένα επιπλέον στρώμα πουτίγκας ή να εναλλάσσονται τα στρώματα σε ποτήρια για ατομικά επιδόρπια.
Ιδέες σερβιρίσματος
Ταιριάζει καλά με λίγο αποβουτυρωμένο ελληνικό γιαούρτι δίπλα.
Οι λεπτές κομμένες φέτες φαίνονται ωραία σε πιατέλα, πασπαλισμένες με αποβουτυρωμένο κακάο.
Είναι κατάλληλη για πρωινό, σνακ ή ως επιδόρπιο σε ειδικές περιστάσεις.
Συχνές ερωτήσεις
Βγαίνει η τούρτα πολύ υγρή;
Το παντεσπάνι απορροφά αρκετά από την κρέμα 1, οπότε δεν είναι ξηρό, αλλά ούτε γίνεται μαλακό όπως οι κλασικές τούρτες με πολλή ζάχαρη. Η τελική υφή είναι πιο σφιχτή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο πίτουρο βρώμης;
Το τελικό αποτέλεσμα είναι πιο ισορροπημένο με και τους δύο τύπους πίτουρου, αλλά αν δεν έχετε πίτουρο σιταριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο βρώμη – το παντεσπάνι θα βγει λίγο πιο πυκνό.
Αν δεν έχω φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα, μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη;
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε φόρμα, αλλά είναι πιο δύσκολο να βγει η τούρτα ολόκληρη χωρίς να σπάσει. Συνιστώ μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα.
Τι τύπο πουτίγκας χωρίς ζάχαρη να χρησιμοποιήσω;
Επιλέξτε διαίτης πουτίγκα σοκολάτας από το εμπόριο, χωρίς ζάχαρη, συμβατή με τη δίαιτα Dukan. Αν χρησιμοποιήσετε άλλη παραλλαγή, ρυθμίστε την ποσότητα του γλυκαντικού.
Μπορώ να καταψύξω την τούρτα;
Η υφή των κρεμών με ζελατίνη δεν είναι η ίδια μετά την κατάψυξη και απόψυξη, δεν το συνιστώ.
Διατροφικές αξίες
Εκτίμηση για μια φέτα (από 12): περίπου 110-120 kcal, 8 g πρωτεΐνες, 11 g υδατάνθρακες, 2-3 g λιπαρά.
Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον ακριβή τύπο γάλακτος και πουτίγκας που χρησιμοποιούνται, αλλά είναι μια τούρτα χαμηλών υδατανθράκων, με λίγα λιπαρά και αρκετά πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του τυριού, των αυγών και του γάλακτος.
Διατήρηση και επαναθέρμανση
Η τούρτα διατηρείται καλά στο ψυγείο, σε κλειστό κουτί, μέχρι 3 ημέρες. Δεν έχει νόημα η επαναθέρμανση. Δεν συνιστώ την κατάψυξη, διότι οι κρέμες χάνουν την υφή τους. Το καλύτερο είναι μετά από τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Συστατικά
Βάση: 4 αυγά, 1 πρέζα αλάτι, 6 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης, 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο σίτου, 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ, 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (ή κατά προτίμηση), 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ. Κρέμα 1: 300 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος, 4 κουταλιές της σούπας τυρί quark, γλυκαντικό κατά προτίμηση, εκχύλισμα αμυγδάλου, 6 κουταλιές της σούπας αποβουτυρωμένη σκόνη γάλακτος, 1 φακελάκι ζελατίνης. Κρέμα 2: 700 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος, 5-6 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό ή κατά προτίμηση, 2 φακελάκια πουτίγκας σοκολάτας. Διακόσμηση: 1 σοκολάτα διαίτης Sly.