Σαλάτα με ντοματίνια

Η σαλάτα με ντοματίνια συνδυάζει σε ένα μπολ ντοματίνια κομμένα στη μέση, μαϊντανό και λάδι. Το αλάτι τα αφήνει να βγάλουν λίγο ζουμί. Τα ντοματίνια μένουν ολόκληρα κομμάτια, ενώ το ζουμί μαζεύεται στον πάτο, χωρίς ξεχωριστό ντρέσινγκ. Τη βάζω αμέσως στο τραπέζι και παίρνω το ζουμί με ψωμί. Προετοιμασία: 10 λεπτά. Μαγείρεμα: 0 λεπτά. Αναμονή: 0 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά. Μερίδες: 2. Περίπου 140 kcal και 1 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

200 γρ. ντοματίνια
3 κλωνάρια μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προετοιμασία

1. Πλύνε τα ντοματίνια και τον μαϊντανό και μετά στέγνωσέ τα. 2. Κόψε τα ντοματίνια στη μέση και ψιλόκοψε τον μαϊντανό. Βάλ’ τα σε ένα μπολ με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας λάδι και ανακάτεψε.

Σημειώσεις

Τη βάζω δίπλα στο ψωμί, για να μπορείς να πάρεις και το ζουμί που μένει στο μπολ. Τα περισσεύματα διατηρούνται σκεπασμένα στο ψυγείο και καταναλώνονται μέσα σε 3 ημέρες το πολύ, αν και τα ντοματίνια μαλακώνουν όσο μένουν. Για πιο σφιχτά κομμάτια, διάλεξε σφιχτά ντοματίνια χωρίς σκασίματα· τα πολύ ώριμα λιώνουν εύκολα όταν τα ανακατεύεις. Αν είναι πολύ ζουμερά, άφησε το ζουμί στο μπολ και χρησιμοποίησέ το μαζί με τα ντοματίνια. Μπορείς να αντικαταστήσεις το συνηθισμένο λάδι με ελαιόλαδο χωρίς να αλλάξεις την ποσότητα.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω και κανονικές ντομάτες; Ναι. Χρησιμοποίησε 200 γρ. και κόψε τις σε κύβους περίπου 1,5 εκ., ώστε να ανακατεύονται εύκολα με τον μαϊντανό.