Vegan siyah kek

Vegan Kek - Basit ve lezzetli bir tatlı

Vegan kek, oruç günlerinde ve yılın her günü mutluluk getiren klasik bir tatlıdır. Bu kek, hazırlanması kolay olmasının yanı sıra, nemli bir dokuya ve kakao ile zengin bir tada sahip olup, kuru üzüm ve reçelin meyvemsi notalarını barındırır. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve ile servis edilmek için idealdir ve böylece günün her anı için mükemmel bir atıştırmalık haline gelir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Portiyon sayısı: 12-16 porsiyon

Malzemeler:

- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı şeker
- 200 g kuru üzüm (ya da daha fazla, eğer seviyorsanız)
- 2 su bardağı su (daha iyi bir tat için maden suyu kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı yağ (ayçiçek yağı iyi bir seçimdir)
- 6 yemek kaşığı kakao (intens tat için kaliteli kakao seçin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket rom aroması (hafif bir aroma için)
- 1 kavanoz reçel (benim favorim ahududu reçeli ama istediğin her türlü reçeli kullanabilirsin)
- 1 limonun rendesi (tazelik için)
- Bir tutam tuz (tatlılığı dengelemek için)

Kalıbı yağlamak için:

- Yağ
- Un

Süsleme için:

- Pudra şekeri

Hazırlık aşamaları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Kuru üzümlerin temiz olduğundan ve reçelin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma kolayca dahil edilebilir.

2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede 4 su bardağı unu, 2 su bardağı şekeri, 200 g kuru üzümleri, 6 yemek kaşığı kakaoyu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın, böylece kabartma tozu ve kakao eşit şekilde dağılır.

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede yağı, suyu, rom aromasını ve limonun rendesini birleştirin. Aromaların birleşmesi için iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak, karışım homojen olana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin; sadece un görünmeyecek hale gelene kadar.

4. Reçelin eklenmesi: Reçeli karışıma ekleyin ve eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırın. Reçel, kekin lezzetini artırarak onu daha yumuşak ve aromatik hale getirecektir.

5. Kalıbın hazırlanması: Bir kalıbı biraz yağ ile yağlayın ve un ile kaplayın. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için çok önemlidir.

6. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kalıbı yerleştirin. Keki 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz: bir kürdanı kekin ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

7. Soğutma ve süsleme: Piştikten sonra, kekin kalıpta 10-15 dakika soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, çekici bir görünüm ve biraz tatlılık katmak için pudra şekeri ile serpin.

Faydalı ipuçları:

- Reçel çeşitleri: Farklı reçel türleri ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin kayısı veya şeftali reçeli, çeşitli tatlar elde etmek için.
- Ceviz eklemek: Eğer kıtır bir doku isterseniz, karışıma 100 g doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Servis: Vegan kek genellikle oda sıcaklığında servis edilir, ancak tatları yoğunlaştırmak için hafifçe ısıtılabilir. Vanilyalı dondurma veya bitkisel krema ile harika bir uyum sağlar.

Besin faydaları:

Bu vegan kek, sadece lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda hayvansal ürün alımını azaltmak isteyenler için daha sağlıklı bir seçenektir. Tam buğday unu, beyaz un yerine kullanılabilir ve lif içeriğini artırır, kuru üzümler ise ek antioksidanlar ve mineraller sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Yağı değiştirebilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir versiyon için yağı elma püresi veya hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz.
- Çikolata ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Karışıma vegan çikolata parçaları ekleyerek zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Ne kadar süre dayanır? Vegan kek, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün iyi saklanır.

Vegan kek, hem oruç günlerinde hem de her türlü durumda tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü ve kolay bir tatlıdır. Zengin tadı ve malzemelerin kombinasyonu sayesinde herkesin beğenisini kazanır. Bu basit tarifi deneyin ve tadına hayran kalın!