Курица с перцем

Вкусный рецепт курицы с перцем – сытное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или особого случая. Этот простой рецепт сочетает нежную курицу с цветным перцем и восхитительными ароматами, создавая блюдо, которое впечатлит даже самых требовательных гостей.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Всего: 45 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
- 1 большая курица (примерно 1,5 кг)
- 2 красных перца
- 2 зеленых перца
- 2 больших лука
- 2-4 зубчика чеснока (по вкусу)
- 4 столовые ложки масла (предпочтительно оливковое масло для более насыщенного вкуса)
- 1-2 столовые ложки томатной пасты
- 100 мл куриного бульона (можно сделать из кубика или приготовить дома)
- 100 мл полусухого белого вина (для более тонкого вкуса)
- Свежий тимьян (или сушеный, по вкусу)
- Зеленые оливки, фаршированные перцем (по желанию, но рекомендуется для дополнительного вкуса)
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовка курицы: Начните с нарезки курицы на подходящие кусочки. Вы можете выбрать целую курицу или только куски грудки, бедра или крылышки, в зависимости от ваших предпочтений. Убедитесь, что курица хорошо очищена и высушена перед приготовлением.

2. Обжарка курицы: В большой сковороде добавьте 2 столовые ложки масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки. Этот шаг важен для запечатывания соков в мясе. Как только курица подрумянится, уберите ее со сковороды и держите в тепле на тарелке, накрытой алюминиевой фольгой.

3. Обжарка овощей: В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и обжарьте нарезанный лук. Готовьте, пока он не станет прозрачным, затем добавьте измельченный чеснок. Чеснок добавляет интенсивный аромат, поэтому отрегулируйте количество по своему вкусу.

4. Добавление перца: Нарежьте перцы полосками и добавьте их в сковороду. Продолжайте готовить овощи, пока они не станут мягкими, примерно 5-7 минут.

5. Готовка с вином: Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, затем влейте белое вино и куриный бульон. Накройте сковороду и дайте ей потушиться на медленном огне в течение 10 минут. Это время позволяет ароматам идеально соединиться.

6. Возвращение курицы: Положите кусочки курицы обратно в сковороду, перемешивая их с овощным соусом. Приправьте солью, перцем и свежим тимьяном. Готовьте все вместе в течение 10-15 минут, пока курица полностью не приготовится и не впитает вкус соуса.

7. Добавление оливок: В последние минуты приготовления добавьте зеленые оливки, фаршированные перцем, для дополнительного вкуса и текстуры.

8. Подача: Подавайте блюдо горячим, с гарниром из риса или картофельного пюре. Вы также можете добавить свежий салат для освежающего контраста.

Личное предложение: Для свежести вы можете в конце добавить несколько нарезанных свежих листьев петрушки или цедры лимона. Это уравновесит богатые ароматы курицы и овощей.

Этот рецепт курицы с перцем не только прост, но и чрезвычайно универсален. Вы можете экспериментировать с различными видами вина или добавить другие овощи, такие как кабачки или баклажаны, для более насыщенной версии. Наслаждайтесь приготовлением этого вкусного рецепта и наслаждайтесь каждым укусом!