Κρεμώδης σούπα φασολιών με σπανάκι και καπνιστό κρέας

Κρέμα σούπας με φασολάκια και σπανάκι με καπνιστό κρέας – Μια Αρωματική Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Ανακαλύψτε μια συνταγή που συνδυάζει τη φρέσκια γεύση των λαχανικών με την αναγνωρίσιμη γεύση του καπνιστού κρέατος, μετατρέποντας ένα συνηθισμένο γεύμα σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Η κρέμα σούπας με φασολάκια και σπανάκι με καπνιστό κρέας είναι όχι μόνο θρεπτική και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, αλλά και απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία, ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο ή ένα ανακουφιστικό μεσημεριανό γεύμα. Ας περιπλανηθούμε μαζί στον κόσμο των γεύσεων!

Συστατικά

- 200 γρ φασολάκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα
- 3 κουταλιές της σούπας πουρέ σπανακιού (κατά προτίμηση φρέσκο, αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κατεψυγμένο)
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδου
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- ½ καυτερή πιπεριά, χωρίς σπόρους
- 150 γρ καπνιστό κρέας (κατά προτίμηση μπέικον ή λουκάνικο)
- Αλάτι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα ξηρών μπαχαρικών (ρίγανη, θυμάρι, δάφνη, πιπέρι, βασιλικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα λαχανικά χωρίς αλάτι
- Ελαιόλαδο, για μαγείρεμα
- Λίγες ροδέλες ελιών (προαιρετικά)
- 3-4 ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα
- 100 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Βήμα προς Βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκίνα πλένοντας καλά τα φασολάκια και κόβοντας τις άκρες τους. Αν χρησιμοποιείς κατεψυγμένα φασολάκια, άφησέ τα να ξεπαγώσουν. Ψιλοκόψε το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο. Πλύνε τον μαϊντανό, σούρωσέ τον και ψιλόκοψε τον. Αν έχεις ντοματίνια, κόψε τα σε τέταρτα.

Βήμα 2: Μαγείρεμα του καπνιστού κρέατος
Σε μια κατσαρόλα, πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο και ζέστανε το σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το καπνιστό κρέας κομμένο σε κομμάτια και σοτάρισε το ελαφρώς μέχρι να γίνει τραγανό. Αυτό το βήμα θα απελευθερώσει τις έντονες γεύσεις του καπνιστού κρέατος, προσθέτοντας επιπλέον γεύση στη σούπα. Αφού ροδίσει, βγάλε το καπνιστό κρέας από την κατσαρόλα και άφησέ το στην άκρη.

Βήμα 3: Σοτάρισμα των λαχανικών
Στο ελαιόλαδο που έχει απομείνει στην κατσαρόλα, πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρισε το για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, πρόσθεσε τα φασολάκια, τον πουρέ σπανακιού, τα ντοματίνια και την ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά. Ανακάτεψε καλά και πρόσθεσε το μείγμα ξηρών μπαχαρικών και τα αποξηραμένα λαχανικά.

Βήμα 4: Βράσιμο
Πρόσθεσε 300 ml νερού στην κατσαρόλα, ανακάτεψε και άφησε τα όλα να βράσουν σκεπασμένα, σε χαμηλή φωτιά, για περίπου 15 λεπτά. Θα παρατηρήσεις πώς τα λαχανικά μαλακώνουν και οι γεύσεις συνδυάζονται με νόστιμο τρόπο. Μην ξεχάσεις να ελέγξεις κατά καιρούς την υφή και να προσθέσεις αλάτι.

Βήμα 5: Προετοιμασία της πάστας μαϊντανού
Εν τω μεταξύ, πάρε ένα μπλέντερ και πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο και μερικά κομμάτια καπνιστού κρέατος. Χτύπησε τα όλα μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή πάστα. Απόθεσε τη μισή από αυτή την πάστα και ανακάτεψε την υπόλοιπη με το μαλακό βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα προσθέσει μια κρεμώδη και αρωματική νότα στη σούπα.

Βήμα 6: Κρέμα σούπας
Αφού τα λαχανικά έχουν βράσει και μαλακώσει, βγάλε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδωτό μπλέντερ ή ένα κανονικό μπλέντερ, πολτοποίησε τα λαχανικά μέχρι να αποκτήσεις μια λεία κρέμα. Αν η σούπα είναι πολύ πηχτή, μπορείς να προσθέσεις λίγο νερό για να φτάσεις στην επιθυμητή υφή.

Βήμα 7: Σερβίρισμα
Για να σερβίρεις τη σούπα, ρίξε την κρέμα λαχανικών σε μπολ. Από πάνω, πρόσθεσε το καπνιστό κρέας που κράτησες, μερικές ροδέλες ελιών και, προαιρετικά, πασπάλισε λίγο φρέσκο μαϊντανό για χρωματιστό αποτέλεσμα. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, συνοδευόμενη από φέτες καβουρδισμένου ψωμιού αλειμμένες με το αρωματικό βούτυρο που ετοιμάσατε προηγουμένως.

Πρακτικές Συμβουλές
- Για πιο έντονη γεύση: Μπορείς να προσθέσεις και μια σταγόνα χυμό λεμονιού για να ισορροπήσεις τις γεύσεις.
- Παραλλαγές: Αντικατέστησε το καπνιστό κρέας με τόφου ή μανιτάρια για μια χορτοφαγική εκδοχή. Μπορείς επίσης να πειραματιστείς με άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκυθάκια.
- Ψωμί: Διάλεξε ένα ρουστίκ ή δημητριακό ψωμί για να συμπληρώσεις την υφή της σούπας.

Διατροφικά Οφέλη
Αυτή η σούπα είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Τα φασολάκια είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, ενώ το σπανάκι προσφέρει σημαντική ποσότητα σιδήρου και βιταμίνης K. Το καπνιστό κρέας προσθέτει μια δόση πρωτεΐνης, αλλά και μια έκρηξη γεύσεων. Συνολικά, μια μερίδα σούπας προσφέρει περίπου 300-350 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα του καπνιστού κρέατος που χρησιμοποιείται.

Συχνές Ερωτήσεις
1. Μπορεί να παρασκευαστεί η σούπα εκ των προτέρων;
Ναι, η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί μία ημέρα νωρίτερα. Αφού κρυώσει, αποθηκεύστε την σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Ζεστάνετε πριν σερβίρετε, προσθέτοντας μια κουταλιά νερό, αν χρειαστεί.

2. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα είδη λαχανικών;
Φυσικά! Αυτή η σούπα είναι πολύ ευέλικτη. Μπορείς να προσθέσεις καρότα, σέλινο ή ακόμα και κολοκύθα για να αλλάξεις λίγο το προφίλ γεύσης.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτή τη σούπα;
Μια ζεστή σούπα όπως αυτή ταιριάζει πολύ καλά με ένα ξηρό λευκό κρασί ή με ένα ζεστό τσάι βοτάνων που θα συμπληρώσει τις γεύσεις.

Προσωπική Σημείωση
Αυτή η κρέμα σούπας με φασολάκια και σπανάκι με καπνιστό κρέας έχει γίνει μία από τις αγαπημένες μου συνταγές, όχι μόνο για τη νόστιμη γεύση της αλλά και για την ευελιξία της. Μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με την εποχή και τα διαθέσιμα υλικά, μετατρέποντας κάθε γεύμα σε μια γαστρονομική περιπέτεια. Σου προτείνω να την δοκιμάσεις και να την προσαρμόσεις σύμφωνα με την γεύση σου!

Καλή όρεξη!