卡布奇诺饼干
我做过几次这种卡布奇诺饼干，灵感来自Rocsi的食谱。在一个下午，我想做点快速的东西，手边的材料也很简单。每次我都用家里现有的材料，制作起来毫不费力。这些饼干适合想要香味浓郁但不太甜的饼干时享用。 快速信息 总时间：约1小时（包括面团冷却时间） 准备时间：20分钟 烘烤时间：20分钟 份量：30-40个饼干，具体取决于大小 难度：简单 食谱类型：饼干、圣诞饼干或咖啡饼干 材料 1包糕点用人造黄油（250克） 1个鸡蛋 100克糖粉 2汤匙可可粉 3汤匙速溶卡布奇诺 500克面粉 1撮盐 1茶匙橙皮（或柠檬皮） 1茶匙泡打粉 制作方法 1. 在一个大碗中，将人造黄油与糖粉和一撮盐搅拌，直到变得光滑。 2. 加入鸡蛋和磨碎的橙皮（或柠檬皮）。搅拌均匀。 3. 在另一个碗中筛入面粉。加入可可粉、泡打粉和卡布奇诺，搅拌均匀。 4. 将面粉混合物逐渐加入到人造黄油混合物中，用勺子搅拌。当面团开始成型时，用手轻轻揉捏，直到不再粘手。 5. 用保鲜膜覆盖碗，将面团放入冰箱冷藏30分钟。 6. 将烤箱预热至中温（180°C，如果是电烤箱）。 7. 准备一个铺有烘焙纸的烤盘。 8. 从面团中捏出小球，轻轻压扁。可以留一些原样，其他的可以裹上糖粉，就像摩洛哥饼干一样。如果你喜欢，可以将面团擀平并切成形状。 9. 将饼干放在烤盘上，彼此之间留出一些空间。 10. 在预热的烤箱中烘烤20分钟。 为什么我经常做这个食谱 制作快速，不费力，材料简单。可以做出足够的饼干供几天享用。饼干松软香浓，但不太甜。可以保存几天。 小贴士和变体 小贴士 不要在加入面粉后过度揉面，以保持饼干的松软。 如果没有速溶卡布奇诺，可以使用速溶咖啡，但味道会有所不同。 不要让饼干在烤箱中待太久，否则会变干。 替代品 如果没有限制，人造黄油可以用黄油替代，但口感会略有不同。 橙皮可以用柠檬皮替代，或者如果没有可以省略。 速溶卡布奇诺可以用Ness或速溶咖啡替代，但味道不会完全相同。 变体 你可以将所有饼干裹上糖粉，或者只裹一部分。 面团可以擀平并用模具切割，制作成圣诞饼干。 如果想要裂纹效果，可以在烘烤前将面团球裹上糖粉。 上菜建议 适合搭配咖啡或茶。 可以放在盒子里，作为节日甜点或便当。 常见问题 1. 我可以用黄油代替人造黄油吗？ 可以，你可以用相同克数的黄油替代人造黄油。饼干同样松软，但味道更丰富。 2. 如果没有速溶卡布奇诺，可以用速溶咖啡吗？ 可以，你可以用速溶咖啡（Ness），但味道会略有不同。如果想要更圆润的味道，可以加一点香草粉。 3. 如何知道饼干何时烤好？ 饼干应该在触摸时略微坚硬，但边缘不应过于焦黄。不要让它们在烤箱中待太久，以免变干。 4. 面团可以冷冻吗？ 可以，面团可以在冷冻状态下保存，可以先成型为球或用保鲜膜包好，之后可以使用。 5. 饼干会很甜吗？ 它们不太甜，如果想要更甜，可以在面团中再加20-30克糖，或者在最后多撒一些糖粉。 营养价值（估算/100克饼干） 卡路里：430千卡 蛋白质：6克 碳水化合物：65克 脂肪：16克 这些数值是估算的，可能因饼干的大小和使用的材料而有所不同。外面撒上的糖粉会略微增加碳水化合物的含量。 保存和加热 饼干可以在密闭的盒子中，在室温下保存一周。无需加热。几天后可能会变得更脆，但不会变得过硬。如果你希望几天后饼干更加松软，可以将它们放在一个装有苹果片的容器中，以帮助保持湿润。
成分
- 1包用于糕点的黄油 1个鸡蛋 100克糖粉 2汤匙可可粉 3汤匙卡布奇诺 500克面粉 1小撮盐 1茶匙橙皮 1茶匙泡打粉
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