Walnuss- und Kakaokuchen

Um einen köstlichen Schokoladen- und Nusskuchen zuzubereiten, beginnen wir damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln und die Utensilien vorzubereiten. Stelle sicher, dass du Margarine, Zucker, Vanillezucker, Rumessenz, Kakao, Walnüsse, Eier und Mehl zur Hand hast. Es ist wichtig, eine geeignete Backform zu verwenden, vorzugsweise mit hohen Rändern, und Backpapier zu haben, um das Ankleben des Kuchens zu verhindern.

Der erste Schritt besteht darin, die weiche Margarine mit den 200 g Zucker und dem Vanillezucker zu vermischen. Verwende einen Mixer oder einen Spatel, um eine glatte und cremige Mischung zu erhalten. Füge die Rumessenz für ein zusätzliches Aroma hinzu, das dem Kuchen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Sobald die Margarine und der Zucker gut integriert sind, kannst du die 3 Esslöffel Kakao hinzufügen und kontinuierlich umrühren. Füge dann die gehackten Walnüsse hinzu, die eine knusprige Textur und einen köstlichen Geschmack bringen.

Trenne die Eier vorsichtig, indem du die Eiweiße in eine saubere Schüssel und die Eigelbe in eine andere Schüssel gibst. Schlage die Eiweiße mit einem Mixer, bis du einen festen Schaum erhältst. Dies hilft, den Kuchen aufzulockern und ihn luftiger zu machen. Nachdem du den Schaum erhalten hast, füge ihn vorsichtig zur Margarinemischung hinzu und rühre sanft um, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu entweichen. Füge dann nach und nach das Mehl hinzu und mische, bis alles gut vermischt ist.

Bereite die Backform vor, indem du sie mit Backpapier auslegst, und gieße dann den Teig gleichmäßig in die Form. Es ist wichtig, dass der Teig in einer dünnen Schicht von etwa zwei Fingern Dicke verteilt wird, damit der Kuchen gleichmäßig gebacken wird. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und stelle die Form hinein. Lass den Kuchen 15 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Während der Kuchen backt, kannst du das Topping vorbereiten. Schlage die Eigelbe mit den restlichen 100 g Zucker, bis die Mischung schaumig und hell wird. Wenn der Kuchen fest geworden ist und eine Kruste gebildet hat, nimm die Form aus dem Ofen und gieße das Eigelb-Topping gleichmäßig über die Oberfläche. Setze den Kuchen wieder in den Ofen und lasse ihn weitere 10-15 Minuten backen. Überprüfe, ob er fertig ist, indem du den Zahnstocher-Test machst: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt gebacken.

Nachdem der Kuchen gebacken wurde, lass ihn einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter überträgst. Schneide ihn in Stücke und serviere ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Dieser Schokoladen- und Nusskuchen wird sicherlich ein Favorit bei deiner Familie und deinen Freunden werden!