Σαλάτα από λευκό λάχανο με αγγούρια

Φρέσκια σαλάτα από λευκό λάχανο με αγγούρι - μια έκρηξη γεύσεων! Σε έναν κόσμο όπου τα πλούσια γεύματα μας περιβάλλουν συχνά, είναι απαραίτητο να ανανεωθούμε με ελαφριά και υγιεινά πιάτα. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια συνταγή για σαλάτα από λευκό λάχανο με αγγούρι, ένα απλό αλλά γεμάτο γεύση πιάτο που θα προσθέσει μια δόση φρεσκάδας στο τραπέζι σας. Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο ένας ιδανικός συνοδευτικός για κρέατα, αλλά και μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά Αριθμός μερίδων: 4 Υλικά - 1 μικρό, φρέσκο λάχανο - 1 μεγάλο, ζουμερό αγγούρι - 2-3 κλωνάρια τραγανής φρέσκιας κρεμμυδάκι - 10-12 πράσινες ελιές - 10-12 μαύρες ελιές - Για το ντρέσινγκ: - 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας - 2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξίδι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τριμμένο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά, για να ισορροπήσει την οξύτητα) Οδηγίες βήμα προς βήμα 1. Προετοιμασία των υλικών Ξεκινήστε πλένοντας το λάχανο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Κόψτε το λάχανο στη μέση και στη συνέχεια κάθε μισό σε λεπτές λωρίδες. Αυτή η τεχνική δεν θα βοηθήσει μόνο να δημιουργηθεί μια πιο ευχάριστη υφή, αλλά θα επιτρέψει και στο ντρέσινγκ να διεισδύσει καλύτερα. 2. Κόψτε το αγγούρι Αφού κόψετε το λάχανο, προχωρήστε στο αγγούρι. Ξεφλουδίστε το αν προτιμάτε, στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές ροδέλες. Τα αγγούρια προσθέτουν μια δόση τραγανότητας και φρεσκάδας στη σαλάτα, κάνοντάς την πιο ευχάριστη στη γεύση. 3. Φρέσκο κρεμμυδάκι Πλύνετε καλά το φρέσκο κρεμμυδάκι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου μέρους, που προσθέτει μια δόση χρώματος. Το φρέσκο κρεμμυδάκι θα προσφέρει μια λεπτή αλλά διακριτή γεύση στη σαλάτα. 4. Ανάμειξη των υλικών Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, προσθέστε το κομμένο λάχανο, τις ροδέλες αγγουριού και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Προσθέστε τις ελιές, τόσο τις πράσινες όσο και τις μαύρες, οι οποίες θα προσθέσουν μια αλμυρή και ευχάριστη γεύση. Ανακατέψτε απαλά τα υλικά για να τα συνδυάσετε. 5. Προετοιμασία του ντρέσινγκ Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξίδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη, εάν αποφασίσετε να το χρησιμοποιήσετε. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Αυτό το ντρέσινγκ θα προσθέσει μια νότα εκλέπτυνσης στη σαλάτα σας. 6. Ολοκλήρωση της σαλάτας Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά, ώστε όλα τα υλικά να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για λίγα λεπτά για να επιτρέψετε στις γεύσεις να συνδυαστούν. Συμβουλή του Σεφ Εάν θέλετε να προσθέσετε μια δόση πρωτοτυπίας, δοκιμάστε να ενσωματώσετε και μερικά επιπλέον υλικά, όπως τριμμένα καρότα ή σπόρους σουσαμιού για μια τραγανή υφή. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το βαλσαμικό ξίδι με ξίδι μηλίτη ή χυμό λεμονιού για μια πιο φρέσκια νότα. Μια προσωπική σημείωση Αυτή η σαλάτα ήταν πάντα αγαπημένη στην οικογένειά μου, συχνά σερβιρισμένη στα οικογενειακά γεύματα της Κυριακής, μαζί με ένα ζουμερό κρέας. Θυμάμαι πώς η γιαγιά μου πάντα πρόσθετε μια πρέζα κύμινο για μια πιο εξωτική γεύση. Δοκιμάστε και εσείς! Θερμίδες και διατροφικά οφέλη Αυτή η σαλάτα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή! Μια μερίδα περιέχει περίπου 150 θερμίδες, είναι πλούσια σε βιταμίνες A και C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Το λευκό λάχανο είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, ενώ τα αγγούρια σας κρατούν ενυδατωμένους. Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά; Φυσικά! Αυτή η συνταγή είναι πολύ ευέλικτη. Μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές, καρότα ή ακόμη και ντοματίνια για μια επιπλέον δόση χρώματος και γεύσης. 2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τη σαλάτα; Συνιστάται να καταναλώνετε τη σαλάτα φρέσκια, αλλά αν θέλετε να την αποθηκεύσετε, καλύψτε την με μεμβράνη και κρατήστε την στο ψυγείο. Καταναλώστε την εντός 1-2 ημερών για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα της. 3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους ελιών; Σίγουρα! Οι ελιές Καλαμάτας ή οι ελιές γεμιστές με πιπεριά είναι εξαιρετικές για να προσθέσουν μια διαφορετική νότα στη σαλάτα. Σερβίρισμα Η σαλάτα από λευκό λάχανο με αγγούρι είναι τέλεια ως συνοδευτικό για ένα ζουμερό κρέας ή ακόμη και ως κύριο πιάτο, μαζί με μια φέτα ολικής αλέσεως ψωμιού. Μπορείτε επίσης να τη σερβίρετε με ένα δροσιστικό ποτό, όπως τσάι μέντας ή φρέσκο χυμό εσπεριδοειδών. Αυτή η σαλάτα είναι ένα τέλειο παράδειγμα "γρήγορης επιδόρπιας" για τους γευστικούς σας κάλυκες, προσφέροντας μια ισορροπία μεταξύ θρεπτικών συστατικών και γεύσεων. Απολαύστε κάθε μπουκιά και αφήστε τον εαυτό σας να εμπνευστεί από την απλότητα και την ομορφιά των υγιεινών πιάτων!