Verdauungsplätzchen mit Honig und Zimt (vegan)

Digestive Kekse mit Honig und Zimt (vegan)

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 20 Kekse

Die Digestive Kekse mit Honig und Zimt sind eine hervorragende Wahl für ein gesundes Frühstück oder einen schnellen Snack zwischendurch. Diese Kekse sind nicht nur vegan, sondern auch reich an Nährstoffen, die Ihnen Energie geben und köstlich schmecken. Der Zimt verleiht eine warme, aromatische Note, während der Honig die Mischung auf natürliche Weise süßt und sie perfekt macht, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen.

Die Geschichte der Kekse reicht über Tausende von Jahren zurück. Diese Leckereien haben sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und sind ein wichtiger Bestandteil unserer modernen Ernährung geworden. Die Digestive Kekse wurden speziell entwickelt, um die Verdauung zu fördern und eine schnelle Energiequelle zu bieten. Nun lassen Sie uns mit der Zubereitung dieses schnellen und köstlichen Desserts beginnen!

Benötigte Zutaten:
- 100 g Haferkleie
- 100 g Vollkornmehl
- 150 g weiche pflanzliche Margarine
- 100 g Honig
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver

Schritt für Schritt:

1. Zutaten vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Die weiche Margarine lässt sich viel leichter in den Teig einarbeiten. Wählen Sie auch einen hochwertigen Honig, da dies den Geschmack der Kekse beeinflusst.

2. Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel die Haferkleie mit dem Vollkornmehl, dem Backpulver und dem Zimt vermengen. Gut umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.

3. Feuchte Zutaten hinzufügen: Fügen Sie die weiche Margarine und den Honig in die Schüssel mit den trockenen Zutaten hinzu. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Mischung zu kneten. Es ist wichtig, den Teig gut zu bearbeiten, bis eine homogene Textur entsteht. Wenn der Teig zu trocken erscheint, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.

4. Teig kühlen: Formen Sie eine Kugel aus dem Teig und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. Legen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, um knusprige und köstliche Kekse zu erhalten.

5. Backvorbereitung: Nachdem der Teig gekühlt ist, streuen Sie eine Arbeitsfläche mit Haferkleie. Drücken Sie die Teigkugel mit der Hand flach und verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig auf eine Dicke von etwa 5 mm auszurollen. Wenn der Teig am Nudelholz kleben bleibt, streuen Sie etwas mehr Haferkleie darauf, um das Haften zu verhindern.

6. Kekse ausstechen: Verwenden Sie eine Ausstechform (oder ein Glas), um die Kekse auszustechen. Legen Sie sie vorsichtig auf ein Backblech. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Zimt darüber streuen, um den Geschmack zu intensivieren.

7. Kekse backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Kekse 5-10 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind. Seien Sie vorsichtig, da die Kekse schnell backen können und es wichtig ist, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen.

8. Kekse abkühlen lassen: Nachdem sie gebacken sind, nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Serviervorschläge:
Diese Digestive Kekse mit Honig und Zimt schmecken köstlich pur, können aber auch mit einer Portion griechischem Joghurt oder einer frischen Fruchtsauce für ein noch schmackhafteres Frühstück serviert werden. Sie können sie auch als Basis für ein leckeres Dessert verwenden, indem Sie eine Schicht geschmolzene Schokolade oder eine Mischung aus Nüssen hinzufügen.

Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie einige zusätzliche Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel:
- Trockenfrüchte (Aprikosen, Rosinen oder Feigen) für eine natürliche Süße.
- Nüsse oder Samen für eine knusprige Textur.
- Kakaopulver für eine dekadentere Variante.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich andere Süßungsmittel anstelle von Honig verwenden?
Ja, Sie können Agavensirup oder Ahornsirup verwenden und die Menge je nach persönlichem Geschmack anpassen.

2. Ist es möglich, diese Kekse glutenfrei zu machen?
Ja, ersetzen Sie das Vollkornmehl durch eine glutenfreie Variante und stellen Sie sicher, dass die Haferkleie glutenfrei zertifiziert ist.

Nährstoffvorteile:
Diese Kekse sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe dank der Haferkleie und sind gesünder als handelsübliche Kekse, da sie weniger Zucker und gesättigte Fette enthalten. Das Vollkornmehl liefert zusätzlich Vitamine und Mineralien und trägt zu einem gesunden Lebensstil bei.

Kalorien:
Eine Portion von 2 Keksen enthält etwa 120-150 Kalorien, abhängig von den genauen Zutaten und der Portionierung.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, die Schürze anzuziehen und mit der Zubereitung dieser Digestive Kekse mit Honig und Zimt zu beginnen. Genießen Sie die warmen Aromen und die knusprige Textur, die jedem Bissen Freude bereiten!