Salada de repolho branco com pepinos

Salada fresca de repolho branco com pepino - uma explosão de sabores! Em um mundo onde refeições abundantes frequentemente nos cercam, é essencial recarregar com pratos leves e saudáveis. Convido você a descobrir uma receita de salada de repolho branco com pepino, um prato simples, mas cheio de sabor, que trará um toque de frescor à sua mesa. Esta salada não é apenas um acompanhamento ideal para carnes, mas também uma escolha saudável, rica em nutrientes. Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total: 15 minutos Número de porções: 4 Ingredientes - 1 repolho pequeno e fresco - 1 pepino grande e suculento - 2-3 talos de cebola verde crocante - 10-12 azeitonas verdes - 10-12 azeitonas pretas - Para o molho: - 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem - 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico - 1/2 colher de chá de sal - 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora - 1/2 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez) Instruções passo a passo 1. Preparação dos ingredientes Comece lavando o repolho sob um jato de água fria para remover possíveis impurezas. Corte o repolho ao meio e, em seguida, cada metade em tiras finas. Essa técnica não apenas ajudará a criar uma textura mais agradável, mas também permitirá que o molho penetre melhor. 2. Cortando o pepino Após cortar o repolho, passe para o pepino. Descasque-o se preferir, e corte-o em rodelas finas. Os pepinos trazem um toque de crocância e frescor à salada, tornando-a mais saborosa. 3. Cebola verde Lave bem a cebola verde e corte-a finamente, incluindo a parte verde, que adiciona um toque de cor. A cebola verde dará um aroma sutil, mas distinto, à salada. 4. Misturando os ingredientes Em uma tigela grande, adicione o repolho cortado, as rodelas de pepino e a cebola verde. Adicione as azeitonas, tanto verdes quanto pretas, que trarão um sabor salgado e agradável. Misture delicadamente os ingredientes para combiná-los. 5. Preparando o molho Em uma tigela pequena, combine o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal, a pimenta e o açúcar, se decidir usá-lo. Misture bem até que todos os ingredientes estejam emulsificados. Este molho adicionará um toque de sofisticação à sua salada. 6. Finalizando a salada Despeje o molho sobre a salada e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos. Deixe a salada descansar por alguns minutos para permitir que os sabores se combinem. Dica do Chef Se você quiser adicionar um toque de originalidade, experimente incorporar alguns ingredientes adicionais, como cenouras raladas ou sementes de gergelim para uma textura crocante. Você também pode substituir o vinagre balsâmico por vinagre de maçã ou suco de limão para uma nota mais fresca. Uma nota pessoal Esta salada sempre foi uma favorita na minha família, frequentemente servida nas refeições de domingo, ao lado de uma carne suculenta. Lembro-me de como minha avó sempre adicionava uma pitada de cominho para um sabor mais exótico. Experimente também! Calorias e benefícios nutricionais Esta salada é não apenas deliciosa, mas também saudável! Uma porção contém cerca de 150 calorias, sendo rica em vitaminas A e C, fibras e antioxidantes. O repolho branco é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias, e os pepinos ajudam a mantê-lo hidratado. Perguntas frequentes 1. Posso adicionar outros vegetais? Claro! Esta receita é muito versátil. Você pode adicionar pimentões, cenouras ou até tomates-cereja para um toque extra de cor e sabor. 2. Como posso armazenar a salada? É recomendável consumir a salada fresca, mas se você quiser armazená-la, cubra-a com filme plástico e mantenha na geladeira. Consuma-a em 1-2 dias para manter a frescura. 3. Posso usar outros tipos de azeitonas? Com certeza! Azeitonas kalamata ou recheadas com pimentão são excelentes para adicionar um toque diferente à salada. Servindo A salada de repolho branco com pepino é perfeita como acompanhamento para uma carne suculenta ou até mesmo como prato principal, ao lado de uma fatia de pão integral. Você também pode servi-la com uma bebida refrescante, como um chá de hortelã ou um suco fresco de cítricos. Esta salada é um exemplo perfeito de "sobremesa rápida" para as papilas gustativas, trazendo um equilíbrio entre nutrientes e sabores. Aproveite cada mordida e deixe-se inspirar pela simplicidade e beleza dos pratos saudáveis!