Πουτίγκα ζυμαρικών με ζαμπόν

Πουτίγκα ζυμαρικών με ζαμπόν - ένα χορταστικό και νόστιμο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45-50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για μια απλή και γρήγορη συνταγή που να ικανοποιεί την πείνα σας σε χρόνο ρεκόρ, η πουτίγκα ζυμαρικών με ζαμπόν είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο χορταστική αλλά και γεμάτη γεύσεις, ιδανική για μεσημεριανό ή δείπνο. Επιπλέον, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα ζυμαρικών από άλλα πιάτα.

Υλικά που χρειάζεστε:

- 300 γρ. ζυμαρικά (σπαγγέτι ή πένες)
- 200 γρ. ζαμπόν (κατά προτίμηση καπνιστό για έντονη γεύση)
- 10-12 φρέσκα μανιτάρια (champignon ή στρείδια)
- 3 αυγά
- 3-4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα (από τις πιο παχιές, για πιο πλούσια γεύση)
- 3-4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί (ή τυρί πρόβειου γάλακτος για μια νότα πρωτοτυπίας)
- Αλάτι, πιπέρι, βασιλικός (φρέσκος ή αποξηραμένος)
- 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή βούτυρο για πιο κρεμώδη γεύση)

Βήμα προς βήμα:

1. Βράσιμο ζυμαρικών: Ξεκινήστε βάζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά. Βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς τα υπερβολικά βρασμένα ζυμαρικά θα οδηγήσουν σε μια μαλακή και κολλώδη πουτίγκα.

2. Στραγγίστε και κρυώστε τα ζυμαρικά: Μόλις βράσουν, στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αυτό θα σταματήσει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα βοηθήσει στη διατήρηση της τέλειας υφής. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για να αποφύγετε την κολλώδη υφή.

3. Προετοιμασία των υλικών: Κόψτε το ζαμπόν και τα μανιτάρια σε φέτες ή κύβους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Εάν χρησιμοποιείτε μανιτάρια, βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα, καθώς προσθέτουν φανταστική γεύση και ευχάριστη υφή στην πουτίγκα.

4. Ανάμειξη της σύνθεσης: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα κρύα ζυμαρικά, τα μανιτάρια, το κομμένο ζαμπόν, το τριμμένο τυρί, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, την ξινή κρέμα και τα χτυπημένα αυγά. Αλατοπιπερώστε με αλάτι, πιπέρι και βασιλικό κατά προτίμηση. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά, προσέχοντας να μην πολτοποιήσετε τα ζυμαρικά.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Μεταφέρετε το μείγμα ζυμαρικών σε ένα ταψί αλειμμένο με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο. Ισιώστε καλά τη σύνθεση για να ψηθεί ομοιόμορφα. Ψήστε την πουτίγκα για 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και σφιχτή από πάνω.

Σερβίρισμα: Η πουτίγκα ζυμαρικών με ζαμπόν σερβίρεται ζεστή, ιδανικά συνοδευόμενη από μια τραγανή πράσινη σαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε από πάνω λίγο τριμμένο τυρί ή ακόμη και μια κουταλιά ξινής κρέμας για επιπλέον γεύση.

Προτάσεις παραλλαγής: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως μοτσαρέλα ή φέτα, για μια διακριτή γεύση. Επιπλέον, η προσθήκη λαχανικών όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια μπορεί να μετατρέψει αυτή τη συνταγή σε ένα νόστιμο χορτοφαγικό πιάτο.

Αυτή η συνταγή για πουτίγκα ζυμαρικών με ζαμπόν είναι τέλεια για στιγμές που είστε βιαστικοί, αλλά θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Απολαύστε κάθε μερίδα και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε γύρω από το τραπέζι με τους αγαπημένους σας!