Азиатская курица

Азиатская курица с ароматом имбиря и чеснока

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2

Легкое в приготовлении блюдо, полное аромата, азиатская курица идеально подходит для быстрого, но изысканного ужина. Этот рецепт сочетает в себе интенсивные вкусы имбиря и чеснока с свежестью зеленого лука, что каждый раз дает вкусный результат.

Ингредиенты:
- 2 филе куриной грудки без костей
- 1 зубчик чеснока
- 1 корень имбиря (примерно 5 см)
- 2 стебля зеленого лука
- 180 мл белого вина (выберите сухое вино для сбалансированного вкуса)
- 6 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка масла (кунжутное масло - отличный выбор для дополнительного аромата)
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала (для загустения соуса)

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Начните с того, что разрежьте куриные грудки пополам вдоль, чтобы получить тонкие куски, которые быстро приготовятся. Поместите их в глубокую посуду.

2. Измельчение специй: Очистите зубчик чеснока и корень имбиря. Используйте ступку или терку, чтобы превратить их в мелкую пасту. Если вам нравятся более интенсивные вкусы, вы можете добавить больше имбиря.

3. Подготовка зеленого лука: Хорошо промойте стебли зеленого лука, затем нарежьте их кольцами примерно по 2 см, сохраняя зеленую часть, которая добавляет яркость блюду.

4. Маринование: В миске соедините белое вино, лимонный сок, соевый соус, пасту из чеснока и имбиря и хорошо перемешайте. Вылейте эту маринаду на курицу и оставьте мариноваться на 10-15 минут. Этот шаг важен, так как он позволяет ароматам проникнуть в мясо.

5. Приготовление курицы: В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте замаринованную курицу (сохраните маринаду) и готовьте по 6-7 минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой и полностью приготовленной. Уберите курицу со сковороды и держите ее в тепле.

6. Приготовление соуса: В ту же сковороду добавьте оставшуюся маринаду. Дайте закипеть в течение 2-3 минут, затем добавьте кукурузный крахмал, разведенный в столовой ложке воды, чтобы загустить соус. Постоянно помешивайте, пока соус не станет блестящим и вязким.

7. Завершение блюда: Верните курицу в сковороду, накройте соусом и добавьте зеленый лук. Готовьте еще минуту, чтобы объединить ароматы.

8. Подача: Подавайте азиатскую курицу горячей, вместе с белым рисом или рисом басмати, чтобы впитать вкусный соус. Вы также можете добавить свежий салат для хрустящего контраста.

Предложение по вариации: Для остроты вы можете добавить хлопья чили в маринаду или посыпать немного поджаренного кунжута сверху перед подачей.

Эта азиатская курица - это простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или вечера с друзьями. Интенсивные ароматы и сочная текстура делают ее незабываемым блюдом, которое можно адаптировать под ваши предпочтения. Попробуйте и позвольте восточным вкусам унести вас!