Κους κους σε ινδικό στυλ

Κους κους με ινδικό στυλ: ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο, ιδανικό για ένα γρήγορο και αρωματικό δείπνο. Αυτή η συνταγή θα μετατρέψει το συνηθισμένο κους κους σε ένα νόστιμο φαγητό, γεμάτο με ινδικά μπαχαρικά, που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες της οικογένειας και των φίλων. Επιπλέον, είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή που μπορεί να παρασκευαστεί σε περίπου 30 λεπτά. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά για 2 μερίδες:
- 1 μεγάλη κούπα κους κους
- 1 μεγάλη κούπα ζεστό νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
- ½ στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους
- 1 ½ κούπα χυμό ντομάτας
- Μια πρέζα τσίλι (προαιρετικά, για επιπλέον πικάντικη γεύση)
- ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι σε σκόνη
- 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες
- Αλάτι, κατά προτίμηση

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας και στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε το κρέας σε λωρίδες πάχους δαχτύλου. Αυτό θα επιτρέψει ομοιόμορφο και γρήγορο μαγείρεμα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα. Οι πιπεριές πρέπει να είναι καθαρισμένες από τους σπόρους και κομμένες σε κύβους.

2. Μαγείρεμα του κρέατος: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις λωρίδες κοτόπουλου και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και να είναι καλά μαγειρεμένες, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.

3. Προσθήκη μπαχαρικών: Πασπαλίστε το κάρυ, το τσίλι (αν θέλετε μια πινελιά πικάντικης γεύσης) και το κόκκινο πιπέρι σε σκόνη πάνω από το μείγμα στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά ώστε οι γεύσεις να ενωθούν και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό ντομάτας. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά, για να επιτρέψετε στη σάλτσα να πήξει και οι γεύσεις να αναπτυχθούν.

4. Προετοιμασία του κους κους: Σε ένα άλλο δοχείο, βάλτε το κους κους. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω του και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αφρατέψετε το κους κους, έτσι ώστε να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου: Αφού η σάλτσα ντομάτας έχει πήξει, προσθέστε τις σταφίδες στο τηγάνι, ανακατεύοντας απαλά. Αυτές θα προσθέσουν μια νόστιμη γλυκιά αντίθεση στο πιάτο σας. Ελέγξτε τη γεύση και ρυθμίστε με αλάτι αν χρειάζεται.

6. Σερβίρισμα: Σε μια πιατέλα, τοποθετήστε μια στρώση κους κους και από πάνω βάλτε το μείγμα κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού ή κόλιανδρου για μια ελκυστική εμφάνιση.

Μοναδική πρόταση σερβιρίσματος: Μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού για να εντείνετε τις γεύσεις και να προσθέσετε μια φρέσκια νότα στο πιάτο σας.

Αυτή η συνταγή για κους κους σε ινδικό στυλ δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά και ευέλικτη! Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή καρότα, ή μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με τόφου για μια χορτοφαγική επιλογή. Δοκιμάστε αυτή τη γρήγορη και απλή συνταγή και απολαύστε ένα γεύμα ή δείπνο γεμάτο γεύση!