Коричные печенья

Коричневое печенье с корицей – сладкое и ароматное лакомство, идеально подходящее для любого случая

Ты помнишь манящие ароматы из детства, когда свежевыпеченные печенья наполняли дом опьяняющим запахом? Этот рецепт печенья с корицей заставит тебя вновь пережить те моменты, предлагая быстрый и вкусный десерт, идеальный для наслаждения в кругу близких. Будь то на праздник, вечеринку или просто чтобы побаловать себя, это печенье легко приготовить и оно абсолютно восхитительно.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: примерно 20 печений

Ингредиенты:

- 200 г маргарина Rama (или масла, для более насыщенного вкуса)
- 150 г сахарного песка
- 1 пакетик ванильного сахара или 1 чайная ложка экстракта ванили
- ½ пакетика разрыхлителя
- Цедра одного лимона
- 1 чайная ложка корицы
- 1 большое яйцо
- 4 столовые ложки йогурта (желательно греческого, для более кремовой текстуры)
- 3 столовые ложки свекольного сока (для цвета)
- Мука, сколько потребуется (примерно 350 г, но может варьироваться)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что маргарин мягкий, оставленный при комнатной температуре. Это облегчит его смешивание с другими ингредиентами. Нарежьте маргарин кубиками, чтобы он быстрее размягчился.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске соедините сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, корицу и лимонную цедру. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить ароматы. Корица добавит теплую и уютную ноту, в то время как лимонная цедра придаст свежий контраст.

3. Добавление влажных ингредиентов: Добавьте кубики маргарина в миску с сухими ингредиентами и начните смешивать с помощью лопатки или руками, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавьте яйцо, йогурт и свекольный сок. Перемешайте до тех пор, пока ингредиенты не объединятся хорошо и вы не получите однородное тесто. Свекольный сок не только придаст цвет печенью, но и добавит легкую сладость.

4. Введение муки: Начните постепенно добавлять муку, постоянно помешивая. Тесто станет более плотным и компактным. Продолжайте добавлять муку, пока не получите эластичное и легко формируемое тесто. Важно не добавить слишком много муки, так как печенье может стать жестким.

5. Охлаждение теста: Сформируйте шар из теста и оберните его пленкой. Оставьте в холодильнике примерно на 30 минут. Этот шаг необходим, чтобы облегчить работу с тестом и позволить ароматам развиться.

6. Формирование печенья: После охлаждения теста, выньте его и раскатайте на присыпанной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Используйте формочки для печенья, чтобы получить различные формы (звезды, сердца, круги – дайте волю своему воображению!). Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.

7. Выпечка: Разогрейте духовку до 170-180 градусов Цельсия. Выпекайте печенье 12-15 минут или до тех пор, пока края не станут слегка золотистыми. Важно не передержать их, так как они могут высохнуть.

8. Охлаждение: После того как вы вынули их из духовки, дайте печенью остыть на решетке. Если хотите, можете покрыть их простой глазурью из сахарной пудры и воды или оставить простыми, как я, из-за нехватки времени.

Практический совет: Если хотите добавить шоколадный акцент, можете добавить несколько кусочков черного или молочного шоколада в тесто перед выпечкой. Эти печенья с корицей идеально сочетаются с чашкой чая или кофе, превращаясь в идеальный перекус для послеобеденного времени.

Здоровая версия: Вы можете заменить маргарин кокосовым маслом для более здоровой версии. Кроме того, сахар можно заменить натуральным подсластителем, таким как мед или кленовый сироп, но вам придется отрегулировать количество жидкости.

Пищевая информация: Каждое печенье содержит около 80 калорий, что делает его приемлемым перекусом в рамках сбалансированной диеты. Эти печенья также содержат полезные питательные вещества из йогурта и свеклы, которые обеспечивают порцию белка и антиоксидантов.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я заменить маргарин маслом?
Да, масло дает более насыщенный вкус, но я рекомендую оставить его при комнатной температуре перед использованием.

2. Могу ли я добавить орехи или сухофрукты?
Абсолютно! Орехи, миндаль или изюм прекрасно сочетаются с ароматами этих печений.

3. Как я могу сохранить печенье свежими?
Поместите печенье в герметичный контейнер и храните в прохладном месте. Они останутся вкусными в течение нескольких дней.

Эти печенья с корицей не только просты в приготовлении, но и отличный способ добавить немного радости в каждый день. Так что давайте обогатим наши блюда этим быстрым и вкусным десертом! Возможно, в следующий раз вы их глазируете, или, возможно, попробуете новые ароматы. В любом случае, с этими ароматными печеньями сложно ошибиться!