Zimtgebäck

Zimtgebäck – ein süßes und duftendes Vergnügen, perfekt für jeden Anlass

Erinnerst du dich an die verlockenden Aromen deiner Kindheit, als frisch gebackene Kekse dein Zuhause mit einem berauschenden Duft erfüllten? Dieses Rezept für Zimtgebäck lässt dich diese Momente wiedererleben und bietet dir ein schnelles und köstliches Dessert, das ideal ist, um es mit deinen Lieben zu genießen. Egal, ob du sie für eine Feier, eine Party oder einfach nur zum Verwöhnen zubereitest, diese Kekse sind einfach zuzubereiten und absolut köstlich.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: etwa 20 Kekse

Zutaten:

- 200 g Rama Margarine (oder Butter, für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Päckchen Backpulver
- Schale einer Zitrone
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 großes Ei
- 4 Esslöffel Joghurt (vorzugsweise griechisch, für eine cremigere Textur)
- 3 Esslöffel Rote-Bete-Saft (für einen Farbtupfer)
- Mehl, nach Bedarf (ca. 350 g, kann aber variieren)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass die Margarine weich ist und bei Raumtemperatur steht. Dies erleichtert das Mischen mit den anderen Zutaten. Schneide die Margarine in Würfel, damit sie schneller weich wird.

2. Trockenbestandteile vermischen: In einer großen Schüssel Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Zitronenschale vermengen. Gut vermischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen. Der Zimt fügt eine warme und beruhigende Note hinzu, während die Zitronenschale einen frischen Kontrast bietet.

3. Feuchte Zutaten hinzufügen: Füge die Margarinewürfel in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und beginne, mit einem Spatel oder mit den Händen zu mischen, bis die Mischung krümelig wird. Füge das Ei, den Joghurt und den Rote-Bete-Saft hinzu. Mische, bis die Zutaten gut kombiniert sind und du einen glatten Teig hast. Der Rote-Bete-Saft wird nicht nur die Kekse färben, sondern auch eine subtile Süße hinzufügen.

4. Mehl einarbeiten: Beginne, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, während du ständig weiter rührst. Der Teig wird dichter und kompakter. Füge weiterhin Mehl hinzu, bis du einen elastischen und gut formbaren Teig erhältst. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da die Kekse sonst hart werden könnten.

5. Teig kühlen: Forme eine Kugel aus dem Teig und wickele sie in Frischhaltefolie. Lass sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Teig leichter handhabbar zu machen und den Aromen Zeit zu geben, sich zu entfalten.

6. Kekse formen: Nachdem der Teig gekühlt ist, nimm ihn heraus und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke aus. Verwende Ausstechformen, um verschiedene Formen zu kreieren (Sterne, Herzen, Kreise – lass deiner Fantasie freien Lauf!). Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

7. Backen: Heize den Ofen auf 170-180 Grad Celsius vor. Backe die Kekse 12-15 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun werden. Es ist wichtig, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie sonst austrocknen könnten.

8. Abkühlen: Lass die Kekse nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf einem Kuchengitter abkühlen. Wenn du möchtest, kannst du sie mit einem einfachen Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser glasieren oder sie einfach so lassen, wie ich es gemacht habe, aus Zeitmangel.

Praktischer Tipp: Wenn du einen Hauch von Schokolade hinzufügen möchtest, kannst du einige Stücke Zartbitter- oder Vollmilchschokolade vor dem Backen in den Teig einarbeiten. Diese Zimtgebäckstücke passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und werden zu einem perfekten Snack am Nachmittag.

Gesunde Variante: Du kannst die Margarine durch Kokosöl ersetzen, um eine gesündere Option zu erhalten. Außerdem kann der Zucker durch einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup ersetzt werden, aber du musst die Menge der Flüssigkeiten anpassen.

Nährwertinformationen: Jeder Keks hat etwa 80 Kalorien und ist ein tolerierbarer Snack im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Diese Kekse enthalten auch nützliche Nährstoffe aus Joghurt und Rote Bete, die Proteine und Antioxidantien liefern.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Margarine durch Butter ersetzen?
Ja, Butter bietet einen reichhaltigeren Geschmack, aber ich empfehle, sie vor der Verwendung bei Raumtemperatur stehen zu lassen.

2. Kann ich Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen?
Absolut! Nüsse, Mandeln oder Rosinen passen wunderbar zu den Aromen dieser Kekse.

3. Wie kann ich die Kekse frisch halten?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf und halte sie an einem kühlen Ort. Sie bleiben einige Tage köstlich.

Diese Zimtgebäckstücke sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, jeden Tag ein wenig Freude zu bringen. Lass uns also unsere Mahlzeiten mit diesem schnellen und köstlichen Dessert bereichern! Vielleicht wirst du sie das nächste Mal glasieren oder mit neuen Aromen experimentieren. Egal für welche Wahl du dich entscheidest, mit diesen aromatischen Keksen kann man kaum etwas falsch machen!