ओवन में पका हुआ चिकन

ग्लास चिकन - प्यार से पकाई गई एक विशेष डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

कौन एक नरम और रसदार चिकन को पसंद नहीं करता है, जो मुंह में घुल जाता है और अपनी लुभावनी सुगंध से आपको आकर्षित करता है? आज की रेसिपी उन पारंपरिक तरीकों में से एक है, जो एक साधारण चिकन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देती है। ग्लास चिकन सिर्फ एक रेसिपी नहीं है; यह सरलता, प्राकृतिक सामग्री और खाना पकाने के प्रति जुनून का जश्न है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 1 पूरा चिकन (लगभग 2 किलोग्राम)
- 100 ग्राम कॉस्मिन मसाले (या अन्य पसंदीदा मसाले)
- 2 चम्मच सरसों
- 100 मिली तेल (जैतून का तेल बेहतर है)
- 50 मिली पानी
- 2 चम्मच सूखी थाइम

चिकन की तैयारी - चरण दर चरण

1. चिकन की सफाई: सबसे पहले चिकन को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। जांचें कि क्या कोई पंख या फुल हैं जो साफ नहीं हुए हैं और उन्हें सावधानी से हटा दें। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए चिकन का पूरी तरह से साफ होना आवश्यक है।

2. मसालों को पीसना: एक कटोरे में कॉस्मिन मसालों को सरसों और 50 मिली तेल के साथ मिलाएं। यह एक सुगंधित पेस्ट बनाएगा जो चिकन को कवर करेगा, जिससे इसे स्वादिष्ट और सुगंधित क्रस्ट मिलेगा।

3. चिकन का मसाला: हाथों का उपयोग करके मसाले के पेस्ट को चिकन की पूरी सतह पर अच्छी तरह से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह चरण मांस में स्वाद को समाहित करने के लिए आवश्यक है।

4. जार की तैयारी: 800 मिली के जार में 50 मिली पानी और 50 मिली तेल डालें। यह चिकन के रस को बेकिंग के दौरान बनाए रखने में मदद करेगा, और भाप मांस को नरम बनाए रखेगी। सुगंध के लिए 2 चम्मच सूखी थाइम डालें।

5. चिकन को सेट करना: मसालेदार चिकन को जार के मुंह पर रखें ताकि यह खड़ा हो सके। इससे गर्मी चिकन के चारों ओर समान रूप से संचालित होगी, जिससे रसदार मांस और कुरकुरी परत बनेगी।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें (मध्यम गर्मी)। चिकन के साथ जार को ओवन में रखें और 2 घंटे तक बेक करें। यह स्वादिष्ट सुगंध पूरे घर में फैलने के दौरान आराम करने का सही समय है।

7. परोसना: 2 घंटे बाद, सावधानी से जार को ओवन से निकालें। परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। चिकन आसानी से हड्डी से अलग हो जाएगा, और स्वादिष्ट रस जार में बह जाएगा, एक समृद्ध सॉस बनाएगा। आप चिकन को गर्मागर्म परोस सकते हैं, भुने हुए मिर्च या अन्य ग्रिल की गई सब्जियों के साथ।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- मांस के प्रकार: यदि आप चाहें, तो आप अन्य प्रकार के मांस जैसे बतख या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप मांस के वजन के अनुसार बेकिंग समय को समायोजित करें।

- वैकल्पिक मसाले: कॉस्मिन मसालों के बजाय, आप लहसुन पाउडर, पेपरिका, नमक और काली मिर्च के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

- सुझावित साइड डिश: भुने हुए मिर्च के अलावा, इसे भुने हुए आलू या ताजे सलाद के साथ परोसने की कोशिश करें ताकि एक ताज़गी भरी विपरीतता मिल सके।

- व्यक्तिगत स्पर्श के लिए: चिकन को सुगंधित साइट्रस का स्वाद देने के लिए जार में कुछ नींबू या संतरे के स्लाइस डालें।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसमें बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन भी होते हैं, जो ऊर्जा चयापचय में मदद करते हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के जार का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि चयनित जार उच्च तापमान के लिए सुरक्षित है और चिकन के लिए उपयुक्त क्षमता है।

2. क्या चिकन पर्याप्त रसदार होगा?
हाँ, जार में पकाने की विधि नमी और स्वाद को बनाए रखने में मदद करती है, जिससे रसदार चिकन प्राप्त होता है।

3. क्या यह रेसिपी विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! ग्लास चिकन परिवार के डिनर या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए एकदम सही है।

निष्कर्ष

यह ग्लास चिकन सिर्फ एक रेसिपी नहीं है, यह एक पाक अनुभव है जो सरलता और स्वादों की समृद्धि को जोड़ता है। हर काट आपको सुगंध और बनावट की दुनिया में ले जाएगा, और मेज के चारों ओर बनाई गई यादें हमेशा आपके साथ रहेंगी। इस रेसिपी को आजमाएं और स्वाद में खो जाएं!