Βεγκάν μαύρη τούρτα

Σοκολατένιο κέικ νηστείας - Μια απλή και νόστιμη λιχουδιά

Το σοκολατένιο κέικ νηστείας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που φέρνει χαρά τις ημέρες νηστείας, αλλά και οποιαδήποτε ημέρα του χρόνου. Αυτό το κέικ είναι όχι μόνο εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά και εξαιρετικά νόστιμο, με υγρή υφή και πλούσια γεύση κακάου, με φρουτώδεις νότες από σταφίδες και μαρμελάδα. Επιπλέον, είναι ιδανικό για να σερβιριστεί μαζί με μια κούπα τσαγιού ή καφέ, καθιστώντας το έτσι ένα τέλειο σνακ για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12-16 μερίδες

Υλικά:

- 4 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 200 γρ. σταφίδες (ή περισσότερες, αν σου αρέσουν)
- 2 φλιτζάνια νερό (μπορείς να χρησιμοποιήσεις μεταλλικό νερό για καλύτερη γεύση)
- 1 φλιτζάνι λάδι (το ηλιέλαιο είναι μια καλή επιλογή)
- 6 κουταλιές κακάο (διάλεξε κακάο καλής ποιότητας για έντονη γεύση)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 άρωμα ρούμι (για μια διακριτική γεύση)
- 1 βάζο μαρμελάδα (η μαρμελάδα σμέουρου είναι η αγαπημένη μου, αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε τύπο μαρμελάδας προτιμάς)
- Ξύσμα από 1 λεμόνι (για μια επιπλέον φρεσκάδα)
- Μια πρέζα αλάτι (για να ισορροπήσει τη γλυκύτητα)

Για το άλειμμα της φόρμας:

- Λάδι
- Αλεύρι

Για διακόσμηση:

- Ζάχαρη άχνη

Βήματα παρασκευής:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκίνα συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιώσου ότι οι σταφίδες είναι καθαρές και ότι η μαρμελάδα είναι σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να ενσωματωθεί εύκολα στη ζύμη.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τα 4 φλιτζάνια αλευριού, τα 2 φλιτζάνια ζάχαρης, τα 200 γρ. σταφίδων, τις 6 κουταλιές κακάου, το φακελάκι μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλατιού. Ανακάτεψε καλά τα ξηρά υλικά για να βεβαιωθείς ότι το μπέικιν πάουντερ και το κακάο έχουν διανεμηθεί ομοιόμορφα.

3. Προσθήκη υγρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, συνδύασε το λάδι, το νερό, το άρωμα ρούμι και το ξύσμα λεμονιού. Ανακάτεψε καλά για να ενσωματωθούν οι γεύσεις. Στη συνέχεια, ρίξε αυτό το μείγμα στα ξηρά υλικά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα, ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψεις υπερβολικά· μόνο όσο χρειάζεται για να μην βλέπεις πια το αλεύρι.

4. Προσθήκη μαρμελάδας: Πρόσθεσε τη μαρμελάδα στη ζύμη και ανακάτεψε απαλά, ώστε να διανεμηθεί ομοιόμορφα. Η μαρμελάδα θα προσθέσει μια νότα νοστιμιάς στο κέικ, κάνοντάς το ακόμα πιο μαλακό και αρωματικό.

5. Προετοιμασία της φόρμας: Άλειψε μια φόρμα με λίγο λάδι και πασπάλισε με αλεύρι. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποτρέψεις το κέικ από το να κολλήσει.

6. Ψήσιμο: Ρίξε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα και επίπεδωσε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και βάλε τη φόρμα μέσα. Ψήσε το κέικ για 40-45 λεπτά. Για να ελέγξεις αν είναι ψημένο, μπορείς να κάνεις τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα: βύθισε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ· αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

7. Ψύξη και διακόσμηση: Μόλις ψηθεί, άφησε το σοκολατένιο κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Αφού κρυώσει, πασπάλισε με ζάχαρη άχνη για μια ελκυστική εμφάνιση και για να προσθέσεις μια δόση γλυκύτητας.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Παραλλαγές μαρμελάδας: Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορους τύπους μαρμελάδας, όπως μαρμελάδα βερίκοκου ή ροδάκινου, για να αποκτήσεις διάφορες γεύσεις.
- Προσθήκη ξηρών καρπών: Αν θέλεις μια τραγανή υφή, μπορείς να προσθέσεις 100 γρ. ψιλοκομμένων ξηρών καρπών στη ζύμη.
- Σερβίρισμα: Το σοκολατένιο κέικ νηστείας συνήθως σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μπορεί να ζεσταθεί ελαφρώς για να ενισχυθούν οι γεύσεις. Είναι νόστιμο με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κουταλιά φυτικής κρέμας.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτό το σοκολατένιο κέικ νηστείας δεν είναι μόνο μια νόστιμη επιλογή, αλλά και μια πιο υγιεινή επιλογή για όσους επιθυμούν να μειώσουν την κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Η ολικής αλέσεως αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για λευκό αλεύρι για να αυξήσει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ενώ οι σταφίδες προσφέρουν επιπλέον αντιοξειδωτικά και μέταλλα.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να αντικαταστήσω το λάδι; Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις πουρέ μήλου ή λάδι καρύδας αντί του λαδιού, για μια πιο υγιεινή έκδοση.
- Μπορώ να προσθέσω σοκολάτα; Σίγουρα! Μπορείς να προσθέσεις vegan σοκολατένια κομμάτια στη ζύμη για μια πλούσια γεύση.
- Πόσο καιρό διαρκεί; Το σοκολατένιο κέικ νηστείας διατηρείται καλά κλεισμένο σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 3-4 ημέρες.

Το σοκολατένιο κέικ νηστείας είναι ένα πολυδιάστατο και εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο, ιδανικό για να απολαύσετε τόσο τις ημέρες νηστείας όσο και σε οποιαδήποτε άλλη περίσταση. Η πλούσια γεύση του και ο συνδυασμός υλικών το καθιστούν αγαπητό σε όλους, ανεξαρτήτως διατροφικών προτιμήσεων. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και αφήστε τον εαυτό σας να εκπλαγεί από τη γεύση της!