Κοτόπουλο φούρνου με μπιζέλια, φρέσκα κρεμμυδάκια και νέες πατάτες

Κοτόπουλο στο φούρνο με αρακά, φρέσκο κρεμμυδάκι και νέες πατάτες: μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Γεια σας, λάτρεις της μαγειρικής! Σήμερα θα σας μοιραστώ μια νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο, μαγειρεμένο μαζί με φρέσκο αρακά, φρέσκο κρεμμυδάκι και νέες πατάτες. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη αρώματα, φέρνοντας μια δόση ζεστασιάς σε κάθε γεύμα. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε τα βήματα που απαιτούνται για να δημιουργήσετε ένα τέλειο πιάτο, που θα εντυπωσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους φίλους σας!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6 μερίδες

Συστατικά

- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλό)
- 400 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο με άρωμα λεμονιού
- 2-3 κουταλάκια αλάτι με αρωματικά βότανα
- 250 ml λευκό κρασί
- 250 ml ζωμό κοτόπουλου
- 375 γρ. αρακά (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
- 500 γρ. νέες πατάτες, καθαρισμένες και βρασμένες
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο εστραγκόν
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο βασιλικό
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή! Το κοτόπουλο προσφέρει εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για μια ισορροπημένη διατροφή. Οι νέες πατάτες συμβάλλουν με σύνθετους υδατάνθρακες, ενώ ο αρακάς είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και φυτικές πρωτεΐνες. Μια μερίδα αυτού του πιάτου περιέχει περίπου 400-500 θερμίδες, ανάλογα με τη μερίδα και την ποσότητα ελαιολάδου που χρησιμοποιείται.

Η ιστορία πίσω από τη συνταγή

Το κοτόπουλο ψητό στο φούρνο είναι ένα κλασικό πιάτο που αγαπιέται σε πολλές κουλτούρες. Μαγειρεύεται εδώ και γενιές, συχνά συνδεδεμένο με γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η δελεαστική του αρωματική γεύση και η τρυφερή του υφή είναι βασικά στοιχεία που μετατρέπουν ένα συνηθισμένο γεύμα σε μια αξέχαστη εμπειρία. Αυτό το πιάτο φέρνει τους ανθρώπους κοντά και δημιουργεί αναμνήσεις που μένουν αξέχαστες.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία του φούρνου
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 190°C. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ζεστός για να επιτύχετε ομοιόμορφο ροδισμένο κοτόπουλο.

2. Προετοιμασία του ταψιού
Πάρτε ένα ταψί και λαδώστε το με 1 κουταλιά ελαιόλαδο με άρωμα λεμονιού. Αυτό το βήμα θα αποτρέψει το κοτόπουλο από το να κολλήσει και θα προσθέσει και μια δόση επιπλέον γεύσης.

3. Προσθήκη φρέσκου κρεμμυδιού
Κατανείμετε ομοιόμορφα το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι στο ταψί. Αυτό θα προσθέσει μια γλυκιά γεύση και μια τραγανή υφή στο τελικό πιάτο.

4. Προετοιμασία του κοτόπουλου
Λαδώστε το κοτόπουλο με 1 κουταλιά ελαιόλαδο και τρίψτε το με 2-3 κουταλάκια αλάτι με αρωματικά βότανα. Αυτό θα ενισχύσει τις γεύσεις και θα συμβάλλει στην απόκτηση μιας τραγανής κρούστας.

5. Προσθήκη κρασιού
Ρίξτε 250 ml λευκού κρασιού πάνω από το κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι συνδυάζεται καλά με τα υπόλοιπα υλικά. Το κρασί θα δημιουργήσει μια λεπτή και αρωματική σάλτσα, που θα ταιριάζει τέλεια με το κρέας.

6. Ψήσιμο του κοτόπουλου
Τοποθετήστε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί για 1 ώρα και 30 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγχετε κατά διαστήματα για να βεβαιωθείτε ότι ροδίζει ομοιόμορφα.

7. Προετοιμασία των λαχανικών
Στις τελευταίες 10 λεπτά ψησίματος του κοτόπουλου, φέρτε σε βράση 250 ml ζωμού κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα. Αυτό το βήμα θα προσθέσει επιπλέον γεύση στα λαχανικά.

8. Προσθήκη των υπολοίπων υλικών
Όταν ο ζωμός αρχίσει να βράζει, ρίξτε όλους τους χυμούς και τα αρώματα που έχουν απομείνει στο ταψί στην κατσαρόλα με τον ζωμό. Προσθέστε τον αρακά και τις βρασμένες πατάτες, μαζί με το εστραγκόν και τον βασιλικό. Αλατίστε και πιπερώστε κατά βούληση και αφήστε να βράσει για 5-10 λεπτά.

9. Συναρμολόγηση του πιάτου
Αφού ψηθεί το κοτόπουλο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά. Αυτό το βήμα θα επιτρέψει στους χυμούς να επανακατανέμονται στο κρέας, κάνοντάς το πιο ζουμερό. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και σερβίρετέ το με τα μαγειρεμένα λαχανικά.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές

Αυτό το κοτόπουλο στο φούρνο με αρακά, φρέσκο κρεμμυδάκι και νέες πατάτες είναι νόστιμο και μπορεί να σερβιριστεί απλά, αλλά για μια επιπλέον γεύση, προτείνω να το συνοδεύσετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με μια γαρνιτούρα ρυζιού ή κινόα. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα αρωματικά βότανα, όπως ρίγανη ή θυμάρι, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φιλέτο κοτόπουλου;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου, αλλά ο χρόνος ψησίματος θα είναι πιο σύντομος. Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε το κρέας για να μην το στεγνώσετε.

- Ποιο είδος λευκού κρασιού προτείνετε;
Ένα ξηρό λευκό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc ή το Chardonnay, είναι ιδανικό για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αρωματικά κρασιά.

- Μπορώ να αντικαταστήσω τον αρακά με άλλο λαχανικό;
Σίγουρα! Μπορείτε να πειραματιστείτε με πράσινα φασόλια, καρότα ή ακόμη και κολοκυθάκια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Τρικ και χρήσιμες συμβουλές

- Εάν θέλετε το κοτόπουλο να είναι ακόμη πιο τραγανό, μπορείτε να το αφήσετε να ξεκουραστεί χωρίς αλουμινόχαρτο στα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος.
- Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το βάλετε στο φούρνο, για ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Ένα άλλο τρικ είναι να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού ή σκόρδου μέσα στο κοτόπουλο πριν το ψήσετε, για επιπλέον άρωμα.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, είστε έτοιμοι να αντιμετωπίσετε την πρόκληση! Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη, και κάθε συνταγή είναι μια ευκαιρία να δημιουργήσετε κάτι ιδιαίτερο. Μην ξεχνάτε να διασκεδάζετε, να πειραματίζεστε και να απολαμβάνετε κάθε βήμα της διαδικασίας. Καλή όρεξη!