Veganer schwarzer Kuchen

Vegan Brownie - Eine Einfache und Leckere Delikatesse

Der vegane Brownie ist ein klassisches Dessert, das Freude an Fastentagen, aber auch an jedem Tag des Jahres bringt. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem lecker, mit einer feuchten Textur und einem reichen Schokoladengeschmack, ergänzt durch fruchtige Noten von Rosinen und Marmelade. Außerdem ist er perfekt, um ihn zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu servieren, und wird so zu einem großartigen Snack für jede Tageszeit.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Portionen: 12-16 Portionen

Zutaten:

- 4 Tassen Mehl
- 2 Tassen Zucker
- 200 g Rosinen (oder mehr, wenn du magst)
- 2 Tassen Wasser (du kannst Mineralwasser verwenden, um den Geschmack zu verbessern)
- 1 Tasse Öl (Sonnenblumenöl ist eine gute Wahl)
- 6 Esslöffel Kakao (wähle hochwertigen Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Essenz von Rum (für ein subtilen Aroma)
- 1 Glas Marmelade (Himbeermarmelade ist mein Favorit, aber du kannst jede Art verwenden, die du bevorzugst)
- Abgeriebene Schale einer Zitrone (für einen zusätzlichen Hauch Frische)
- Eine Prise Salz (um die Süße auszugleichen)

Zum Einfetten der Form:

- Öl
- Mehl

Zur Dekoration:

- Puderzucker

Zubereitungsschritte:

1. Zutaten vorbereiten: Beginne damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Stelle sicher, dass die Rosinen sauber sind und die Marmelade Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht in die Mischung einfügt.

2. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die 4 Tassen Mehl, die 2 Tassen Zucker, 200 g Rosinen, die 6 Esslöffel Kakao, das Päckchen Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Mische die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver und der Kakao gleichmäßig verteilt sind.

3. Flüssige Zutaten hinzufügen: In einer anderen Schüssel Öl, Wasser, Rumessenz und abgeriebene Zitronenschale vermengen. Gut mischen, um die Aromen zu integrieren. Dann diese Mischung über die trockenen Zutaten gießen. Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen; nur so lange, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.

4. Marmelade hinzufügen: Füge die Marmelade zur Mischung hinzu und rühre vorsichtig um, damit sie gleichmäßig verteilt ist. Die Marmelade verleiht dem Kuchen eine köstliche Note und macht ihn noch weicher und aromatischer.

5. Form vorbereiten: Fette eine Form mit etwas Öl ein und bestäube sie mit Mehl. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.

6. Backen: Gieße den Teig in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Heize den Ofen auf 180 °C vor und stelle die Form hinein. Backe den Kuchen 40-45 Minuten lang. Um zu überprüfen, ob er fertig ist, kannst du den Zahnstocher-Test machen: Stecke einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

7. Abkühlen und Dekorieren: Nach dem Backen den Brownie 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen und einen Hauch von Süße hinzuzufügen.

Nützliche Tipps:

- Marmeladenvariationen: Du kannst mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren, wie Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade, um unterschiedliche Geschmäcker zu erhalten.
- Nüsse hinzufügen: Wenn du eine knusprige Textur möchtest, kannst du 100 g gehackte Nüsse in die Mischung geben.
- Servieren: Der vegane Brownie wird normalerweise bei Zimmertemperatur serviert, kann aber auch leicht erwärmt werden, um die Aromen zu intensivieren. Er ist köstlich zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel pflanzlicher Sahne.

Nährstoffvorteile:

Dieser vegane Brownie ist nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine gesündere Option für diejenigen, die ihren Konsum von tierischen Produkten reduzieren möchten. Vollkornmehl kann anstelle von Weißmehl verwendet werden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen, und die Rosinen bieten einen zusätzlichen Schub an Antioxidantien und Mineralien.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich das Öl ersetzen? Ja, du kannst Apfelmus oder Kokosöl anstelle von Öl verwenden, um eine gesündere Variante zu erhalten.
- Kann ich Schokolade hinzufügen? Auf jeden Fall! Du kannst vegane Schokoladenstückchen zur Mischung hinzufügen, um einen dekadenten Touch zu erhalten.
- Wie lange hält es sich? Der vegane Brownie hält sich gut in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 3-4 Tage.

Der vegane Brownie ist ein vielseitiges und einfach zuzubereitendes Dessert, das perfekt ist, um sowohl an Fastentagen als auch zu jeder Gelegenheit genossen zu werden. Sein reicher Geschmack und die Kombination der Zutaten machen ihn bei allen beliebt, unabhängig von den Ernährungspräferenzen. Probiere dieses einfache Rezept aus und lass dich von seinem Geschmack überraschen!