Κοτόπουλο φούρνου

Κοτόπουλο στο Βάζο – Μια Λιχουδιά Μαγειρεμένη με Αγάπη

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Ποιος δεν αγαπά ένα τρυφερό και ζουμερό κοτόπουλο που λιώνει στο στόμα και μαγεύει με τα αρώματά του; Η σημερινή συνταγή είναι μία από εκείνες τις παραδοσιακές μεθόδους, γεμάτες ιστορία, που μεταμορφώνουν ένα απλό κοτόπουλο σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Το κοτόπουλο στο βάζο είναι περισσότερα από μια συνταγή· είναι μια γιορτή της απλότητας, των φυσικών συστατικών και του πάθους για το μαγείρεμα.

Συστατικά που θα χρειαστείτε:

- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά)
- 100 γρ. μπαχαρικά Cosmin (ή άλλα αγαπημένα μπαχαρικά)
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 100 ml λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)
- 50 ml νερό
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένος θρούμπι

Προετοιμασία του Κοτόπουλου – Βήμα προς Βήμα

1. Καθαρισμός του Κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Ελέγξτε αν υπάρχουν φτερά ή πούπουλα που δεν έχουν απομακρυνθεί και αφαιρέστε τα προσεκτικά. Είναι απαραίτητο να έχετε ένα τέλεια καθαρό κοτόπουλο για να πετύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.

2. Άλεσμα των μπαχαρικών: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά Cosmin με τη μουστάρδα και 50 ml λάδι. Αυτό θα σχηματίσει μια αρωματική πάστα που θα ντύσει το κοτόπουλο, προσφέροντας μια νόστιμη και γεμάτη γεύση κρούστα.

3. Καρύκευμα του Κοτόπουλου: Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να μασάζετε την πάστα μπαχαρικών σε όλη την επιφάνεια του κοτόπουλου, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να ενσωματωθεί η γεύση στο κρέας.

4. Προετοιμασία του Βάζου: Σε ένα βάζο 800 ml, προσθέστε 50 ml νερού και 50 ml λαδιού. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας του κοτόπουλου κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ενώ ο ατμός θα διατηρήσει το κρέας τρυφερό. Προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο θρούμπι για επιπλέον γεύση.

5. Στερέωση του Κοτόπουλου: Τοποθετήστε το καρυκευμένο κοτόπουλο πάνω από το στόμιο του βάζου, έτσι ώστε να στέκεται όρθιο. Αυτό θα επιτρέψει τη θερμότητα να κυκλοφορεί ομοιόμορφα γύρω από το κοτόπουλο, με αποτέλεσμα τρυφερό κρέας και τραγανή κρούστα.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (μέτρια φωτιά). Τοποθετήστε το βάζο με το κοτόπουλο στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 2 ώρες. Αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να χαλαρώσετε καθώς οι νόστιμες μυρωδιές διαχέονται σε όλο το σπίτι.

7. Σερβίρισμα: Μετά από 2 ώρες, βγάλτε προσεκτικά το βάζο από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε. Το κοτόπουλο θα αποκολληθεί εύκολα από το κόκαλο και ο νόστιμος χυμός θα ρέει στο βάζο, δημιουργώντας μια πλούσια σάλτσα. Μπορείτε να σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό, συνοδευόμενο από ψητές πιπεριές ή άλλα ψητά λαχανικά.

Πρακτικές Συμβουλές και Παραλλαγές

- Τύποι Κρέατος: Αν προτιμάτε, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα είδη κρέατος, όπως πάπια ή γαλοπούλα. Βεβαιωθείτε ότι προσαρμόζετε τον χρόνο ψησίματος ανάλογα με το βάρος του κρέατος.

- Εναλλακτικά Μπαχαρικά: Αντί για τα μπαχαρικά Cosmin, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό σκόρδου σε σκόνη, πάπρικας, αλατιού και πιπεριού για διαφορετική γεύση.

- Συστάσεις Συνοδευτικών: Εκτός από τις ψητές πιπεριές, δοκιμάστε να το σερβίρετε και με ψητές πατάτες ή μια φρέσκια σαλάτα για μια δροσιστική αντίθεση.

- Για μια Προσωπική Πινελιά: Προσθέστε μερικές φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού στο βάζο για να δώσετε μια αρωματική εσπεριδοειδή γεύση στο κοτόπουλο.

Διατροφικά Οφέλη

Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, απαραίτητης για την οικοδόμηση και την επισκευή ιστών. Περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βοηθούν στον ενεργειακό μεταβολισμό. Το ελαιόλαδο προσθέτει υγιεινά λίπη, πλούσια σε αντιοξειδωτικά.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο βάζου;
Ναι, βεβαιωθείτε ότι το επιλεγμένο βάζο είναι ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και έχει κατάλληλη χωρητικότητα για το κοτόπουλο.

2. Θα είναι το κοτόπουλο αρκετά ζουμερό;
Ναι, η μέθοδος μαγειρέματος στο βάζο βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και των αρωμάτων, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό κοτόπουλο.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για ειδικές περιστάσεις;
Απολύτως! Το κοτόπουλο στο βάζο είναι ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή πάρτι με φίλους.

Συμπέρασμα

Αυτό το κοτόπουλο στο βάζο είναι περισσότερα από μια συνταγή, είναι μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση. Κάθε μπουκιά θα σας μεταφέρει σε έναν κόσμο αρωμάτων και υφών, και οι αναμνήσεις που δημιουργούνται γύρω από το τραπέζι θα παραμείνουν μαζί σας για πάντα. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και αφεθείτε στη γεύση!