एशियाई चिकन

अदरक और लहसुन के स्वाद के साथ एशियाई चिकन

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोषण की संख्या: 2

स्वादों से भरपूर, आसान बनाने वाला यह व्यंजन एशियाई चिकन तेज और फिर भी सुरुचिपूर्ण रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा अदरक और लहसुन के तीव्र स्वादों को हरी प्याज की ताजगी के साथ मिलाता है, हर बार एक स्वादिष्ट परिणाम देता है।

सामग्री:
- 2 बिना हड्डी के चिकन ब्रेस्ट
- 1 लहसुन की कलि
- 1 अदरक की जड़ (लगभग 5 सेमी)
- 2 हरी प्याज की डंठल
- 180 मिली सफेद शराब (संतुलित स्वाद के लिए एक सूखी शराब चुनें)
- 6 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच तेल (अदरक के स्वाद के लिए तिल का तेल एक उत्कृष्ट विकल्प है)
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)

तैयारी:

1. चिकन तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में दो भागों में काटकर पतले टुकड़े बनाएं, जो जल्दी पकेंगे। उन्हें एक गहरे बर्तन में रखें।

2. मसालों को पीसना: लहसुन की कलि और अदरक की जड़ को छीलें। इन्हें एक मूसल या ग्रेटर का उपयोग करके बारीक पेस्ट में बदलें। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप और अधिक अदरक जोड़ सकते हैं।

3. हरी प्याज तैयार करना: हरी प्याज की डंठल को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें लगभग 2 सेमी के गोल टुकड़ों में काटें, हरी भाग को भी रखें, जो व्यंजन में एक जीवंतता जोड़ता है।

4. मैरिनेट करना: एक कटोरे में सफेद शराब, नींबू का रस, सोया सॉस, लहसुन और अदरक का पेस्ट मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। इस मैरिनेड को चिकन पर डालें और 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को मांस में समाहित होने की अनुमति देता है।

5. चिकन पकाना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। मैरिनेट किए हुए चिकन को डालें (मैरिनेड को बचाएं) और हर तरफ 6-7 मिनट तक पकाएं, जब तक यह सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए। चिकन को पैन से निकालें और गर्म रखें।

6. सॉस तैयार करना: उसी पैन में, बचे हुए मैरिनेड को डालें। 2-3 मिनट तक उबालने दें, फिर सॉस को गाढ़ा करने के लिए एक चम्मच पानी में घुली हुई कॉर्नस्टार्च डालें। जब तक सॉस चमकदार और चिपचिपा न हो जाए तब तक लगातार हिलाते रहें।

7. व्यंजन को पूरा करना: चिकन को फिर से पैन में डालें, इसे सॉस से ढक दें और हरी प्याज डालें। स्वादों को मिलाने के लिए एक और मिनट तक पकाएं।

8. परोसना: एशियाई चिकन को गर्मागर्म परोसें, सफेद चावल या बासमती चावल के साथ, ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोख सके। आप एक ताजा सलाद भी जोड़ सकते हैं, जिससे एक कुरकुरी कंट्रास्ट मिल सके।

विविधता का सुझाव: तीखेपन के लिए, आप मैरिनेड में मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं या परोसने से पहले ऊपर तिल के बीज छिड़क सकते हैं।

यह एशियाई चिकन एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ रात के लिए एकदम सही है। इसके तीव्र स्वाद और रसीले बनावट इसे एक यादगार व्यंजन बनाते हैं, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसे आजमाएं और पूर्वी स्वादों में बह जाएं!