Ασιατικό κοτόπουλο

Ασιατική κοτόπουλο με γεύση τζίντζερ και σκόρδο

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο γεμάτο αρώματα, το ασιατικό κοτόπουλο είναι τέλειο για ένα γρήγορο αλλά εκλεπτυσμένο δείπνο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις έντονες γεύσεις του τζίντζερ και του σκόρδου με τη φρεσκάδα των πράσινων κρεμμυδιών, προσφέροντας ένα νόστιμο αποτέλεσμα κάθε φορά.

Συστατικά:
- 2 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 ρίζα τζίντζερ (περίπου 5 εκ.)
- 2 κλωνάρια πράσινο κρεμμύδι
- 180 ml λευκό κρασί (επιλέξτε ένα ξηρό κρασί για ισορροπημένη γεύση)
- 6 κουταλιές της σούπας φρέσκου χυμού λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι (το λάδι σουσαμιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για επιπλέον γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο (για να πήξει η σάλτσα)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε κόβοντας τα φιλέτα κοτόπουλου στη μέση κατά μήκος για να αποκτήσετε λεπτά κομμάτια που θα ψηθούν γρήγορα. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ πιάτο.

2. Άλεση των μπαχαρικών: Ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδου και τη ρίζα τζίντζερ. Χρησιμοποιήστε ένα γουδί ή τρίφτη για να τα μετατρέψετε σε μια λεπτή πάστα. Εάν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη τζίντζερ.

3. Προετοιμασία των πράσινων κρεμμυδιών: Πλύνετε καλά τα κλωνάρια πράσινου κρεμμυδιού και στη συνέχεια κόψτε τα σε ροδέλες περίπου 2 εκ., διατηρώντας και το πράσινο μέρος, το οποίο προσθέτει μια ζωντανή νότα στο πιάτο.

4. Μαρινάρισμα: Σε ένα μπολ, συνδυάστε το λευκό κρασί, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, την πάστα σκόρδου και τζίντζερ και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε αυτή τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο και αφήστε το να μαριναριστεί για 10-15 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό, καθώς επιτρέπει στις γεύσεις να διεισδύσουν στο κρέας.

5. Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο (κρατήστε τη μαρινάδα) και μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει χρυσό και πλήρως μαγειρεμένο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και διατηρήστε το ζεστό.

6. Προετοιμασία της σάλτσας: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τη μαρινάδα που έχει απομείνει. Αφήστε να βράσει για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το άμυλο αραιωμένο σε μια κουταλιά νερού για να πήξει η σάλτσα. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι η σάλτσα να γίνει γυαλιστερή και κολλώδης.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου: Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, καλύψτε το με τη σάλτσα και προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

8. Σερβίρισμα: Σερβίρετε το ασιατικό κοτόπουλο ζεστό, συνοδευόμενο από λευκό ρύζι ή ρύζι basmati, για να απορροφήσει τη νόστιμη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια φρέσκια σαλάτα για μια τραγανή αντίθεση.

Πρόταση παραλλαγής: Για μια πικάντικη νότα, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες τσίλι στη μαρινάδα ή να πασπαλίσετε λίγο καβουρδισμένο σησάμι από πάνω πριν σερβίρετε.

Αυτό το ασιατικό κοτόπουλο είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή βραδιά με φίλους. Οι έντονες γεύσεις και η ζουμερή υφή του το καθιστούν ένα αξέχαστο πιάτο, που μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας. Δοκιμάστε το και αφεθείτε στις ανατολικές γεύσεις!