Kartoffel-Moussaka mit Hähnchenbrust

Kartoffel-Moussaka mit Hähnchenbrust: ein herzhaftes und tröstendes Gericht, perfekt für Familienessen. Dieses einfache, aber köstliche Rezept kombiniert Schichten aus goldenen Kartoffeln und Hähnchenfleisch auf eine Weise, die jeden Feinschmecker begeistern wird. So bereitest du es Schritt für Schritt zu.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 große Zwiebel
- 2 Karotten
- 2-3 Knoblauchzehen
- 200 ml Tomatensaft (oder frische pürierte Tomaten)
- 100 g geriebener Käse (optional)
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian (oder frisch, wenn verfügbar)
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Ei (optional, für mehr Konsistenz)

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen und sie in dünne Scheiben (ca. 3 mm dick) zu schneiden. Du kannst sie mit einem scharfen Messer oder einfacher mit einem Schneidegerät schneiden. Um Oxidation zu verhindern, kannst du sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.

Für die Füllung schneide die Zwiebel, die Karotten und die Hähnchenbrust klein. Wenn du keinen Küchenroboter hast, kannst du eine Reibe für die Karotten verwenden und das Fleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2: Zubereitung der Füllung
Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und die Karotten hinzu und dünste sie ein paar Minuten, bis sie durchsichtig sind. Dann füge die gehackte Hähnchenbrust hinzu und brate alles, bis das Fleisch gut durchgegart ist. Füge den zerdrückten Knoblauch, den Tomatensaft, den Thymian, das süße Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Mischung 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und rühre gelegentlich um.

Schritt 3: Zusammenstellen der Moussaka
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege in eine ofenfeste Form eine Schicht Kartoffeln, gefolgt von einer Schicht Hähnchenfüllung. Mache weiter mit einer weiteren Schicht Kartoffeln und decke dann mit der restlichen Füllung ab. Die letzte Schicht wird aus Kartoffeln bestehen, die du mit einem verquirlten Ei bestreichen kannst, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. Wenn gewünscht, kannst du obenauf geriebenen Käse hinzufügen, um den Geschmack noch reichhaltiger zu machen.

Schritt 4: Backen
Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und stelle sie für 30 Minuten in den Ofen. Entferne danach die Folie und lasse sie weitere 10-15 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5: Servieren
Lass die Moussaka 10 Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest. Serviere sie warm, zusammen mit einem frischen Gemüsesalat. Eine persönliche Note wäre, ein paar frische Petersilienblätter obenauf zu geben, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Frische zu erhalten.

Variationen:
Du kannst die Hähnchenbrust durch Schweine- oder Rindfleisch ersetzen, und anstelle von Kartoffeln kannst du Zucchini für eine leichtere Variante verwenden. Du kannst auch mit Gewürzen wie Oregano oder Rosmarin experimentieren, je nach deinen Vorlieben.

Diese Kartoffel-Moussaka mit Hähnchenbrust ist ein schnelles und schmackhaftes Rezept, perfekt für ein Familienessen oder ein Wochenendmittagessen. Genieße jeden Bissen!