Supa crema de dovleac, cu gutuie si jambon

Supă cremă de dovleac cu gutuie și jambon – O îmbrățișare caldă în farfurie

Cine nu iubește o supă caldă și hranitoare, care să aducă un strop de confort în zilele răcoroase? Supa cremă de dovleac cu gutuie și jambon este nu doar un preparat delicios, ci și o alegere sănătoasă, plină de nutrienți. Acest fel de mâncare combină dulceața naturală a dovleacului cu aroma încântătoare a gutuii și textura savuroasă a jambonului, oferind o experiență culinară de neuitat.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 2-3 felii groase de 1 cm de dovleac plăcintar
- 1 gutuie potrivit de mare
- 1 cartof mare
- 1 ceapă roșie
- 5 felii de jambon
- 50 ml ulei (de preferat, ulei de măsline extra virgin)
- sare și piper după gust
- 1 linguriță de legume deshidratate fără sare
- 1 linguriță de amestec de condimente uscate (cimbru, oregano, dafin, măghiran, busuioc)

Pas cu pas:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a curăța feliile de dovleac, cartoful și gutuia. Folosește un cuțit ascuțit pentru a îndepărta coaja, iar apoi dă-le prin răzătoarea mică. În acest fel, se vor găti mai repede și vor contribui la o textură cremoasă a supei. Ceapa roșie se taie mărunt, iar acest pas va adăuga o aromă delicioasă.

2. Gătirea jambonului: Într-o tigaie adâncă, adaugă 50 ml de ulei și încălzește-l la foc mediu. Taie o parte din jambon în pătrățele mici și prăjește-l în ulei, lăsând o parte pe scobitori de bambus pentru decorare. După câteva minute, scoate-i pe toți și lasă-i deoparte. Adaugă câteva cubulețe mici de dovleac în tigaie pentru a le prăji alături de jambon. Acestea vor adăuga un strop de textură și frumusețe supei.

3. Călirea legumelor: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tăiată mărunt, dovleacul ras, gutuia și cartoful ras. Gătește-le la foc mediu, amestecând ocazional, până când legumele încep să se înmoaie și să devină sticloase la culoare. Acest proces este esențial pentru a dezvolta aromele.

4. Fierberea supei: Adaugă 100 ml de apă în tigaie, împreună cu o linguriță de legume deshidratate și amestecul de condimente uscate. Acoperă tigaia cu un capac și lasă preparatul să fiarbă înăbușit timp de 15-20 de minute. Această etapă permite legumelor să absoarbă aromele condimentelor și să devină fragede.

5. Blenduirea: După ce legumele s-au fiert, potrivește gustul cu sare și piper. Transferă amestecul într-un blender, adăugând un strop de ulei de măsline pentru un plus de savoare. Mixează totul până obții o supă cremoasă la consistența dorită. Dacă preferi o supă mai subțire, poți adăuga puțină apă sau supă de legume.

6. Servirea: Toarnă supa cremă în boluri, iar deasupra, decorează cu cubulețele de dovleac prăjite și feliile de jambon pe scobitori. Acest detaliu nu doar că adaugă un aspect atrăgător, ci și o textură crocantă.

Notă personală: Dacă vrei să aduci un strop de prospețime, poți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt sau o linguriță de smântână la servire. Aceasta va completa perfect aroma supei.

Calorii și beneficii nutriționale: Această supă este bogată în vitamine, în special vitamina A din dovleac, care este esențială pentru sănătatea ochilor, și în vitamina C din gutuie, care întărește sistemul imunitar. În plus, jambonul aduce un aport de proteine de calitate. O porție de supă conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și jambon folosit.

Sugestii de pairing: Supa cremă de dovleac se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită sau cu crutoane crocante. De asemenea, un pahar de vin alb sec sau un ceai de plante va completa minunat masa ta.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de carne? Da, poți înlocui jambonul cu pui sau curcan, pentru o variantă mai ușoară.
- Cum pot face supa vegană? Exclude jambonul și folosește ulei de măsline în loc de unt.
- Se poate congela această supă? Da, dar este recomandat să o blenduiești înainte și să o păstrezi într-un recipient etanș.

Această supă cremă de dovleac cu gutuie și jambon este nu doar un preparat delicios, ci și o modalitate excelentă de a te bucura de sezonul toamnei, aducând în farfurie arome autentice și confort. Poftă bună!