Ρολό κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί

Ρολό κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί: μια νόστιμη και χορταστική συνταγή

Αν ψάχνετε για μια συνταγή ρολού κοτόπουλου που να είναι εύκολη στην προετοιμασία και γεμάτη από γευστικά αρώματα, βρίσκεστε στο σωστό μέρος! Το ρολό κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί είναι ένα πιάτο που εντυπωσιάζει σε κάθε τραπέζι, είτε πρόκειται για οικογενειακό μεσημεριανό είτε για εορταστικό δείπνο. Σε αυτή τη συνταγή, το στήθος κοτόπουλου μετατρέπεται σε μια κρεατογεμάτη λιχουδιά, γεμιστή με ομελέτα, τυρί και ζαμπόν, όλα συνδυασμένα για να δημιουργήσουν μια έκρηξη γεύσης σε κάθε μπουκιά.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:

- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου με κόκαλο
- 100 γρ. ζαμπόν Πράγας
- 100 γρ. τυρί Delaco
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη πιπεριά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Γλυκιά πάπρικα
- Πιπέρι σε νιφάδες
- 50 ml ημίγλυκου λευκού κρασιού

Λίγη ιστορία

Τα ρολά κρέατος είναι παραδοσιακά πιάτα σε πολλές κουλτούρες, με βαθιές ρίζες στη διεθνή γαστρονομία. Προσφέρουν ευελιξία, επιτρέποντας στους μάγειρες να χρησιμοποιούν διάφορους τύπους κρέατος και γεμίσεις. Σε αυτή τη συνταγή, ο συνδυασμός του στήθους κοτόπουλου με απλά αλλά νόστιμα υλικά καθιστά κάθε φέτα μια γιορτή γεύσεων.

Προετοιμασία του ρολού κοτόπουλου βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία της ομελέτας

Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία της ομελέτας που θα προσθέσει γεύση στο ρολό. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε μια κουταλιά ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, σοτάροντάς τα για 1 λεπτό, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, χτυπήστε καλά το αυγό και ρίξτε το πάνω από τα λαχανικά, αφήνοντας την ομελέτα να ψηθεί και από τις δύο πλευρές. Όταν είναι έτοιμη, αναποδογυρίστε την ομελέτα σε ένα πιάτο και αφήστε την να κρυώσει.

Βήμα 2: Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου

Αφαιρέστε το κόκαλο από το στήθος κοτόπουλου ώστε να έχετε ένα μεγάλο, ομοιόμορφο κομμάτι. Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί κρέατος για να το αλείψετε, καλύπτοντάς το με μεμβράνη για να μην σπάσει. Αλατίστε και πιπερώστε το κρέας για να εντείνετε τη γεύση.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του ρολού

Απλώστε την κρύα ομελέτα πάνω στο στήθος κοτόπουλου, ακολουθούμενη από τις φέτες τυριού Delaco και το ζαμπόν Πράγας. Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος: τυλίξτε το στήθος κοτόπουλου πολύ σφιχτά, προσέχοντας να σπρώξετε τις άκρες προς τα μέσα για να αποφύγετε διαρροές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπάγκο κουζίνας για να δέσετε το ρολό, διασφαλίζοντας ότι θα παραμείνει συμπαγές κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Βήμα 4: Ψήσιμο του ρολού

Τοποθετήστε το ρολό σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Αλατίστε, πιπερώστε, προσθέστε γλυκιά πάπρικα και νιφάδες πιπεριού, στη συνέχεια ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε το λευκό κρασί ανακατεμένο με νερό για να διατηρηθεί το κρέας ζουμερό. Τοποθετήστε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και αφήστε να ψηθεί για 30-40 λεπτά.

Βήμα 5: Γλάσο του ρολού

10 λεπτά πριν βγάλετε το ρολό από το φούρνο, διαλύστε μια κουταλιά μέλι σε 2-3 κουταλιές σόγιας. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να αλείψετε το ρολό με αυτό το μείγμα, δίνοντάς του μια λαχταριστή χρυσή απόχρωση.

Σερβίρισμα και προτάσεις

Το ρολό κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από ατμισμένα λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να το αφήσετε να κρυώσει και να το κόψετε σε λεπτές φέτες, σερβίροντάς το ως ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Αυτή η συνταγή είναι ευέλικτη και ταιριάζει τέλεια με ημίγλυκο λευκό κρασί ή ελαφριά μπύρα.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το ρολό κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό! Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ το τυρί προσφέρει επιπλέον ασβέστιο. Η πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσφέρουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, ενώ το μέλι και η σόγια προσθέτουν μια νότα γλυκύτητας και γευστικής πολυπλοκότητας.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με κρέας γαλοπούλας ή χοιρινού, προσαρμόζοντας τον χρόνο ψησίματος ανάλογα με τον τύπο κρέατος που χρησιμοποιείτε.

2. Ποιες συνοδευτικές προτάσεις είναι προτεινόμενες;
Το ρολό ταιριάζει τέλεια με πουρέ πατάτας, ψητά λαχανικά ή μια πράσινη σαλάτα.

3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το ρολό;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ρολό στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορεί να καταναλωθεί κρύο ή ζεσταμένο.

4. Μπορεί να καταψυχθεί;
Ναι, το ρολό μπορεί να καταψυχθεί πριν από το ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τυλιγμένο με μεμβράνη.

Προσαρμοσμένη έκδοση

Αν θέλετε να προσθέσετε μια ειδική νότα στο ρολό σας, μπορείτε να συμπεριλάβετε ψιλοκομμένες πράσινες ή μαύρες ελιές στη γέμιση. Αυτό θα προσφέρει μια μεσογειακή γεύση, ιδανική για ζεστές καλοκαιρινές ημέρες. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε διάφορους τύπους τυριού, όπως φέτα ή μοτσαρέλα, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Το ρολό κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί είναι όχι μόνο μια εύκολη συνταγή, αλλά και ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε. Με κάθε μπουκιά, θα ανακαλύψετε έναν τέλειο συνδυασμό υφών και γεύσεων που θα σας κάνει να επιστρέφετε με ευχαρίστηση σε αυτή τη συνταγή. Καλή όρεξη!