Мусака из картофеля с куриной грудкой

Мусака из картофеля с куриным филе: сытное и уютное блюдо, идеально подходящее для семейных обедов. Этот простой, но вкусный рецепт сочетает слои золотистого картофеля и куриного мяса так, что порадует любого гурмана. Вот как его приготовить шаг за шагом.

Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 40 минут
Всего: 1 час 10 минут
Порций: 4

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 500 г куриного филе
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 мл томатного сока (или свежих размятых помидоров)
- 100 г тертого сыра (по желанию)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна (или свежего, если есть)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 яйцо (по желанию, для большей консистенции)

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с очистки картофеля и нарезки его тонкими ломтиками (примерно 3 мм толщиной). Вы можете нарезать их острым ножом или, что проще, с помощью слайсера. Чтобы предотвратить окисление, вы можете положить их в миску с холодной водой.

Для начинки нарежьте лук, морковь и куриное филе. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать терку для моркови и нарезать мясо на маленькие кубики.

Шаг 2: Приготовление начинки
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте несколько минут, пока они не станут прозрачными. Затем добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте все до полной готовности мяса. Добавьте раздавленный чеснок, томатный сок, тимьян, сладкую паприку, соль и перец. Дайте смеси покипеть на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 3: Сборка мусаки
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. В жаропрочную форму выложите слой картофеля, затем слой начинки с курицей. Продолжайте с еще одним слоем картофеля, затем накройте оставшейся начинкой. Последний слой будет из картофеля, который вы можете смазать взбитым яйцом для золотистой и аппетитной корочки. Если хотите, можете добавить тертый сыр сверху для еще более насыщенного вкуса.

Шаг 4: Выпекание
Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 10-15 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.

Шаг 5: Подача
Дайте мусаке остыть в течение 10 минут перед нарезкой. Подавайте горячей, вместе со свежим овощным салатом. Личное прикосновение - добавить несколько свежих листьев петрушки сверху, для дополнительного цвета и свежести.

Вариации:
Вы можете заменить куриное филе свининой или говядиной, а вместо картофеля использовать кабачки для более легкой версии. Также можно поэкспериментировать с такими специями, как орегано или розмарин, в зависимости от ваших предпочтений.

Эта картофельная мусака с куриным филе - быстрый и вкусный рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или обеда на выходных. Наслаждайтесь каждым кусочком!