Крем-суп из тыквы с айвой и ветчиной

Крем-суп из тыквы с айвой и ветчиной – Теплое объятие в тарелке

Кто не любит горячий и питательный суп, который приносит каплю комфорта в прохладные дни? Крем-суп из тыквы с айвой и ветчиной – это не только вкусное блюдо, но и здоровый выбор, полный питательных веществ. Это блюдо сочетает в себе естественную сладость тыквы, очаровательный аромат айвы и вкусную текстуру ветчины, предлагая незабываемый кулинарный опыт.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 2-3 толстых ломтика тыквы (1 см)
- 1 средняя айва
- 1 большая картофелина
- 1 красный лук
- 5 ломтиков ветчины
- 50 мл масла (желательно оливковое масло первого отжима)
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка обезсоленных сушеных овощей
- 1 чайная ложка смеси сушеных специй (тимьян, орегано, лавровый лист, майоран, базилик)

Шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки ломтиков тыквы, картофеля и айвы. Используйте острый нож, чтобы удалить кожуру, а затем натрите их на мелкой терке. Таким образом, они быстрее приготовятся и помогут создать кремовую текстуру супа. Красный лук нарежьте мелко, этот шаг добавит восхитительный аромат.

2. Приготовление ветчины: В глубокой сковороде нагрейте 50 мл масла на среднем огне. Нарежьте часть ветчины на маленькие кубики и обжарьте в масле, оставив часть на бамбуковых шпажках для украшения. Через несколько минут достаньте все и отложите в сторону. Добавьте несколько небольших кубиков тыквы на сковороду, чтобы обжарить их вместе с ветчиной. Это добавит текстуру и красоту супу.

3. Обжарка овощей: В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук, натертую тыкву, айву и натертую картошку. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться и становиться стеклянными. Этот процесс необходим для развития ароматов.

4. Варка супа: Добавьте 100 мл воды в сковороду вместе с чайной ложкой сушеных овощей и смесью сушеных специй. Накройте сковороду крышкой и дайте блюду потушиться в течение 15-20 минут. Этот этап позволяет овощам впитать ароматы специй и стать мягкими.

5. Блендер: После того как овощи сварились, отрегулируйте вкус солью и перцем. Перелейте смесь в блендер, добавив немного оливкового масла для дополнительного вкуса. Взбейте все до получения кремового супа желаемой консистенции. Если вы предпочитаете более жидкий суп, вы можете добавить немного воды или овощного бульона.

6. Подача: Разлейте крем-суп по тарелкам, а сверху украсьте обжаренными кубиками тыквы и ломтиками ветчины на шпажках. Этот деталь не только добавляет привлекательный вид, но и хрустящую текстуру.

Личное примечание: Если вы хотите добавить нотку свежести, вы можете добавить несколько листиков свежего базилика или чайную ложку сметаны при подаче. Это идеально дополнит аромат супа.

Калории и питательные преимущества: Этот суп богат витаминами, особенно витамином A из тыквы, который необходим для здоровья глаз, и витамином C из айвы, который укрепляет иммунную систему. Кроме того, ветчина обеспечивает качественный белок. Порция супа содержит около 250-300 калорий, в зависимости от количества масла и ветчины.

Рекомендации по сочетанию: Крем-суп из тыквы идеально сочетается с ломтиком поджаренного хлеба или хрустящими гренками. Кроме того, бокал сухого белого вина или травяного чая прекрасно дополнит ваш обед.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, вы можете заменить ветчину курицей или индейкой для более легкой версии.
- Как я могу сделать веганский суп? Исключите ветчину и используйте оливковое масло вместо масла.
- Можно ли заморозить этот суп? Да, но рекомендуется сначала его взбить и хранить в герметичном контейнере.

Этот крем-суп из тыквы с айвой и ветчиной – это не только вкусное блюдо, но и отличный способ насладиться осенним сезоном, принося на тарелку аутентичные ароматы и комфорт. Приятного аппетита!