Kürbiscremesuppe mit Quitte und Schinken

Kürbiscremesuppe mit Quitte und Schinken - Eine warme Umarmung im Teller

Wer liebt nicht eine warme und nahrhafte Suppe, die an kalten Tagen ein wenig Komfort bringt? Die Kürbiscremesuppe mit Quitte und Schinken ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine gesunde Wahl, die voller Nährstoffe steckt. Dieses Gericht kombiniert die natürliche Süße des Kürbisses mit dem verführerischen Aroma der Quitte und der herzhaften Textur des Schinkens und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 2-3 dicke Scheiben (1 cm) Kürbis
- 1 mittelgroße Quitte
- 1 große Kartoffel
- 1 rote Zwiebel
- 5 Scheiben Schinken
- 50 ml Öl (vorzugsweise extra natives Olivenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel salzfreies getrocknetes Gemüse
- 1 Teelöffel Trockenwürzmischung (Thymian, Oregano, Lorbeerblatt, Majoran, Basilikum)

Schritt für Schritt:

1. Zubereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Kürbisscheiben, die Kartoffel und die Quitte zu schälen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Schale zu entfernen, und reiben Sie sie anschließend mit einer feinen Reibe. Auf diese Weise garen sie schneller und tragen zu einer cremigen Textur der Suppe bei. Die rote Zwiebel fein hacken, was einen köstlichen Geschmack hinzufügt.

2. Schinken anbraten: In einer tiefen Pfanne 50 ml Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Schneiden Sie einen Teil des Schinkens in kleine Würfel und braten Sie ihn im Öl an, während Sie einige auf Bambusspieße zur Dekoration reservieren. Nach ein paar Minuten alle herausnehmen und beiseitelegen. Fügen Sie einige kleine Kürbiswürfel in die Pfanne hinzu, um sie zusammen mit dem Schinken zu braten. Diese verleihen der Suppe eine zusätzliche Textur und Schönheit.

3. Gemüse anschwitzen: In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel, den geriebenen Kürbis, die Quitte und die geriebene Kartoffel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Gemüse weich wird und glasig aussieht. Dieser Prozess ist entscheidend für die Entwicklung der Aromen.

4. Suppe kochen: 100 ml Wasser in die Pfanne geben, zusammen mit einem Teelöffel getrocknetem Gemüse und der Trockenwürzmischung. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Mischung 15-20 Minuten lang köcheln lassen. Diese Phase ermöglicht es dem Gemüse, die Aromen der Gewürze aufzunehmen und zart zu werden.

5. Pürieren: Nachdem das Gemüse gekocht ist, den Geschmack mit Salz und Pfeffer anpassen. Die Mischung in einen Mixer geben und einen Schuss Olivenöl für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Alles pürieren, bis eine cremige Suppe mit der gewünschten Konsistenz entsteht. Wenn Sie eine dünnere Suppe bevorzugen, können Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.

6. Servieren: Die Cremesuppe in Schalen gießen und mit den gebratenen Kürbiswürfeln und den Schinkenscheiben auf Spießen dekorieren. Dieses Detail verleiht nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch eine knusprige Textur.

Persönliche Anmerkung: Wenn Sie einen Hauch von Frische hinzufügen möchten, können Sie einige frische Basilikumblätter oder einen Teelöffel Sauerrahm beim Servieren hinzufügen. Dies ergänzt den Geschmack der Suppe perfekt.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Diese Suppe ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A aus dem Kürbis, das für die Augengesundheit wichtig ist, und Vitamin C aus der Quitte, das das Immunsystem stärkt. Darüber hinaus liefert der Schinken hochwertige Proteine. Eine Portion Suppe enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der Menge an Öl und Schinken, die verwendet wird.

Vorschläge zur Kombination: Die Kürbiscremesuppe passt perfekt zu einer Scheibe geröstetem Brot oder knusprigen Croutons. Auch ein Glas trockener Weißwein oder ein Kräutertee wird Ihre Mahlzeit wunderbar ergänzen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Ja, Sie können den Schinken durch Hähnchen oder Pute ersetzen, um eine leichtere Version zu erhalten.
- Wie kann ich die Suppe vegan machen? Lassen Sie den Schinken weg und verwenden Sie Olivenöl anstelle von Butter.
- Kann diese Suppe eingefroren werden? Ja, es wird jedoch empfohlen, sie vorher zu pürieren und in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

Diese Kürbiscremesuppe mit Quitte und Schinken ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die Herbstsaison zu genießen, indem sie authentische Aromen und Komfort auf Ihren Teller bringt. Guten Appetit!