Clafoutis με αχλάδια (επιδόρπιο)

Clafoutis με αχλάδια - Γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Αν ψάχνετε για ένα απλό και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, το clafoutis με αχλάδια είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το παραδοσιακό γαλλικό επιδόρπιο δεν θα ενθουσιάσει μόνο τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά θα προσθέσει και μια νότα κομψότητας στο τραπέζι σας. Εκτός από το ότι είναι ένα γρήγορο επιδόρπιο, είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτο, καθώς μπορείτε να το προσαρμόσετε με τα αγαπημένα σας φρούτα ή με φρούτα της εποχής. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Μερίδες: 6

Συστατικά:
- 4 ώριμα αχλάδια (διαλέξτε αρωματικά αχλάδια, όπως τα αχλάδια Williams)
- 3 μεγάλα αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 120 γρ. αλεύρι
- 300 ml γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα για πιο πλούσια γεύση ή γάλα αμυγδάλου για μια επιλογή χωρίς λακτόζη)
- 30 γρ. βούτυρο (για να αλείψετε το ταψί και για επιπλέον γεύση)
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση (προαιρετικά)

Προετοιμασία:
1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά προθερμασμένος πριν βάλετε το clafoutis, για ομοιόμορφο ψήσιμο.
2. Πλύνετε καλά τα αχλάδια, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε λεπτές φέτες ή κύβους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αυτά θα προσθέσουν μια ευχάριστη υφή και μια γλυκόξινη γεύση στο επιδόρπιό σας.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μίξερ, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο.
4. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι και στη συνέχεια το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές και ελαφρώς υγρό.
5. Λαδώστε ένα ταψί (περίπου 20x30 εκ.) με βούτυρο, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά όλες οι γωνίες. Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού ομοιόμορφα στο ταψί.
6. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα αχλάδια, προσέχοντας να τα καλύψετε καλά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς τα αχλάδια θα επιπλέουν στη ζύμη κατά τη διάρκεια του ψησίματος, δημιουργώντας ένα νόστιμο και μαλακό αποτέλεσμα.
7. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 35-40 λεπτά, ή μέχρι το clafoutis να γίνει χρυσό και καλά ψημένο. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, το επιδόρπιο είναι τέλειο.
8. Αφήστε το clafoutis να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε μερίδες. Μπορείτε να σερβίρετε το επιδόρπιο ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα φρούτα, όπως κεράσια, ροδάκινα ή μύρτιλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και την εποχή.
- Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχυλίσματος αμυγδάλου ή να πασπαλίσετε λίγο κανέλα πάνω από τα αχλάδια πριν προσθέσετε τη ζύμη.
- Το clafoutis είναι νόστιμο όταν σερβίρεται με μια μπάλα κρέμας ή παγωτού βανίλιας, προσθέτοντας μια νότα φρεσκάδας και κρεμώδους υφής.

Αυτό το clafoutis με αχλάδια είναι όχι μόνο ένα γρήγορο επιδόρπιο, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να φέρετε μια πινελιά γαλλικής παράδοσης στην κουζίνα σας. Δοκιμάστε το και απολαύστε κάθε μπουκιά!