Salata de varza alba cu castraveti

Salată proaspătă de varză albă cu castraveți - o explozie de arome!

Într-o lume în care mesele bogate ne învăluie adesea, este esențial să ne reîncărcăm cu preparate ușoare și sănătoase. Vă invit să descoperiți o rețetă de salată de varză albă cu castraveți, un preparat simplu, dar plin de savoare, care va aduce un strop de prospețime pe masa dumneavoastră. Această salată nu este doar un acompaniament ideal pentru fripturi, ci și o alegere sănătoasă, bogată în nutrienți.

Timp de preparare: 15 minute
Timp total: 15 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 1 varză mică, proaspătă
- 1 castravete mare, suculent
- 2-3 fire de ceapă verde, crocantă
- 10-12 măsline verzi
- 10-12 măsline negre
- Pentru dressing:
- 4 linguri de ulei de măsline extra-virgin
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță de zahăr (opțional, pentru a echilibra aciditatea)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începeți prin a spăla varza sub un jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități. Tăiați varza în jumătate, apoi fiecare jumătate în fâșii subțiri (fideluță). Această tehnică nu doar că va ajuta la o textură mai plăcută, dar va permite și dressingului să pătrundă mai bine.

2. Tăierea castravetelui
După ce ați tăiat varza, treceți la castravete. Curățați-l de coajă dacă preferați, apoi tăiați-l în rondele subțiri. Castraveții aduc un plus de crocantenie și prospețime salatei, făcând-o să fie mai plăcută la gust.

3. Ceapa verde
Spălați bine ceapa verde și tăiați-o mărunt, inclusiv partea verde, care adaugă un strop de culoare. Ceapa verde va oferi o aromă subtilă, dar distinctă, salatei.

4. Amestecul ingredientelor
Într-o salatieră mare, adăugați varza tăiată, rondelele de castravete și ceapa verde. Adăugați măslinele, atât verzi, cât și negre, care vor aduce un gust sărat și plăcut. Amestecați ușor ingredientele pentru a le combina.

5. Prepararea dressingului
Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea, piperul și zahărul, dacă decideți să-l folosiți. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt emulsionate. Acest dressing va adăuga o notă de rafinament salatei dumneavoastră.

6. Finalizarea salatei
Turnați dressingul peste salată și amestecați bine, astfel încât toate ingredientele să fie acoperite uniform. Lăsați salata să stea câteva minute pentru a permite aromelor să se combine.

Sfatul Bucătarului

Dacă doriți să adăugați un strop de originalitate, încercați să incorporați și câteva ingrediente suplimentare, cum ar fi morcovii rași sau semințele de susan pentru o textură crocantă. De asemenea, puteți înlocui oțetul balsamic cu oțet de mere sau cu suc de lămâie pentru o notă mai fresh.

O notă personală

Această salată a fost mereu un favorit în familia mea, servită adesea la mesele de duminică, alături de un friptură suculentă. Îmi amintesc cum bunica mea adăuga mereu un praf de chimen pentru un gust mai exotic. Încercați și voi!

Calorii și beneficii nutriționale

Această salată este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă! O porție conține aproximativ 150 de calorii, fiind bogată în vitamine A și C, fibre și antioxidanți. Varza albă este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii, iar castraveții vă mențin hidratați.

Întrebări frecvente

1. Pot adăuga alte legume?
Desigur! Această rețetă este foarte versatilă. Puteți adăuga ardei grași, morcovi sau chiar roșii cherry pentru un plus de culoare și gust.

2. Cum pot păstra salata?
Este recomandat să consumați salata proaspătă, dar dacă doriți să o păstrați, acoperiți-o cu folie alimentară și țineți-o la frigider. Consumați-o în termen de 1-2 zile pentru a-i menține prospețimea.

3. Se pot folosi alte tipuri de măsline?
Sigur că da! Măslinele kalamata sau cele umplute cu ardei sunt excelente pentru a adăuga o notă diferită salatei.

Servire

Salata de varză albă cu castraveți este perfectă ca garnitură pentru o friptură suculentă sau chiar ca fel principal, alături de o felie de pâine integrală. Puteți să o serviți și cu o băutură răcoritoare, cum ar fi un ceai de mentă sau un suc proaspăt de citrice.

Această salată este un exemplu perfect de „desert rapid” pentru papilele gustative, aducând un echilibru între nutrienți și arome. Savurați fiecare mușcătură și lăsați-vă inspirați de simplitatea și frumusețea preparatelor sănătoase!