Κοτόπουλο με ζαμπόν και μανιτάρια

Κοτόπουλο με ζαμπόν και μανιτάρια στο φούρνο - μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προτείνω μια νόστιμη συνταγή, ιδανική για ένα γρήγορο οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Το κοτόπουλο με ζαμπόν και μανιτάρια είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις και την ζουμερή υφή του κοτόπουλου, συμπληρωμένο από την έντονη γεύση του ζαμπόν και των μανιταριών. Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά:
- 4 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 200 γρ ζαμπόν (κατά προτίμηση προσούτο ή καπνιστό ζαμπόν)
- 300 γρ μανιτάρια (σαμπανιόν ή πλευρώτους)
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 50 γρ βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 200 γρ τριμμένο τυρί (προαιρετικά, για κρεμώδη γεύση)
- Λίγο φρέσκο μαϊντανό για διακόσμηση

Προετοιμασία:
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Είναι σημαντικό να έχετε τον φούρνο καλά προθερμασμένο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο του κοτόπουλου.

2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει, προσθέστε τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, προσέχοντας να μην καούν, καθώς το καμένο σκόρδο μπορεί να δώσει πικρή γεύση στο πιάτο.

3. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια στο τηγάνι και σοτάρετέ τα για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο σας.

4. Σε ένα ταψί, τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να προσαρμόσετε τη συνταγή - μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, όπως πάπρικα ή βότανα της Προβηγκίας, για επιπλέον γεύση.

5. Από πάνω από κάθε φιλέτο κοτόπουλου, τοποθετήστε δύο φέτες ζαμπόν, ακολουθούμενες από μια γενναιόδωρη στρώση σοταρισμένων μανιταριών. Αν θέλετε μια πιο κρεμώδη εκδοχή, πασπαλίστε τριμμένο τυρί από πάνω. Αυτό θα λιώσει και θα δημιουργήσει μια νόστιμη κρούστα.

6. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε την ξήρανση και να διατηρήσετε την ζουμερότητα του κρέατος. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 30 λεπτά.

7. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί για άλλα 15 λεπτά, για να αποκτήσει μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα.

8. Αφού είναι έτοιμο το κοτόπουλο, αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί η ζουμερότητα του κρέατος.

Σερβίρισμα:
Σας προτείνω να σερβίρετε το κοτόπουλο με πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για αντίθεση υφών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κρουτόν ή ψημένους σπόρους για επιπλέον τραγανότητα. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε λίγο φρέσκο μαϊντανό από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση και μια νότα φρεσκάδας.

Πρόταση παραλλαγής:
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με τραγανό μπέικον ή να προσθέσετε λαχανικά όπως κόκκινες πιπεριές ή κολοκυθάκια για να κάνετε το πιάτο ακόμη πιο χρωματιστό και υγιεινό. Δοκιμάστε και την εκδοχή με τυρί κατσίκας για πιο έντονη γεύση.

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με ζαμπόν και μανιτάρια είναι απλή, γρήγορη και προσφέρει μια έκρηξη γεύσεων που θα ενθουσιάσει όλους. Καλή όρεξη!