Κομπόστα κερασιών χωρίς συντηρητικά

Κομπόστα από κεράσια χωρίς συντηρητικά - Απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6-7 βάζα

Ποιος δεν αγαπά τη γλυκόξινη γεύση των φρέσκων κερασιών, ειδικά όταν μετατρέπονται σε μια αρωματική κομπόστα, ιδανική για το χειμώνα; Αυτή η συνταγή κομπόστας από κεράσια χωρίς συντηρητικά είναι όχι μόνο απλή, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να διατηρήσετε τη γεύση του καλοκαιριού σε κάθε βάζο. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα και θα αποκτήσετε μια νόστιμη κομπόστα, ιδανική για να συνοδεύσει τα αγαπημένα σας γλυκά ή για να απολαύσετε μόνη της.

Απαραίτητα υλικά:
- 2 κιλά φρέσκα κεράσια
- Ζάχαρη - 4 γεμάτες κουταλιές για κάθε βάζο
- Στεγνωμένα βάζα

Βήμα 1: Προετοιμασία των κερασιών
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα κεράσια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφαιρέστε τους μίσχους και αφήστε τα να μουλιάσουν σε κρύο νερό για 30 λεπτά έως 1 ώρα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς αν τα κεράσια έχουν σκουλήκια, αυτά θα έρθουν στην επιφάνεια, διευκολύνοντας την επιλογή. Μετά την μουλιάση, στραγγίστε το νερό και επιλέξτε μόνο τα υγιή κεράσια, χωρίς χτυπήματα ή καφέ κηλίδες. Αν παρατηρήσετε ότι κάποια κεράσια είχαν σκουλήκια, μην ανησυχείτε! Αυτό είναι απόδειξη ότι τα φρούτα είναι πιο φυσικά και χωρίς χημικά.

Βήμα 2: Στε sterilizing τα βάζα
Για να διασφαλίσετε ότι η κομπόστα θα διαρκέσει πολύ καιρό, είναι σημαντικό να αποστειρώσετε τα βάζα. Πλύνετε τα καλά με υγρό πιάτων, ξεπλύνετε τα σε πολλές νερό και αποστειρώστε τα είτε βράζοντας είτε ψήνοντας στον φούρνο για 10-15 λεπτά. Μην ξεχάσετε τα καπάκια!

Βήμα 3: Γέμισμα των βάζων
Αφού τα βάζα κρυώσουν, γεμίστε τα με κεράσια μέχρι επάνω. Προσθέστε 4 γεμάτες κουταλιές ζάχαρης σε κάθε βάζο. Αυτή η ζάχαρη όχι μόνο γλυκαίνει την κομπόστα, αλλά βοηθά επίσης στη συντήρησή της. Γεμίστε τα βάζα με κρύο νερό, στη συνέχεια κλείστε τα και ανακινήστε τα ελαφρά για να ανακατέψετε τη ζάχαρη.

Βήμα 4: Προετοιμασία της κομπόστας
Τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί στον πάτο του φούρνου και γεμίστε το με νερό. Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου όπου θα τοποθετήσετε τα βάζα, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να μην αγγίζουν. Κλείστε το φούρνο και ρυθμίστε τον σε μέτρια θερμοκρασία. Αφήστε την κομπόστα να μαγειρευτεί για 40-45 λεπτά. Θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμη όταν τα κεράσια ανέβουν στην επιφάνεια και το νερό γίνει χρωματιστό και αρχίσει να φουσκώνει.

Βήμα 5: Ψύξη της κομπόστας
Σβήστε τη φωτιά και αφήστε την κομπόστα να κρυώσει στον φούρνο. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στην κομπόστα να σταθεροποιηθεί και βοηθάει να διασφαλιστεί καλή συντήρηση.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές
Η κομπόστα από κεράσια χωρίς συντηρητικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για κέικ, τηγανίτες ή ακόμη και ως συστατικό σε διάφορα γλυκά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σταγόνα χυμό λεμονιού στη συνταγή για μια πιο φρέσκια γεύση ή μερικά φύλλα μέντας για μια επιπλέον αρωματική πινελιά.

Αυτή η συνταγή κομπόστας από κεράσια είναι όχι μόνο υγιεινή, αλλά και εξαιρετικά εύκολη στην εκτέλεση, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε τη γεύση του καλοκαιριού ακόμη και στα μέσα του χειμώνα. Είτε επιλέξετε να την απολαύσετε απλή είτε να τη χρησιμοποιήσετε σε διάφορα πιάτα, θα αγαπήσετε αυτή τη φυσική λιχουδιά!