Tarçınlı kurabiyeler

Tarçınlı kurabiyeler – her fırsat için mükemmel, tatlı ve aromatik bir lezzet

Çocukluğunuzdan gelen, yeni pişirilmiş kurabiyelerin evinizi baştan çıkarıcı bir koku ile doldurduğu o büyüleyici aromaları hatırlıyor musunuz? Bu tarçınlı kurabiye tarifi, o anları yeniden yaşamanızı sağlayacak; sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz hızlı ve lezzetli bir tatlı sunuyor. İster bir kutlama için, ister bir partiye, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu kurabiyeler yapması kolay ve kesinlikle lezzetli.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Portiyon sayısı: yaklaşık 20 kurabiye

Malzemeler:

- 200 g Rama margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 150 g toz şeker
- 1 paket vanilin şekeri veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- ½ paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt (tercihen Yunan yoğurdu, daha kremsi bir doku için)
- 3 yemek kaşığı pancar suyu (biraz renk için)
- Un, yeterince (yaklaşık 350 g, ama değişebilir)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Margarinin yumuşak olduğundan emin olun, oda sıcaklığında bekletin. Bu, diğer malzemelerle karıştırmayı kolaylaştıracaktır. Margarini hızlı erimesi için küp küp doğrayın.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede şekeri, vanilin şekerini, kabartma tozunu, tarçını ve limon kabuğunu birleştirin. Aromaların eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Tarçın sıcak ve rahatlatıcı bir not eklerken, limon kabuğu taze bir kontrast sağlayacaktır.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Margarini kuru malzemelerin bulunduğu kaseye ekleyin ve bir spatula veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, karışım granül hale gelene kadar. Yumurtayı, yoğurdu ve pancar suyunu ekleyin. Malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın ve homojen bir hamur elde edin. Pancar suyu sadece kurabiyelere renk katmakla kalmayacak, aynı zamanda hafif bir tatlılık da ekleyecektir.

4. Unun eklenmesi: Unu yavaşça eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Hamur daha yoğun ve kompakt hale gelecektir. Elastik ve şekil vermesi kolay bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Çok fazla un eklememek önemlidir, çünkü kurabiyeler sertleşebilir.

5. Hamurun soğutulması: Hamuru bir top haline getirin ve streç filme sarın. Buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun daha kolay işlenmesini sağlamak ve aromaların gelişmesine izin vermek için gereklidir.

6. Kurabiyelerin şekillendirilmesi: Hamur soğuduktan sonra çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Farklı şekiller elde etmek için kurabiye kalıpları kullanın (yıldızlar, kalpler, daireler – hayal gücünüzü serbest bırakın!). Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

7. Pişirme: Fırını 170-180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kurabiyeleri 12-15 dakika veya kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin. Çok fazla pişirmemek önemlidir, çünkü kurabiyeler kuruyabilir.

8. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir soğutma telinin üzerine bırakın. İsterseniz, pudra şekeri ve su ile basit bir glazür ile kaplayabilir veya benim yaptığım gibi zamanın kısıtlılığı nedeniyle sade bırakabilirsiniz.

Pratik ipucu: Eğer çikolata eklemek isterseniz, hamura pişirmeden önce birkaç parça bitter veya sütlü çikolata ekleyebilirsiniz. Bu tarçınlı kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve öğleden sonra için ideal bir atıştırmalık haline gelir.

Sağlıklı versiyon: Margarin yerine hindistancevizi yağı kullanarak daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz. Ayrıca, şekeri doğal bir tatlandırıcı ile, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekecektir.

Besin bilgileri: Her bir kurabiye yaklaşık 80 kalori içerir, dengeli bir diyet içinde kabul edilebilir bir atıştırmalık olarak değerlendirilebilir. Bu kurabiyeler, yoğurt ve pancardan gelen faydalı besin maddelerini de içerir ve protein ile antioksidanlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, tereyağı daha zengin bir tat sunar, ancak kullanmadan önce oda sıcaklığında bekletmenizi öneririm.

2. Ceviz veya kuru meyve ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Ceviz, badem veya kuru üzüm bu kurabiyelerin aromaları ile harika bir uyum sağlar.

3. Kurabiyeleri taze tutmanın bir yolu var mı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayın ve serin bir yerde muhafaza edin. Birkaç gün boyunca lezzetli kalacaklardır.

Bu tarçınlı kurabiyeler, sadece yapımı kolay değil, her gününüze biraz neşe katmanın harika bir yoludur. O halde, bu hızlı ve lezzetli tatlı ile sofralarımızı zenginleştirelim! Belki bir sonraki sefer onları glazürle kaplarsınız, ya da belki yeni tatlarla denemeler yaparsınız. Seçiminiz ne olursa olsun, bu aromalı kurabiyelerle yanılmak zordur!