Κοτόπουλο με πιπεριές

Νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με πιπεριές – ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή ειδική περίσταση. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει τρυφερό κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και υπέροχες γεύσεις, δημιουργώντας ένα γεύμα που θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς καλεσμένους.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Σύνολο: 45 λεπτά
Μερίδες: 4

Συστατικά:
- 1 μεγάλο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά)
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 2 πράσινες πιπεριές
- 2 μεγάλες κρεμμύδια
- 2-4 σκελίδες σκόρδο (κατά προτίμηση)
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο για πιο πλούσια γεύση)
- 1-2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 100 ml ζωμό κοτόπουλου (μπορεί να γίνει από κύβο ή παρασκευασμένο στο σπίτι)
- 100 ml ημίγλυκου λευκού κρασιού (για πιο λεπτή γεύση)
- Φρέσκος θυμαρίσκος (ή αποξηραμένος, ανάλογα με την προτίμηση)
- Πράσινες ελιές γεμιστές με πιπεριές (προαιρετικά, αλλά συνιστώνται για επιπλέον γεύση)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε κόβοντας το κοτόπουλο σε κατάλληλα κομμάτια. Μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο κοτόπουλο ή μόνο κομμάτια στήθους, μπούτια ή φτερούγες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά καθαρισμένο και στεγνό πριν το μαγειρέψετε.

2. Σοτάρετε το κοτόπουλο: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και σοτάρετε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να σφραγίσετε τους χυμούς στο κρέας. Αφού το κοτόπουλο ροδίσει, αφαιρέστε το από το τηγάνι και κρατήστε το ζεστό σε ένα πιάτο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.

3. Σοτάρετε τα λαχανικά: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, στη συνέχεια προσθέστε το πολτοποιημένο σκόρδο. Το σκόρδο προσθέτει έντονη γεύση, οπότε προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

4. Προσθέστε τις πιπεριές: Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες και προσθέστε τις στο τηγάνι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά.

5. Μαγειρέψτε με κρασί: Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια ρίξτε το λευκό κρασί και το ζωμό κοτόπουλου. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αυτός ο χρόνος επιτρέπει στις γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια.

6. Επαναφέρετε το κοτόπουλο: Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου ξανά στο τηγάνι, ανακατεύοντας τα με τη σάλτσα λαχανικών. Αλατοπιπερώστε με αλάτι, πιπέρι και φρέσκο θυμάρι. Μαγειρέψτε τα πάντα μαζί για 10-15 λεπτά, μέχρι να είναι πλήρως μαγειρεμένο το κοτόπουλο και να έχει απορροφήσει τη γεύση της σάλτσας.

7. Προσθέστε τις ελιές: Στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος, προσθέστε τις πράσινες ελιές γεμιστές με πιπεριές για επιπλέον γεύση και υφή.

8. Σερβίρισμα: Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από ρύζι ή πουρέ πατάτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια φρέσκια σαλάτα για μια αναζωογονητική αντίθεση.

Προσωπική πρόταση: Για μια πινελιά φρεσκάδας, μπορείτε να προσθέσετε στο τέλος μερικά ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού ή ξύσμα λεμονιού. Αυτό θα εξισορροπήσει τις πλούσιες γεύσεις του κοτόπουλου και των λαχανικών.

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με πιπεριές είναι όχι μόνο απλή, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους κρασιού ή να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, για μια πιο πλούσια εκδοχή. Απολαύστε την προετοιμασία αυτής της νόστιμης συνταγής και απολαύστε κάθε μπουκιά!