Μπισκότα Καπουτσίνο

Έχω φτιάξει αυτά τα μπισκότα με καπουτσίνο μερικές φορές, αφού είδα τη συνταγή που εμπνεύστηκε από τη Rocsi. Άρχισα να τα φτιάχνω ένα απόγευμα που ήθελα κάτι γρήγορο, με υλικά που είχα στο χέρι. Κάθε φορά χρησιμοποίησα ό,τι είχα στο σπίτι και δεν μου προκάλεσαν προβλήματα. Είναι κατάλληλα όταν θέλεις αρωματικά μπισκότα, αλλά όχι πολύ γλυκά. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: περίπου 1 ώρα (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης της ζύμης) Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά Μερίδες: 30-40 μπισκότα, ανάλογα με το μέγεθος Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: μπισκότα, χριστουγεννιάτικα μπισκότα ή για καφέ Συστατικά 1 πακέτο μαργαρίνης για μπισκότα (250 γρ) 1 αυγό 100 γρ ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές κακάο 3 κουταλιές καπουτσίνο στιγμής 500 γρ αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού (ή λεμονιού) 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ Μέθοδος παρασκευής 1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη άχνη και μια πρέζα αλάτι, μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή. 2. Πρόσθεσε το αυγό και το ξύσμα πορτοκαλιού (ή λεμονιού). Ανακάτεψε μέχρι να ενσωματωθούν καλά. 3. Κοσκίνισε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ. Ανακάτεψε εκεί το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τον καπουτσίνο. 4. Ενσωμάτωσε το μείγμα αλευριού στην κρέμα μαργαρίνης, σταδιακά, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα. Όταν αρχίσει να δένει η ζύμη, ζύμωσε την ελαφρά με το χέρι, μόνο για να μην κολλάει. 5. Κάλυψε το μπολ με μεμβράνη και βάλε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά. 6. Προθέρμανε τον φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία (180°C, αν χρησιμοποιείς ηλεκτρικό). 7. Ετοίμασε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. 8. Πλάσε μικρές μπάλες από τη ζύμη και ελαφρώς τις επίπεδωσε. Μερικές μπορείς να τις αφήσεις απλές, ενώ άλλες μπορείς να τις περάσεις σε ζάχαρη άχνη, όπως στα μαροκινά μπισκότα. Η ζύμη μπορεί να ανοιχτεί και να κοπεί σε σχήματα, αν προτιμάς. 9. Τοποθέτησε τα μπισκότα στο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. 10. Ψήσε για 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Γίνονται γρήγορα, χωρίς πολύ κόπο, με βασικά υλικά. Βγαίνουν αρκετά μπισκότα για μερικές μέρες. Είναι τρυφερά και αρωματικά, αλλά όχι πολύ γλυκά. Διατηρούνται καλά για αρκετές μέρες. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Μην ζυμώνεις πολύ τη ζύμη αφού προσθέσεις το αλεύρι, ώστε να παραμείνει τρυφερή. Αν δεν έχεις καπουτσίνο στιγμής, μπορείς να χρησιμοποιήσεις στιγμιαίο καφέ, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική. Μην αφήνεις τα μπισκότα στον φούρνο για πολύ, αλλιώς θα στεγνώσουν. Αντικαταστάσεις Η μαργαρίνη μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο, αν δεν έχεις περιορισμούς, αλλά η υφή θα είναι λίγο διαφορετική. Το ξύσμα πορτοκαλιού μπορεί να αντικατασταθεί με ξύσμα λεμονιού ή να παραληφθεί αν δεν έχεις. Ο καπουτσίνο στιγμής μπορεί να αντικατασταθεί με νες ή στιγμιαίο καφέ, αλλά το άρωμα δεν θα είναι το ίδιο. Παραλλαγές Μπορείς να περάσεις όλα τα μπισκότα σε ζάχαρη άχνη, ή μόνο μερικά. Η ζύμη μπορεί να ανοιχτεί και να κοπεί σε σχήματα για να έχεις χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Αν θέλεις να έχεις ραγιστή εμφάνιση, πέρασε τις μπάλες ζύμης σε ζάχαρη άχνη πριν από το ψήσιμο. Ιδέες σερβιρίσματος Είναι κατάλληλα δίπλα σε καφέ ή τσάι. Μπορούν να τοποθετηθούν σε κουτί, ως επιδόρπιο για τις γιορτές ή για πακέτο. Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο αντί για μαργαρίνη; Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις τη μαργαρίνη με βούτυρο στην ίδια ποσότητα. Τα μπισκότα θα βγουν εξίσου τρυφερά, αλλά με πιο πλούσια γεύση. 2. Αν δεν έχω καπουτσίνο στιγμής, μπορώ να χρησιμοποιήσω στιγμιαίο καφέ; Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις στιγμιαίο καφέ (νές), αλλά η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική. Ενδεχομένως πρόσθεσε μια πρέζα βανίλιας αν θέλεις πιο στρογγυλή γεύση. 3. Πώς ξέρω πότε είναι έτοιμα τα μπισκότα; Τα μπισκότα πρέπει να είναι ελαφρώς σφιχτά στην αφή, αλλά να μην ροδίσουν πολύ στις άκρες. Μην τα αφήνεις πολύ στον φούρνο για να μην στεγνώσουν. 4. Μπορεί η ζύμη να καταψυχθεί; Ναι, η ζύμη μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη, ήδη σχηματισμένη σε μπάλες ή σε μεμβράνη, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αργότερα. 5. Είναι τα μπισκότα γλυκά; Δεν είναι πολύ γλυκά, αν θέλεις περισσότερη ζάχαρη, μπορείς να προσθέσεις άλλα 20-30 γρ στη ζύμη ή να τα πασπαλίσεις πιο γενναιόδωρα στο τέλος. Διατροφικές αξίες (εκτίμηση/100 γρ μπισκότα) Θερμίδες: 430 kcal Πρωτεΐνες: 6 γρ Υδατάνθρακες: 65 γρ Λίπη: 16 γρ Οι αξίες είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος των μπισκότων και τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Η ζάχαρη άχνη που προστίθεται εξωτερικά αυξάνει ελαφρώς την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Τα μπισκότα διατηρούνται καλά σε κλειστό κουτί, σε θερμοκρασία δωματίου, για έως και μια εβδομάδα. Δεν χρειάζεται να τα επαναθερμάνεις. Μετά από μερικές μέρες μπορεί να γίνουν πιο τραγανά, αλλά δεν σκληραίνουν υπερβολικά. Αν θέλεις να παραμείνουν πιο τρυφερά μετά από μερικές μέρες, μπορείς να τα κρατήσεις σε ένα δοχείο με μια φέτα μήλου, που βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας.

Συστατικά

1 πακέτο μαργαρίνης για γλυκά 1 αυγό 100 γρ ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές κακάο 3 κουταλιές καπουτσίνο 500 γρ αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλάκ