Κρέμα σούπας σπανάκι

Κρέμα σούπας σπανάκι - μια πράσινη, υγιεινή και γεμάτη θρεπτικά συστατικά λιχουδιά! Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή δεν θα ενθουσιάσει μόνο τις γευστικές σας αισθήσεις, αλλά θα σας προσφέρει και μια γενναιόδωρη δόση βιταμινών. Η κρέμα σούπας σπανάκι είναι τέλεια για ένα οικογενειακό γεύμα, αλλά και ως κομψό ορεκτικό σε ένα δείπνο με φίλους.

Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά

- 450 γραμμάρια φρέσκου σπανακιού (ή κατεψυγμένου, αλλά το φρέσκο προσφέρει πιο ζωντανή γεύση)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 μεγάλο πατάτα
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 450 ml ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κύβο ζωμού Knorr για ταχύτητα)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Ξύσμα από ένα λεμόνι (προαιρετικό)
- 2 φέτες λεμονιού (προαιρετικό για σερβίρισμα)
- Κρουτόν για σερβίρισμα (προαιρετικό)

Χρήσιμα

- Μπλέντερ για να αποκτήσετε λεία υφή
- Μια μεγάλη κατσαρόλα για το βράσιμο των υλικών
- Κουτάλα για τη μεταφορά της σούπας

Η ιστορία πίσω από τη συνταγή

Η κρέμα σούπας σπανάκι είναι μια συνταγή που έχει κερδίσει δημοτικότητα σε διάφορες κουλτούρες λόγω της ευελιξίας και των διατροφικών οφελών που προσφέρει. Το σπανάκι, πλούσιο σε σίδηρο και βιταμίνες A και C, είναι το βασικό συστατικό αυτής της σούπας, η οποία μπορεί να προσαρμοστεί με διάφορα μπαχαρικά και γαρνιτούρες. Είτε την ετοιμάσετε για ένα γεύμα νηστείας είτε ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, αυτή η σούπα είναι η τέλεια επιλογή για όποιον θέλει ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα.

Βήμα προς βήμα για μια τέλεια κρέμα σούπας σπανάκι

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, την πατάτα σε κύβους περίπου 1 εκ. και τις σκελίδες σκόρδου μπορείτε να τις ψιλοκόψετε. Αυτές οι ομοιόμορφες κοπές θα εξασφαλίσουν ομοιόμορφο μαγείρεμα.

2. Βράσιμο των λαχανικών
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 1 λίτρο νερού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βάλτε τα κομμένα λαχανικά (κρεμμύδι, πατάτα και σκόρδο) να βράσουν. Μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των κοπών.

3. Προσθήκη σπανακιού
Αφού τα λαχανικά είναι βρασμένα, πλύνετε και καθαρίστε το σπανάκι από τα κοτσάνια. Προσθέστε τα 450 γραμμάρια φρέσκου σπανακιού στην κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά. Το σπανάκι θα μαλακώσει γρήγορα και θα προσθέσει μια φρέσκια γεύση στη σούπα.

4. Δημιουργία της κρέμας
Μόλις το σπανάκι είναι μαγειρεμένο, στραγγίστε το νερό από την κατσαρόλα, αφήνοντας μόνο λίγο ζωμό στο οποίο βράστηκαν τα λαχανικά. Μεταφέρετε τα λαχανικά και το σπανάκι στο μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και ομοιόμορφη κρέμα. Αν η σούπα είναι πολύ παχύρρευστη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό.

5. Ολοκλήρωση της σούπας
Ρίξτε την κρέμα που έχετε αποκτήσει πίσω στην κατσαρόλα. Προσθέστε 450 ml νερού (τον ζωμό στον οποίο βράστηκαν τα λαχανικά), έναν κύβο ζωμού Knorr και τις 2 κουταλιές ελαιόλαδου. Αφήστε τη σούπα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη συνένωση των γεύσεων.

6. Ρύθμιση της γεύσης
Πριν σερβίρετε, δοκιμάστε τη σούπα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού για μια επιπλέον φρεσκάδα. Είναι προαιρετικό συστατικό, αλλά το προτείνω ανεπιφύλακτα!

7. Σερβίρισμα
Σερβίρετε την κρέμα σούπας σπανάκι ζεστή, γαρνιρισμένη με τραγανά κρουτόν και, για μια ιδιαίτερη εμφάνιση, προσθέστε μερικές λεπτές φέτες λεμονιού. Αυτά όχι μόνο φαίνονται ωραία, αλλά προσφέρουν και μια εσπεριδοειδή νότα που ισορροπεί τέλεια τη γεύση του σπανακιού.

Χρήσιμες συμβουλές

- Φρέσκο σπανάκι vs. κατεψυγμένο: Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει και στραγγίξει καλά πριν το προσθέσετε στη σούπα. Το φρέσκο σπανάκι έχει πιο ζωντανή γεύση.
- Vegan έκδοση: Αυτή η σούπα είναι ήδη vegan, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κύβο ζωμού με έναν που δεν περιέχει ζωικά συστατικά.
- Προσαρμογή: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή καρότα, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις. Επιπλέον, μια πρέζα μοσχοκάρυδου ή θυμάρι μπορεί να προσφέρει μια βαθιά και σύνθετη γεύση.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους πράσινων φυτών;
Απολύτως! Πράσινα φυτά όπως το λάχανο ή ο άνηθος μπορούν να προστεθούν για να αλλάξουν τη γεύση της σούπας.

- Πώς να αποθηκεύσω τη σούπα;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σούπα σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο για 3-4 ημέρες ή να την καταψύξετε για μελλοντική χρήση.

- Με τι ταιριάζει αυτή η σούπα;
Αυτή η σούπα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού ή με ένα σάντουιτς με τυρί.

Διατροφικές αξίες

Μια μερίδα κρέμας σούπας σπανάκι έχει περίπου 150 θερμίδες, είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C και K, καθώς και σε σίδηρο και αντιοξειδωτικά. Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο χορταστική, αλλά και μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να διατηρήσουν το βάρος τους ή να υιοθετήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Προσωπική σημείωση

Αυτή η κρέμα σούπας σπανάκι είναι μία από τις αγαπημένες μου συνταγές, ειδικά τις κρύες μέρες. Θυμάμαι πώς η μητέρα μου την προετοίμαζε κάθε άνοιξη, όταν το σπανάκι ήταν από τον κήπο. Η φρέσκια της αρωματική γεύση και η κρεμώδης υφή ήταν πάντα πηγή χαράς. Κάθε φορά που τη σερβίρω, θυμάμαι αυτές τις ζεστές και γεμάτες αγάπη στιγμές.

Έτσι, μην διστάσετε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή κρέμας σούπας σπανάκι! Είναι απλή, γρήγορη και, το πιο σημαντικό, εξαιρετικά νόστιμη. Καλή όρεξη!