Weihnachtsbaumkuchen

Weihnachtsbaumkuchen - Ein festlicher Genuss für die Feiertage

Jeden Winter, wenn der Schnee den Boden bedeckt und die Lichter im Dunkeln leuchten, gibt es nichts Schöneres, als für Weihnachten zu kochen. Eine der beliebtesten Leckereien der Saison ist der Weihnachtsbaumkuchen, eine perfekte Kombination aus Aromen, Texturen und Farben, die ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern wird. Dieser Kuchen sieht nicht nur spektakulär aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut, mit einem feuchten und aromatischen Boden, gefüllt mit einer feinen Creme und bedeckt mit grüner Sahne, die dem Baum in der Mitte des Wohnzimmers ähnelt.

Gesamtzeit: 2 Stunden (inklusive Abkühlzeit)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Notwendige Zutaten:

*Für den Boden:*
- 6 Eier
- Eine Prise Salz
- 250 g Zucker
- 400 g Mehl
- 200 ml Milch
- 200 ml Öl
- 1 Päckchen Dr. Oetker Backpulver
- 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillezucker
- 2 große Äpfel (ca. 500 g)
- 2 Quitten (ca. 650 g)
- Abgeriebene Schale von einer Zitrone
- Abgeriebene Schale von einer Orange
- 1 Teelöffel Gewürzmischung (Zimt, Muskatnuss, Nelken, Ingwer)

*Für die Creme:*
- 2 Eier
- 200 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 250 g Butter, Zimmertemperatur
- 1/2 Vanilleschote

*Für die Dekoration:*
- 300 ml gesüßte Sahne zum Bedecken des Kuchens
- 1 Teelöffel Dr. Oetker Vanilleessenz
- Ein Tropfen grüner Lebensmittelfarbe (aus Blau und Gelb)
- 50 ml Sahne + ein Tropfen roter Lebensmittelfarbe für die Dekoration
- Dr. Oetker irisierende Bonbons
- Verschiedene bunte Dekorationen

Zubereitung:

Schritt 1: *Vorbereitung der Früchte*
Wir beginnen mit dem Waschen und Schälen der Äpfel und Quitten. Mit einer großen Reibe reiben wir die Früchte und drücken dann vorsichtig den Saft aus. Dieser Schritt hilft, einen feuchten und aromatischen Boden zu erhalten. In einer großen Schüssel vermischen wir die geriebenen Früchte mit dem Vanillezucker, der abgeriebenen Schale der Zitrusfrüchte und der Gewürzmischung. Diese Mischung verleiht unserem Kuchen ein Weihnachtsaroma.

Schritt 2: *Zubereitung des Bodens*
In einer anderen Schüssel schlagen wir die Eiweiße mit einer Prise Salz, bis sie schaumig sind. Dann fügen wir nach und nach den Zucker hinzu und schlagen weiter, bis wir einen festen Schaum erhalten. Jetzt fügen wir die Eigelbe, das Öl und die Milch hinzu und rühren bei niedriger Geschwindigkeit, um den Schaum nicht zu zerstören. Schließlich heben wir das mit Backpulver vermischte Mehl mit einem Spatel unter, wobei wir darauf achten, dass der Schaum nicht zusammenfällt.

Schritt 3: *Backen des Bodens*
Wir fügen die Fruchtmischung zum Teig hinzu und vermengen alles vorsichtig. Wir gießen die Mischung in eine große Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist, und stellen sie in den vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius für etwa 30 Minuten. Nach dem Backen nehmen wir den Boden aus dem Ofen und lassen ihn vollständig abkühlen. Es wird empfohlen, den Boden einen Tag im Voraus zuzubereiten, um das Ausschneiden des Baumes zu erleichtern.

Schritt 4: *Die Creme*
Für die Creme vermischen wir die Eier mit dem Puderzucker in einer Schüssel. Wir fügen das Wasser und die aufgeschnittene Vanilleschote hinzu und stellen die Mischung über ein Wasserbad. Wir rühren ständig, bis die Creme eindickt und puddingähnlich wird. Wir lassen sie abkühlen, übertragen sie dann in eine Schüssel und schlagen sie, während wir nach und nach die Butter hinzufügen, bis wir eine homogene und feine Creme erhalten.

Schritt 5: *Zusammenbauen des Kuchens*
Auf die erste Schicht des Bodens geben wir eine großzügige Portion Creme und streichen sie schön glatt. Der Boden ist durch die Früchte feucht, daher ist es nicht notwendig, ihn zu tränken. Wir legen die andere Schicht des Bodens obenauf und stellen den Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.

Schritt 6: *Dekorieren des Kuchens*
Wir schlagen die 300 ml Sahne und fügen den grünen Lebensmittelfarben hinzu, sodass wir einen lebendigen Grünton erhalten. Wir bedecken den Kuchen mit grüner Sahne, beginnend mit den Rändern und weiter mit der Oberseite. Wir schlagen auch die 50 ml Sahne mit der roten Lebensmittelfarbe für die Dekorationen am Baum. Wir dekorieren den Kuchen mit irisierenden Bonbons und anderen festlichen Ornamenten und verwandeln ihn in ein wahres Kunstwerk.

Serviervorschläge:
Der Weihnachtsbaumkuchen ist perfekt für festliche Weihnachtsessen, zusammen mit einer Tasse heißer Schokolade oder aromatischem Glühwein. Sie können ihn auch mit Vanilleeis oder Karamellsauce servieren, um einen Kontrast von Texturen und Aromen zu erzielen.

Nährwertvorteile:
Dieser Kuchen enthält aufgrund der Früchte Vitamine und Antioxidantien und bietet einen nützlichen Nährwert. Außerdem hat die in der Creme enthaltene Vanille entspannende Wirkungen und ist eine Zutat, die hilft, Stress abzubauen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich die Früchte im Rezept ersetzen?
- Absolut! Sie können mit anderen saisonalen Früchten oder Nüssen experimentieren, um verschiedene Texturen und Aromen zu erhalten.

2. Wie kann ich den Kuchen länger frisch halten?
- Es wird empfohlen, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie, um ein Austrocknen zu verhindern.

3. Welche Art von Sahne kann ich verwenden?
- Sie können pflanzliche Sahne oder tierische Sahne verwenden, je nach Ihren diätetischen Vorlieben.

Der Weihnachtsbaumkuchen ist nicht nur ein Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Freude und Wärme in jedes Zuhause bringt. Machen Sie sich bereit, unvergessliche Erinnerungen in dieser Feiertagssaison mit diesem köstlichen Rezept zu schaffen!