Μουσακάς με πατάτες και στήθος κοτόπουλου

Μουσακάς με πατάτες και στήθος κοτόπουλου: ένα νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο, ιδανικό για οικογενειακά γεύματα. Αυτή η απλή αλλά νόστιμη συνταγή συνδυάζει στρώματα χρυσών πατατών και κρέατος κοτόπουλου με έναν τρόπο που θα κερδίσει κάθε λάτρη του φαγητού. Ορίστε πώς να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 10 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά:
- 1 κιλό πατάτες
- 500 γρ στήθος κοτόπουλου
- 1 μεγάλη κρεμμύδι
- 2 καρότα
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 200 ml χυμός ντομάτας (ή φρέσκες πολτοποιημένες ντομάτες)
- 100 γρ τριμμένο τυρί (προαιρετικό)
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος θυμάρι (ή φρέσκος, αν έχετε)
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1 αυγό (προαιρετικό, για περισσότερη υφή)

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Αρχίστε καθαρίζοντας τις πατάτες και κόβοντας τις σε λεπτές φέτες (περίπου 3 χιλιοστά πάχος). Μπορείτε να τις κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή, πιο εύκολα, με ένα εργαλείο κοπής. Για να αποφύγετε την οξείδωση, μπορείτε να τις βάλετε σε ένα μπολ με κρύο νερό.

Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και το στήθος κοτόπουλου. Αν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη για τα καρότα και να κόψετε το κρέας σε μικρά κύβους.

Βήμα 2: Μαγείρεμα της γέμισης
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα καρότα, σοτάρετε για μερικά λεπτά μέχρι να γίνουν διαφανή. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και σοτάρετε τα πάντα μέχρι το κρέας να είναι καλά μαγειρεμένο. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, το χυμό ντομάτας, το θυμάρι, την γλυκιά πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του μουσακά
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, τοποθετήστε μια στρώση πατατών, ακολουθούμενη από μια στρώση γέμισης κοτόπουλου. Συνεχίστε με μια άλλη στρώση πατατών, στη συνέχεια καλύψτε με την υπόλοιπη γέμιση. Η τελευταία στρώση θα είναι πατάτες, τις οποίες μπορείτε να αλείψετε με ένα χτυπημένο αυγό για μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί από πάνω για μια ακόμη πιο πλούσια γεύση.

Βήμα 4: Ψήσιμο
Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Μετά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε να ψηθεί για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να γίνουν χρυσές και τραγανές.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Αφήστε το μουσακά να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το κόψετε. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Μια προσωπική πινελιά θα ήταν να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού από πάνω, για μια επιπλέον δόση χρώματος και φρεσκάδας.

Παραλλαγές:
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με χοιρινό ή βόειο κρέας, και αντί για πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια για μια ελαφρύτερη εκδοχή. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Αυτή η μουσακά με πατάτες και στήθος κοτόπουλου είναι μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα μεσημεριανό γεύμα το Σαββατοκύριακο. Απολαύστε κάθε μπουκιά!