Κρέμα σούπας κολοκύθας με κυδώνι και ζαμπόν

Κρέμα σούπας κολοκύθας με κυδώνι και ζαμπόν – Μια ζεστή αγκαλιά στο πιάτο

Ποιος δεν αγαπά μια ζεστή και θρεπτική σούπα που φέρνει μια δόση άνεσης στις δροσερές μέρες; Η κρέμα σούπας κολοκύθας με κυδώνι και ζαμπόν είναι όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μια υγιεινή επιλογή, γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας με το υπέροχο άρωμα του κυδωνιού και την απολαυστική υφή του ζαμπόν, προσφέροντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 2-3 χοντρές φέτες 1 εκ. κολοκύθας
- 1 μέτριο κυδώνι
- 1 μεγάλη πατάτα
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 5 φέτες ζαμπόν
- 50 ml ελαιόλαδο (κατά προτίμηση έξτρα παρθένο)
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα λαχανικά χωρίς αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα αποξηραμένων μπαχαρικών (θυμάρι, ρίγανη, δάφνη, ματζουράνα, βασιλικός)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις φέτες κολοκύθας, την πατάτα και το κυδώνι. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε την φλούδα και στη συνέχεια τρίψτε τα σε λεπτό τρίφτη. Με αυτόν τον τρόπο, θα μαγειρευτούν πιο γρήγορα και θα συμβάλλουν σε μια κρεμώδη υφή της σούπας. Το κόκκινο κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια, και αυτό το βήμα θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση.

2. Μαγείρεμα του ζαμπόν: Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε 50 ml ελαιόλαδου και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Κόψτε ένα μέρος του ζαμπόν σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε το στο λάδι, αφήνοντας ένα μέρος σε ξύλινα καλαμάκια για διακόσμηση. Μετά από λίγα λεπτά, βγάλτε τα όλα και αφήστε τα στην άκρη. Προσθέστε μερικά μικρά κομμάτια κολοκύθας στο τηγάνι για να τα τηγανίσετε μαζί με το ζαμπόν. Αυτά θα προσθέσουν μια δόση υφής και ομορφιάς στη σούπα.

3. Σοτάρισμα των λαχανικών: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την τριμμένη κολοκύθα, το κυδώνι και την τριμμένη πατάτα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν και να γίνονται γυαλιστερά. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των γεύσεων.

4. Βράσιμο της σούπας: Προσθέστε 100 ml νερού στο τηγάνι, μαζί με μια κουταλιά αποξηραμένα λαχανικά και το μείγμα αποξηραμένων μπαχαρικών. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Αυτό το βήμα επιτρέπει στα λαχανικά να απορροφήσουν τις γεύσεις των μπαχαρικών και να γίνουν τρυφερά.

5. Μπλεντάρισμα: Αφού τα λαχανικά έχουν βράσει, ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο για επιπλέον γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη σούπα στην επιθυμητή συνοχή. Αν προτιμάτε μια πιο λεπτή σούπα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό λαχανικών.

6. Σερβίρισμα: Ρίξτε την κρέμα σούπας σε μπολ και από πάνω διακοσμήστε με τα τηγανητά κομμάτια κολοκύθας και τις φέτες ζαμπόν σε καλαμάκια. Αυτή η λεπτομέρεια όχι μόνο προσθέτει μια ελκυστική εμφάνιση, αλλά και μια τραγανή υφή.

Προσωπική σημείωση: Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση φρεσκάδας, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού ή μια κουταλιά κρέμας κατά το σερβίρισμα. Αυτό θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση της σούπας.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε βιταμίνες, ειδικά βιταμίνη Α από την κολοκύθα, που είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών, και βιταμίνη C από το κυδώνι, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, το ζαμπόν προσφέρει μια καλή ποσότητα ποιοτικής πρωτεΐνης. Μια μερίδα σούπας περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού και ζαμπόν που χρησιμοποιείται.

Προτάσεις ζευγαρώματος: Η κρέμα σούπας κολοκύθας ταιριάζει τέλεια με μια φέτα ψημένου ψωμιού ή τραγανών κρουτόν. Επίσης, ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή ένα βότανο τσάι θα ολοκληρώσει υπέροχα το γεύμα σας.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, για μια ελαφρύτερη έκδοση.
- Πώς μπορώ να φτιάξω τη σούπα vegan; Αποκλείστε το ζαμπόν και χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.
- Αυτή η σούπα μπορεί να καταψυχθεί; Ναι, αλλά συνιστάται να την μπλεντάρετε πρώτα και να την αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.

Αυτή η κρέμα σούπας κολοκύθας με κυδώνι και ζαμπόν είναι όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να απολαύσετε την εποχή του φθινοπώρου, φέρνοντας αυθεντικές γεύσεις και άνεση στο πιάτο σας. Καλή όρεξη!