Asiatisches Hähnchen

Asiatisches Hähnchen mit Ingwer- und Knoblauchgeschmack

Gesamtvorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 2

Ein einfach zuzubereitendes Gericht voller Aromen, asiatisches Hähnchen ist perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen. Dieses Rezept kombiniert die intensiven Aromen von Ingwer und Knoblauch mit der Frische von Frühlingszwiebeln und sorgt jedes Mal für ein köstliches Ergebnis.

Zutaten:
- 2 entbeinte Hähnchenbrustfilets
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 180 ml Weißwein (wählen Sie einen trockenen Wein für einen ausgewogenen Geschmack)
- 6 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Öl (Sesamöl ist eine ausgezeichnete Wahl für zusätzlichen Geschmack)
- 1 Esslöffel Speisestärke (zum Andicken der Sauce)

Zubereitung:

1. Hähnchen vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets der Länge nach in zwei dünne Stücke zu schneiden, die schnell garen. Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.

2. Gewürze mahlen: Schälen Sie die Knoblauchzehe und das Ingwerstück. Verwenden Sie einen Mörser oder eine Reibe, um sie zu einer feinen Paste zu verarbeiten. Wenn Sie intensivere Aromen mögen, können Sie mehr Ingwer hinzufügen.

3. Frühlingszwiebeln vorbereiten: Waschen Sie die Frühlingszwiebeln gut und schneiden Sie sie dann in Ringe von etwa 2 cm, wobei Sie den grünen Teil beibehalten, der dem Gericht eine lebendige Note verleiht.

4. Marinieren: In einer Schüssel den Weißwein, den Zitronensaft, die Sojasauce, die Knoblauch- und Ingwerpaste gut vermengen. Gießen Sie diese Marinade über das Hähnchen und lassen Sie es 10-15 Minuten marinieren. Dieser Schritt ist wichtig, da er den Aromen ermöglicht, in das Fleisch einzudringen.

5. Hähnchen garen: In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das marinierte Hähnchen (die Marinade aufbewahren) hinzu und garen Sie es 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und halten Sie es warm.

6. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die verbleibende Marinade hinzufügen. Lassen Sie sie 2-3 Minuten kochen, dann die in einem Esslöffel Wasser gelöste Speisestärke hinzufügen, um die Sauce zu verdicken. Rühren Sie ständig, bis die Sauce glänzend und dickflüssig wird.

7. Gericht vollenden: Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, bedecken Sie es mit der Sauce und fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu. Lassen Sie es eine weitere Minute kochen, um die Aromen zu verbinden.

8. Servieren: Servieren Sie das asiatische Hähnchen warm, zusammen mit weißem Reis oder Basmati-Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Sie können auch einen frischen Salat hinzufügen, um einen knusprigen Kontrast zu bieten.

Variationstipp: Für eine scharfe Note können Sie Chiliflocken zur Marinade hinzufügen oder vor dem Servieren einige geröstete Sesamsamen darüberstreuen.

Dieses asiatische Hähnchen ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für ein Familienessen oder einen Abend mit Freunden. Seine intensiven Aromen und saftige Textur machen es zu einem unvergesslichen Gericht, das nach Ihren Vorlieben angepasst werden kann. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den östlichen Aromen mitreißen!