Γλυκό πουτίγκα ψωμιού

Νόστιμη Συνταγή για Πουτίγκα Κέικ

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο που να εντυπωσιάσει πραγματικά, η πουτίγκα κέικ είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η νοσταλγική συνταγή μετατρέπει τα υπολείμματα κέικ ή ψωμιού σε κάτι πραγματικά ειδικό. Σχεδιασμένη αρχικά ως ένας τρόπος να χρησιμοποιηθεί το παλιό ψωμί, αυτή η πουτίγκα έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου, καθιστώντας την ένα εκλεκτό πιάτο σε πολλά σπίτια. Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε μια κρεμώδη και αρωματική πουτίγκα, ιδανική για να την απολαύσετε ζεστή, συνοδευόμενη από μια μπάλα παγωτού ή σάλτσα καραμέλας.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6-8

Συστατικά:

- 250 γρ. κέικ ή ψωμί, κομμένο σε κύβους (ιδανικά να χρησιμοποιήσετε παλιό κέικ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκο ψωμί)
- Λίγο βούτυρο για να αλείψετε τη φόρμα
- 50 γρ. κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικά, αν χρησιμοποιείτε κέικ με κακάο και λουκούμι; αν χρησιμοποιείτε ψωμί, προσθέστε 100 γρ. κομματάκια σοκολάτας)
- 3 αυγά
- 30 γρ. καστανή ζάχαρη (για το κέικ) ή 40 γρ. (για το ψωμί) – μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκή ζάχαρη
- 4 κουταλιές ζάχαρη (για την καραμέλωση από πάνω)
- 125 ml κρέμα
- 500 ml γάλα
- 3 κουταλιές λικέρ ή ουίσκι (προαιρετικά) ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Αν χρησιμοποιείτε κέικ ή φρέσκο ψωμί, κόψτε τα σε κύβους και αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο σε μια φόρμα ή σε σχάρα για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτρέψει στα κομμάτια να απορροφήσουν καλύτερα το υγρό.

2. Προθέρμανση του φούρνου: Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C. Αυτή η θερμοκρασία θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο, βοηθώντας την πουτίγκα να ροδίσει όμορφα.

3. Προετοιμασία του σκεύους: Αλείψτε με λίγο βούτυρο μια φόρμα ή ένα γυάλινο σκεύος διαμέτρου 26 εκ. Αυτό θα αποτρέψει την πουτίγκα από το να κολλήσει στο σκεύος και θα διευκολύνει την σερβίρισμα.

4. Διάταξη των συστατικών: Κατανείμετε τους κύβους κέικ ή ψωμιού ομοιόμορφα στο σκεύος. Αν έχετε επιλέξει να χρησιμοποιήσετε κομματάκια σοκολάτας, πασπαλίστε τα πάνω από τους κύβους. Ο συνδυασμός της σοκολάτας με τη γεύση του κέικ θα προσθέσει μια εκλεπτυσμένη γεύση.

5. Προετοιμασία του υγρού μείγματος: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη, την κρέμα και το γάλα. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς. Αν χρησιμοποιείτε λικέρ ή ουίσκι, προσθέστε το τώρα. Αυτό θα προσθέσει μια διακριτική νότα γεύσης.

6. Συναρμολόγηση της πουτίγκας: Ρίξτε το υγρό μείγμα πάνω από τους κύβους κέικ/ψωμιού, διασφαλίζοντας ότι όλα τα κομμάτια είναι καλά καλυμμένα. Αφήστε την πουτίγκα να σταθεί για 20 λεπτά ώστε οι κύβοι να απορροφήσουν το υγρό.

7. Καραμέλωση: Πασπαλίστε τις 4 κουταλιές ζάχαρης πάνω από την πουτίγκα. Αυτή θα καραμελώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, σχηματίζοντας μια νόστιμη κρούστα.

8. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 50 λεπτά, ή μέχρι η πουτίγκα να γίνει χρυσή και σφιχτή στο κέντρο. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι ψημένη βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο; αν βγει καθαρή, η πουτίγκα είναι έτοιμη.

9. Σερβίρισμα: Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Είναι εξαιρετική σερβιρισμένη ζεστή, αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να προσθέσετε μια μερίδα παγωτού βανίλιας ή σάλτσα καραμέλας για επιπλέον γεύση.

Πρακτικές συμβουλές:

- Αν έχετε κέικ με διάφορες γεμίσεις, όπως καρύδια ή λουκούμι, μη διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε, καθώς θα προσθέσουν υφή και γεύση στην πουτίγκα.
- Αντί για κομματάκια σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς για να προσαρμόσετε τη συνταγή.
- Αν σας αρέσει η γεύση των εσπεριδοειδών, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στο μείγμα των αυγών.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η πουτίγκα είναι καλή πηγή πρωτεϊνών λόγω των αυγών και του γάλακτος. Η κρέμα προσθέτει μια κρεμώδη νότα, ενώ το κέικ ή το ψωμί συμβάλλουν με υδατάνθρακες. Αν και είναι ένα επιδόρπιο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, αν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους ψωμιού;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό, ολικής άλεσης ή ακόμη και μπαγκέτες, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ φρέσκο, ώστε να επιτρέψετε την απορρόφηση του υγρού.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την πουτίγκα;
Η πουτίγκα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να την ζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων πριν από το σερβίρισμα.

3. Ποιες άλλες συνταγές ταιριάζουν με την πουτίγκα κέικ;
Η πουτίγκα κέικ μπορεί να συνδυαστεί υπέροχα με σάλτσα μούρων ή με αρωματικό τσάι. Μπορείτε επίσης να την σερβίρετε ως επιδόρπιο μετά από ένα ελαφρύ δείπνο με σαλάτες ή ψητό κρέας.

Αυτή η πουτίγκα κέικ δεν είναι μόνο ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα κέικ, αλλά και μια συνταγή γεμάτη αναμνήσεις και γεύση. Απολαύστε κάθε μπουκιά και αφήστε τη φαντασία σας να πετάξει, πειραματιζόμενοι με διάφορα συστατικά!