Moussaka de pommes de terre au poulet

Moussaka de pommes de terre avec poitrine de poulet : un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille. Cette recette simple mais délicieuse combine des couches de pommes de terre dorées et de viande de poulet d'une manière qui ravira tout amateur de bonne cuisine. Voici comment la préparer étape par étape.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de poitrine de poulet
- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 2-3 gousses d'ail
- 200 ml de jus de tomate (ou tomates fraîches écrasées)
- 100 g de fromage râpé (optionnel)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym séché (ou frais, si disponible)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 œuf (optionnel, pour plus de consistance)

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en tranches fines (environ 3 mm d'épaisseur). Vous pouvez les couper avec un couteau bien aiguisé ou, plus facilement, avec un outil de découpe. Pour éviter l'oxydation, vous pouvez les placer dans un bol d'eau froide.

Pour la garniture, hachez l'oignon, les carottes et la poitrine de poulet. Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez utiliser une râpe pour les carottes et couper la viande en petits cubes.

Étape 2 : Cuisson de la garniture
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les carottes, faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez la poitrine de poulet hachée et faites revenir le tout jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajoutez l'ail écrasé, le jus de tomate, le thym, le paprika doux, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 3 : Assemblage de la moussaka
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un plat allant au four, placez une couche de pommes de terre, suivie d'une couche de garniture au poulet. Continuez avec une autre couche de pommes de terre, puis couvrez avec le reste de la garniture. La dernière couche sera de pommes de terre, que vous pouvez badigeonner d'un œuf battu pour une croûte dorée et appétissante. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus pour un goût encore plus riche.

Étape 4 : Cuisson
Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le au four pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.

Étape 5 : Service
Laissez la moussaka refroidir pendant 10 minutes avant de la couper. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade de légumes frais. Une touche personnelle serait d'ajouter quelques feuilles de persil frais sur le dessus, pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Variations :
Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par du porc ou du bœuf, et au lieu de pommes de terre, vous pouvez utiliser des courgettes pour une version plus légère. Vous pouvez également expérimenter avec des épices comme l'origan ou le romarin, selon vos préférences.

Cette moussaka de pommes de terre avec poitrine de poulet est une recette rapide et savoureuse, parfaite pour un dîner en famille ou un déjeuner du week-end. Profitez de chaque bouchée !