शाकाहारी काला केक

व्रत की चॉकलेट ब्राउनी - एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

व्रत की चॉकलेट ब्राउनी एक क्लासिक मिठाई है जो व्रत के दिनों में खुशी लाती है, लेकिन साल के किसी भी दिन का आनंद लिया जा सकता है। यह केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बेहद स्वादिष्ट भी है, जिसकी नमीयुक्त बनावट और समृद्ध कोको का स्वाद है, जिसमें किशमिश और जैम द्वारा लाए गए फलदार नोट शामिल हैं। इसके अलावा, इसे चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए आदर्श माना जाता है, जिससे यह दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही नाश्ता बन जाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पौश्तिकता: 12-16 सर्विंग्स

सामग्री:

- 4 कप आटा
- 2 कप चीनी
- 200 ग्राम किशमिश (या अधिक, अगर आपको पसंद है)
- 2 कप पानी (बेहतर स्वाद के लिए मिनरल वॉटर का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 कप तेल (सूरजमुखी का तेल एक अच्छा विकल्प है)
- 6 चम्मच कोको (गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का कोको चुनें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 बॉटल रम एसेंस (एक हल्की सुगंध के लिए)
- 1 जार जैम (मेरी पसंदीदा रास्पबेरी जैम है, लेकिन आप अपनी पसंद का कोई भी जैम उपयोग कर सकते हैं)
- 1 नींबू का छिलका (ताजगी के लिए कद्दूकस किया हुआ)
- एक चुटकी नमक (मीठेपन को संतुलित करने के लिए)

पैन को चिकनाई देने के लिए:

- तेल
- आटा

सजाने के लिए:

- पाउडर चीनी

तैयारी के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि किशमिश साफ है और जैम कमरे के तापमान पर है ताकि इसे मिश्रण में आसानी से मिलाया जा सके।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, 4 कप आटा, 2 कप चीनी, 200 ग्राम किशमिश, 6 चम्मच कोको, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि बेकिंग पाउडर और कोको समान रूप से वितरित हो जाएं।

3. तरल सामग्री जोड़ना: एक अन्य कटोरे में, तेल, पानी, रम एसेंस और नींबू का छिलका मिलाएं। स्वादों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को एकरूपता तक मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं; बस इतना मिलाएं कि आटा दिखाई न दे।

4. जैम जोड़ना: मिश्रण में जैम डालें और हल्के से मिलाएं ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए। जैम केक को एक स्वादिष्ट नोट देगा, जिससे यह और भी नम और सुगंधित हो जाएगा।

5. पैन तैयार करना: एक पैन को थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें और आटे से ढक दें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पैन डालें। केक को 40-45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

7. ठंडा करना और सजाना: एक बार बेक हो जाने के बाद, ब्राउनी को पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, आकर्षक दिखने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें और मीठास बढ़ाएं।

उपयोगी सुझाव:

- जैम के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के जैम, जैसे खुबानी या पीच जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- नट्स जोड़ना: यदि आप कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो आप मिश्रण में 100 ग्राम कुटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।
- परोसना: व्रत की चॉकलेट ब्राउनी आमतौर पर कमरे के तापमान पर परोसी जाती है, लेकिन स्वादों को बढ़ाने के लिए इसे थोड़ा गर्म भी किया जा सकता है। यह वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच प्लांट-बेस्ड क्रीम के साथ बेहद स्वादिष्ट होती है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह व्रत की चॉकलेट ब्राउनी न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी है जो पशु उत्पादों के सेवन को कम करना चाहते हैं। आप फाइबर की मात्रा बढ़ाने के लिए सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, और किशमिश अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट और खनिज प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं तेल को बदल सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए तेल के स्थान पर सेब का प्यूरी या नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं चॉकलेट जोड़ सकता हूँ? निश्चित रूप से! आप मिश्रण में वेगन चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि एक शानदार स्वाद मिल सके।
- यह कितने समय तक रखी जा सकती है? व्रत की चॉकलेट ब्राउनी को एक सीलबंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

व्रत की चॉकलेट ब्राउनी एक बहुपरकारी और बनाने में आसान मिठाई है, जो व्रत के दिनों और किसी भी अवसर पर आनंद लेने के लिए एकदम सही है। इसका समृद्ध स्वाद और सामग्री का संयोजन इसे सभी के द्वारा पसंद किया जाता है, चाहे वे किसी भी आहार का पालन करें। इस सरल नुस्खे को आजमाएं और इसके स्वाद से हैरान हो जाएं!