Ciasto Choinka

Tort Choinka - Festywny smakołyk na święta

Każdej zimy, gdy śnieg pokrywa ziemię, a światełka świecą w ciemności, nic nie porównuje się z radością gotowania na Boże Narodzenie. Jednym z najulubieńszych smakołyków sezonu jest Tort Choinka, idealne połączenie smaków, tekstur i kolorów, które wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Ten tort nie tylko wygląda spektakularnie, ale jest również niesamowicie smaczny, z wilgotnym i aromatycznym biszkoptem, wypełnionym delikatnym kremem, pokrytym zieloną bitą śmietaną przypominającą choinkę w centrum jadalni.

Czas całkowity: 2 godziny (w tym czas chłodzenia)
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 12

Składniki potrzebne:

*Na biszkopt:*
- 6 jajek
- Szczypta soli
- 250 g cukru
- 400 g mąki
- 200 ml mleka
- 200 ml oleju
- 1 opakowanie proszku do pieczenia Dr. Oetker
- 1 opakowanie cukru waniliowego Dr. Oetker
- 2 duże jabłka (około 500 g)
- 2 pigwy (około 650 g)
- Skórka starta z jednej cytryny
- Skórka starta z jednej pomarańczy
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw (cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, imbir)

*Na krem:*
- 2 jajka
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżki wody
- 250 g masła, w temperaturze pokojowej
- 1/2 laski wanilii

*Do dekoracji:*
- 300 ml słodkiej śmietany do pokrycia tortu
- 1 łyżeczka esencji waniliowej Dr. Oetker
- Odrobina zielonego barwnika spożywczego (uzyskanego z niebieskiego i żółtego)
- 50 ml śmietany + odrobina czerwonego barwnika do dekoracji
- Kolorowe cukierki perłowe Dr. Oetker
- Różne kolorowe dekoracje

Przygotowanie:

Krok 1: *Przygotowanie owoców*
Zaczynamy od umycia i obrania jabłek i pigw. Używając dużej tarki, ścieramy owoce, a następnie lekko wyciskamy sok. Ten krok pomoże uzyskać wilgotny i aromatyczny biszkopt. W dużej misce mieszamy startą owocową masę z cukrem waniliowym, startą skórką z cytrusów i mieszanką przypraw. Ta mieszanka doda tortowi świątecznego aromatu.

Krok 2: *Przygotowanie biszkoptu*
W innej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier i miksujemy przez kilka minut, aż uzyskamy sztywną pianę. Teraz dodajemy żółtka, olej i mleko, miksując na niskich obrotach, aby nie zniszczyć piany. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, używając szpatułki, uważając, aby nie opuścić piany.

Krok 3: *Pieczenie biszkoptu*
Dodajemy mieszankę owoców do ciasta i delikatnie mieszamy. Wlewamy ciasto do dużej formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni Celsjusza przez około 30 minut. Po upieczeniu wyjmujemy biszkopt z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Zaleca się przygotowanie biszkoptu dzień wcześniej, aby łatwiej było wyciąć choinkę.

Krok 4: *Krem*
Aby przygotować krem, mieszamy jajka z cukrem pudrem w misce. Dodajemy wodę i przeciętą wzdłuż laskę wanilii, a następnie umieszczamy mieszankę na kąpieli wodnej. Cały czas mieszamy, aż krem zgęstnieje i stanie się podobny do budyniu. Pozwalamy mu ostygnąć, a następnie przenosimy do miski i miksujemy, stopniowo dodając masło, aż uzyskamy gładki i jedwabisty krem.

Krok 5: *Składanie tortu*
Na pierwszej warstwie biszkoptu kładziemy dużą porcję kremu i ładnie go wyrównujemy. Biszkopt jest wilgotny dzięki owocom, więc nie trzeba go nasączać. Na wierzch kładziemy drugą warstwę biszkoptu i wkładamy tort do lodówki na godzinę, aby krem stężał.

Krok 6: *Dekorowanie tortu*
Ubijamy 300 ml śmietany i dodajemy zielony barwnik, uzyskując intensywny zielony kolor. Pokrywamy tort zieloną śmietaną, zaczynając od brzegów i przechodząc do góry. Ubijamy również 50 ml śmietany z czerwonym barwnikiem do dekoracji choinki. Dekorujemy tort kolorowymi cukierkami perłowymi i innymi świątecznymi ozdobami, przekształcając go w prawdziwe dzieło sztuki.

Propozycje podania:
Tort Choinka jest idealny na świąteczne stoły, w towarzystwie filiżanki gorącej czekolady lub aromatycznego grzanego wina. Możesz go również serwować z lodami waniliowymi lub sosem karmelowym dla kontrastu tekstur i smaków.

Korzyści odżywcze:
Ten tort, dzięki owocom, zawiera witaminy i przeciwutleniacze, oferując korzystne wartości odżywcze. Ponadto wanilia dodana do kremu ma działanie relaksujące, będąc składnikiem, który pomaga w redukcji stresu.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić owoce w przepisie?
- Oczywiście! Możesz eksperymentować z innymi sezonowymi owocami lub orzechami, aby uzyskać różne tekstury i smaki.

2. Jak mogę dłużej zachować świeżość tortu?
- Zaleca się przechowywanie go w lodówce, przykryte folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

3. Jakiego rodzaju śmietany mogę użyć?
- Możesz użyć śmietany roślinnej lub śmietany pochodzenia zwierzęcego, w zależności od swoich preferencji dietetycznych.

Tort Choinka to nie tylko deser, ale także kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i ciepło do każdego domu. Przygotuj się na stworzenie niezapomnianych wspomnień w sezonie świątecznym z tym pysznym przepisem!