圣诞树蛋糕

树形蛋糕 - 节日的美味佳肴

每年冬天，当雪覆盖大地，灯光在黑暗中闪烁时，准备圣诞节的乐趣无与伦比。本季节最受欢迎的美食之一是树形蛋糕，它是一种完美的口味、质地和颜色的结合，会给亲人带来微笑。这款蛋糕不仅外观壮观，而且味道极其美味，底部湿润而芳香，填充着细腻的奶油，外面覆盖着绿色的奶油，就像客厅中央的圣诞树。

总时间：2小时（包括冷却时间）
准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
份数：12

所需材料：

*蛋糕底：*
- 6个鸡蛋
- 一小撮盐
- 250克糖
- 400克面粉
- 200毫升牛奶
- 200毫升油
- 1包Dr. Oetker泡打粉
- 1包Dr. Oetker香草糖
- 2个大苹果（约500克）
- 2个榅桲（约650克）
- 1个柠檬的皮
- 1个橙子的皮
- 1茶匙香料混合物（肉桂、肉豆蔻、丁香、生姜）

*奶油：*
- 2个鸡蛋
- 200克糖粉
- 2汤匙水
- 250克室温黄油
- 1/2根香草豆荚

*装饰：*
- 300毫升甜奶油用于包裹蛋糕
- 1茶匙Dr. Oetker香草精
- 少许绿色食用色素（由蓝色和黄色制成）
- 50毫升奶油 + 少许红色食用色素用于装饰
- Dr. Oetker彩色糖果
- 各种彩色装饰品

制作步骤：

步骤1：*准备水果*
首先，清洗和剥皮苹果和榅桲。使用大擦菜板将水果擦成丝，然后轻轻挤出汁液。这一步将有助于获得湿润而芳香的蛋糕底。在一个大碗中，将擦好的水果与香草糖、柑橘皮和香料混合。这种混合物将为我们的蛋糕增添圣诞的香气。

步骤2：*制作蛋糕底*
在另一个碗中，将蛋白与一小撮盐打至起泡。然后，逐渐加入糖，继续搅打几分钟，直到获得坚硬的泡沫。现在，加入蛋黄、油和牛奶，以低速搅拌，以免破坏泡沫。最后，将与泡打粉混合的面粉加入，使用刮刀轻轻混合，注意不要让泡沫消失。

步骤3：*烘烤蛋糕底*
将水果混合物加入蛋糕底的混合物中，轻轻搅拌。将混合物倒入铺有烘焙纸的大烤盘中，并放入预热至175摄氏度的烤箱中烘烤约30分钟。烘烤完成后，将蛋糕底从烤箱中取出，完全冷却。建议提前一天制作蛋糕底，以便更容易切割成树形。

步骤4：*制作奶油*
对于奶油，将鸡蛋与糖粉在一个碗中混合。加入水和切开的香草豆荚，然后将混合物放在蒸汽浴中。不断搅拌，直到奶油变稠，类似于布丁。让其冷却，然后转移到一个碗中，逐渐加入黄油，搅拌至光滑细腻的奶油。

步骤5：*组装蛋糕*
在第一层蛋糕底上，放上一大勺奶油并抹平。由于水果的原因，蛋糕底是湿润的，因此不需要浸泡。将第二层蛋糕底放在上面，将蛋糕放入冰箱冷藏1小时，以使奶油变硬。

步骤6：*装饰蛋糕*
将300毫升奶油打发，加入绿色食用色素，制作出鲜艳的绿色。用绿色奶油包裹蛋糕，从边缘开始，然后继续到顶部。将50毫升奶油与红色食用色素混合，用于装饰树形蛋糕。用彩色糖果和其他节日装饰品装饰蛋糕，将其变成真正的艺术品。

上菜建议：
树形蛋糕非常适合圣诞节的节日餐桌，搭配一杯热巧克力或香料热红酒。你还可以搭配香草冰淇淋或焦糖酱，形成口感和风味的对比。

营养益处：
由于水果，这款蛋糕含有维生素和抗氧化剂，提供有益的营养。同时，奶油中的香草具有放松效果，有助于减轻压力。

常见问题：
1. 我可以替换食谱中的水果吗？
- 当然可以！你可以尝试其他季节性水果或坚果，以获得不同的口感和风味。

2. 我该如何保持蛋糕的新鲜度更长时间？
- 建议将其放在冰箱中，用保鲜膜覆盖，以防止干燥。

3. 我可以使用什么类型的奶油？
- 你可以根据自己的饮食偏好使用植物性奶油或动物性奶油。

树形蛋糕不仅是一款甜点，更是一种烹饪体验，给每个家庭带来快乐和温暖。因此，准备好在节日季节用这款美味的食谱创造难忘的回忆吧！